Contenuto

• passi

Lo champagne è un vino spumante prodotto nella regione dello Champagne, in Francia, e molto comune nelle celebrazioni. A causa della consistenza unica della bevanda, deve essere conservata in condizioni specifiche di umidità, temperatura e illuminazione. Segui i consigli di seguito per mantenere il tuo champagne gustoso per diversi anni.

passi

Metodo 1 di 3: conservare lo champagne per meno di un mese

1. 

   
   

   

   
   

   

   
   
   Samuel Bogue
   sommelier

   Conserva lo champagne a temperature leggermente inferiori rispetto ad altri tipi di vino. Il sommelier Sam Bogue afferma: "Tutti i vini devono essere conservati in luoghi freschi, ma nel caso dello champagne ciò che conta è la temperatura alla quale verrà servita la bevanda. Idealmente, dovrebbe essere mantenuta molto fredda. il tuo frigorifero ha una parte più fresca, usalo per conservare lo champagne. Fai attenzione però che non arrivi al punto di congelamento. Il congelamento finirà per rovinare la bevanda. "

2. 

   Conserva lo champagne lontano dalla luce solare diretta. I raggi del sole possono alterare la temperatura interna dello champagne, influenzando la composizione chimica della bevanda e lasciandola con uno strano sapore. Per evitare questo problema, tieni la bottiglia in un luogo buio con poca o nessuna luce naturale. Idealmente, se possibile, dovresti conservare lo champagne in un luogo completamente chiuso, senza luci.
   • Se non riesci a trovare una macchia scura per il tuo champagne, copri le bottiglie con un tessuto sottile e scuro.

3. 

   
   
   Posiziona le bottiglie su una superficie piana e stabile. Per preservare la consistenza frizzante della bevanda, conservare le bottiglie su una superficie solida in modo che si agitino il meno possibile. Se prevedi di conservare lo champagne per un breve periodo, lascia le bottiglie in piedi o versale.

4. 

   Conservare le bottiglie aperte per un massimo di cinque giorni e chiuse per un mese. Una volta aperta, una bottiglia di champagne può essere conservata da tre a cinque giorni purché chiusa con un tappo a pressione o un tappo di champagne. Una bottiglia di champagne non aperta può durare fino a un mese.
   • Se vuoi conservare le bottiglie più a lungo, investi in una cantina per champagne.

Metodo 2 di 3: allestimento di una cantina per la conservazione a lungo termine

1. 

   
   
   Acquista una cantinetta per champagne o una libreria. I mobili che userete per conservare lo champagne non devono essere belli o fantasiosi. Ha solo bisogno di spazio sufficiente per ospitare le bottiglie. Nella maggior parte dei casi, una libreria comune è più che sufficiente. Tuttavia, se vuoi, puoi anche investire in una cantina di champagne professionale.
   • Visita un negozio di vino, mobili o materiali da costruzione e cerca una cantina di metallo o legno duro.
   • Se scegli di acquistare una libreria, dai la preferenza ai modelli in metallo o legno duro. Il materiale utilizzato deve avere uno spessore minimo di 5 cm per sostenere il peso delle bottiglie.
   • Evita i supporti da pavimento. Dai la preferenza ai mobili che puoi fissare al muro con chiodi o viti.

2. 

   Posizionare la cantina in una stanza umida e isolata. Per creare l'ambiente migliore possibile per il tuo champagne, posiziona la cantina in una stanza o in un armadio ben isolato per proteggerla dalle temperature estreme. Affinché la bevanda mantenga la sua consistenza schiumosa, prova a scegliere una stanza con un'umidità intorno al 50%.
   • Alcune case hanno cantine create appositamente per bevande come lo champagne.
   • La stanza scelta deve avere un pavimento duro e pareti solide con isolamento resistente al vapore di almeno 4 cm di spessore.
   • Se non riesci a trovare una stanza abbastanza umida o se l'umidità nella tua casa cambia molto nel corso dell'anno, investi in un umidificatore d'aria.

3. 

   Versate le bottiglie in cantina. Se prevedi di conservare lo champagne per un lungo periodo, posiziona le bottiglie orizzontalmente in cantina o sullo scaffale. Sebbene la bevanda possa essere tenuta in posizione verticale fino a un mese, il tappo finirà per seccarsi se la bottiglia rimane in questa posizione per molto tempo, il che renderà molto più difficile l'apertura.
   • Non è necessario lasciare spazio tra le bottiglie.

4. 

   Conserva la bevanda intorno ai 13 ° C. Per preservare il gusto e la consistenza dello champagne, mantenere la cantina costantemente tra i 10 ° C ei 15 ° C. Installare un termostato o un frigorifero nella stanza, se possibile, per avere un maggiore controllo sulla temperatura.
   • Controlla le bottiglie una volta alla settimana per assicurarti che non siano né troppo calde né troppo fredde.

5. 

   Copri le finestre per bloccare la luce solare. Le finestre a vista permetteranno il passaggio della luce naturale, che potrà aumentare la temperatura della stanza e modificare la composizione chimica dello champagne. Per evitare questo problema, coprire le finestre della cantina con tende spesse che puoi fissare con nastro adesivo o uno spillo.
   • Puoi anche coprire le finestre con Insulfilm. Ciò impedirà il passaggio della luce solare senza ostruire la vista della stanza.

6. 

   Mantieni lo champagne aperto per un massimo di cinque giorni o per dieci anni, se è chiuso. A differenza dei buoni vini, lo champagne ha una breve durata, anche se tenuto chiuso. In generale, le bevande non vintage durano dai tre ai quattro anni dopo l'acquisto, mentre le bevande vintage sono valide dai cinque ai dieci anni. Una volta aperto, lo champagne rimarrà fresco da tre a cinque giorni.
   • Gli champagne vintage sono quelli prodotti con uve raccolte nello stesso anno.
   • Quelli non vintage sono realizzati con uve provenienti da vendemmie diverse.
   • Tappare le bottiglie aperte con tappi per champagne o tappi a pressione in modo che la bevanda non perda la sua consistenza.

Metodo 3 di 3: refrigerare e conservare lo champagne

1. 

   Congela gradualmente lo champagne in frigorifero. Improvvisi sbalzi di temperatura possono porre fine al gusto dello champagne. Per evitare questo tipo di problema, mettere la bevanda in frigorifero in modo che si congeli poco a poco. Il processo richiede solitamente circa quattro ore, anche se alcuni frigoriferi sono più veloci o più lenti di altri.

2. 

   Congela rapidamente la bottiglia in un secchiello del ghiaccio. Se hai bisogno di congelare rapidamente una bottiglia di champagne, riempi un secchio di ghiaccio fino alla bocca. Copri il ghiaccio con sale minerale per accelerare lo scioglimento e metti la bottiglia nel secchio. Lo champagne sarà raffreddato tra i dieci ei 25 minuti.
   • Non congelare mai una bottiglia di champagne nel congelatore. Altrimenti rovinerai il gusto della bevanda.

3. 

   Togli lo champagne dal ghiaccio quando è intorno ai 10 ° C. La maggior parte delle persone preferisce bere champagne leggermente al di sotto della temperatura di conservazione. Questo perché temperature più basse rendono gli aromi più sottili difficili da rilevare, mentre temperature più alte rendono la bevanda pesante. Servire lo champagne un po 'al di sotto della temperatura di conservazione lo protegge anche dal freddo estremo, mantenendone il sapore e la consistenza.
   • Per misurare la temperatura della bottiglia senza aprirla, acquista un termometro da vino in un negozio specializzato in bevande o utensili da cucina.

4. 

   Conservare le bottiglie fredde aperte in frigorifero per un massimo di cinque giorni. Una volta raffreddato e aperto, lo champagne può essere conservato in frigorifero fino a tre o cinque giorni. Per preservare la consistenza della bevanda, coprire la bottiglia con un tappo per champagne adatto al frigorifero.
   • Vibrazioni eccessive possono far perdere il sapore allo champagne. Posiziona la bottiglia su uno scaffale che non viene utilizzato spesso.

5. 

   Riporre le bottiglie fredde chiuse in cantina. Se hai raffreddato uno champagne ma non hai mai aperto la bottiglia, riporta la bevanda in cantina per mangiarla più tardi. Per prima cosa, però, lasciate scaldare un po 'altrove in modo che non influenzi la temperatura delle altre bottiglie. Una volta pronto, rimettilo nella sua posizione originale.