Contenuto

• Passi
• Suggerimenti
• Avvertenze
• Materiali necessari

Niente batte una birra fredda in una giornata calda. Se conservi la tua birra in modo corretto, non rimarrai deluso da un brutto drink. Inoltre, se sei interessato alle proprietà della birra immagazzinata, conservarla può rivelarsi un'interessante esplorazione di come la birra possa migliorare nel tempo.

Passi

1. 

   Conserva la birra nella posizione corretta. Come il vino, c'è un modo giusto e un modo non così buono per conservare le bottiglie di birra che hai risparmiato per più tempo. Lascia la birra in posizione verticale invece di metterla da parte durante la conservazione, anche con birrai come Chimay che consigliano questa conservazione da parte. Ciò garantirà che il lievito (sedimento) si depositi sul fondo della bottiglia di birra, invece di lasciare un anello di lievito o un segno sul lato, che non si dissolverà o si mescolerà mai. Inoltre, i tappi moderni non tendono ad asciugare o ad assorbire aria, quindi non è un problema quando si conserva la birra e non è un motivo per riporre la bottiglia da parte (soprattutto se la birra tocca il tappo per lungo tempo può effettivamente cambiare il sapore di birra). E il motivo migliore per conservare la birra in posizione verticale è che si ossida di meno, assicurando che duri più a lungo.

2. 

   
   
   Conserva la birra fuori dalla luce. Scegli un luogo cupo o buio per conservare la birra, poiché la luce ultravioletta e persino blu presto rovina la birra, rendendola "influenzata dalla luce" e "gambazada", il che significa che ha un sapore molto simile a qualcosa che può produrre un opossum.
   • Le bottiglie verdi e soprattutto marroni impediscono alla birra di essere influenzata dalla luce, a rischio di conferire alla bevanda un sapore di skunk.

     

     
     

3. 

   Ottieni la corretta temperatura di conservazione. Il calore deteriora la birra nel tempo, quindi la birra è meglio conservarla a temperature fresche, ma non gelide. Anche se ad alcune persone piace congelare la birra prima di berla, le celle di birra congelate non tornano mai com'erano, quindi la birra non ha un sapore altrettanto buono. I luoghi di conservazione adatti includono una cantina della birra o il frigorifero, sebbene la conservazione a lungo termine in frigorifero non sia raccomandata per le birre da collezione che si prevede di conservare per un periodo molto lungo, poiché l'ambiente di disidratazione del frigorifero finirà per influenzare il tappo. La corretta temperatura di conservazione della birra dipende dal tipo di birra, quindi usa questo elenco come guida pratica:
   • La maggior parte delle birre traggono vantaggio dalla conservazione a una temperatura di circa 10 ° C-12,8 ° C. Assicurati di mantenere la temperatura costante.
   • Le birre forti con una maggiore gradazione alcolica (barleywines, triple e scure) beneficiano di una temperatura intorno ai 12,8 ° C-15,5 ° C, che diventa temperatura ambiente.
   • Le birre standard, di media gradazione alcolica, beneficiano di una temperatura di conservazione intorno ai 10 ° C-12,8 ° C, che è la temperatura di cantina.
   • Le birre con gradazione alcolica più leggera (pilsner, birre di frumento, birre leggere, ecc.) Beneficiano di una temperatura di conservazione intorno ai 7,2 ° C-10 ° C, che è la temperatura refrigerata.
   • A meno che tu non abbia una cantina o un frigorifero dedicato, il miglior compromesso per la conservazione è nell'intervallo di temperatura 10 ° C-12,8 ° C. Troppo poco spazio di archiviazione? Bevi presto la birra!

4. 

   
   
   Scopri per quanto tempo puoi conservare la birra, soprattutto se stai cercando di invecchiare la birra. Diversi tipi di birre hanno usi diversi, dalla data di produzione, al processo di fermentazione utilizzato e se la birra è stata prodotta per un consumo rapido o per essere conservata a lungo termine o per l'invecchiamento. Sebbene ci sia spesso una data di scadenza per la birra venduta in grandi quantità commerciali, non tutti i produttori di birra hanno una buona idea di quanto a lungo possono invecchiare le loro birre e la possibilità varia da 6 a 8 mesi a 25 anni., A seconda della marca , metodi di conservazione e qualità della birra. In altre parole, a meno che il birraio non fornisca consigli sull'invecchiamento per la birra in questione, dovrai semplicemente farlo da solo. Se hai intenzione di conservare la birra come un collezionista, piuttosto che per un semplice consumo domestico, ci saranno sicuramente alcuni tentativi ed errori ed è meglio affrontarli con un senso di esplorazione e divertimento; a differenza dei vini costosi, almeno se la birra diventa disgustosa dopo averla conservata troppo a lungo, non avrete buttato via molti soldi.
   • In generale, la birra americana può essere conservata da quattro a sei mesi, mentre la birra importata può essere conservata fino a un anno. Ovviamente, controlla la data di scadenza come indicatore e usa questa regola d'oro con cautela e scetticismo a seconda dei tuoi test di prova ed errore.
   • Le birre speciali, fatte per essere conservate più a lungo, spesso lo rendono chiaro come parte del marketing; infatti, alcune birre non iniziano nemmeno a sviluppare i sapori desiderati dal birrificio in 2-5 anni o più. Chiedi consiglio al venditore se non trovi nulla sull'etichetta.
   • Le birre con più del 7% di alcol tendono a fare meglio ai fini dell'invecchiamento.
   • Ripristina te stesso dopo aver assaggiato una birra cattiva a causa della conservazione bevendo una buona birra nuova. Presto supererai l'esperienza!

5. 

   Considera l'idea di tenere un registro della birra che hai bevuto subito dopo l'acquisto e della birra che è stata conservata. Cerca sempre di acquistare almeno due bottiglie di ogni tipo di birra destinata alla conservazione. Bere uno e prendere appunti sul suo gusto, varietà di sapore, consistenza e profondità e la qualità principale. Quindi fai lo stesso quando hai finalmente la birra invecchiata e confronta le note per vedere quali cambiamenti si sono verificati durante il periodo di conservazione. La birra è migliorata o peggiorata con il tempo di conservazione? Nel tempo, dovresti essere in grado di fare alcune buone ipotesi su quale tipo invecchierà bene nel tempo e migliorerà con la conservazione.

6. 

   Bevi la birra aperta e non provare nemmeno a conservarla. La carbonatazione evaporerà e avrai una birra terribile anche se è il giorno successivo. Se non puoi berlo, usalo in cucina o altrove. Ci sono alcuni ottimi usi per la birra aperta inutilizzata, tra cui:
   • Prepara il pane alla birra
   • Prepara il pane alla birra con l'avena
   • Prepara il fish and chips con la pastella di birra
   • Cucinare cibi fritti con la birra
   • Prepara le verdure saltate con la birra
   • Rendi morbidi i capelli con la birra
   • Sbarazzati delle lumache da giardino

Suggerimenti

• Le birre con un alto contenuto di alcol dovrebbero essere conservate a temperature più calde, mentre la birra con meno alcol dovrebbe essere conservata a temperature più fredde.
• Qualunque cosa tu faccia, alcuni marchi invecchiano meglio di altri e lo imparerai solo nel tempo. Tuttavia, puoi anche trarre grandi vantaggi controllando ciò che gli altri hanno memorizzato e cosa hanno da dire sul gusto dopo che alcune marche invecchiano; fare ricerche online per tali discussioni.
• Se prevedi di conservare la birra tutto il tempo, procurati un secondo frigorifero o uno spazio in cantina per liberare il frigorifero principale. Non sarai nei buoni libri se la birra continua a rotolare con i cibi quotidiani.
• Anche le bevande fatte in casa devono essere mantenute in posizione verticale, fresche e al riparo dalla luce. Probabilmente non dovrebbe essere conservato a lungo, a meno che tu non sappia cosa stai facendo!
• Conserva le birre conservate a lungo (più di 6 mesi) in una cantina, non in frigorifero.

Avvertenze

• Evita gli estremi di conservazione: sia il caldo che il freddo estremi distruggeranno il sapore della birra. Inoltre, gli estremi aumentano il rischio di far esplodere il contenitore della bevanda.
• Aprire la tua birra conservata prima del previsto non è inaudita. Se stai conservando la birra per migliorarne il gusto, e non solo per conservarla per berla in seguito, tieni almeno un po 'di birra prontamente disponibile in modo da poter smettere di rovinare la tua esperienza di invecchiamento della birra!

Materiali necessari

• Frigorifero e / o cantina della birra (preferibilmente un frigorifero dedicato, se si conserva una grande quantità di birra per lungo tempo)
• Una rapida lettura delle etichette della birra e delle date di scadenza per ulteriori informazioni sull'idoneità e le esigenze di conservazione
• Birra