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• Passi
• Suggerimenti

I datteri sono frutta secca con diversi benefici per la salute. Hanno un sapore dolce, che li rende un ottimo dolcificante alternativo per frullati e dessert. Affinché i datteri conservino il sapore, devono anche trattenere l'umidità. Pertanto, conservarli correttamente è essenziale. Se prevedi di mangiarli entro una settimana, conservali nell'armadio in un contenitore con coperchio. Puoi anche portarli in frigorifero per conservarli fino a un anno. Se hai già acquistato i datteri all'ingrosso o prevedi di usarli in un secondo momento, l'ideale è metterli nel congelatore.

Passi

Metodo 1 di 2: salvataggio delle date per un utilizzo immediato

1. 

   Metti i datteri in un contenitore con un coperchio. Conserva tutte le bacche che vuoi in tupperware di plastica o vetro.
   • Puoi anche mettere le date in una borsa ZipLoc. Schiaccia bene la busta per far uscire l'aria e chiudila

2. 

   
   
   Conserva i datteri semi-essiccati a temperatura ambiente. Metti la frutta nella credenza o lasciala sul bancone della cucina. Tenerli lontano dalla luce solare diretta e dal calore del forno e dei fornelli.
   • I datteri Deglet Noor e Zahidi sono considerati semi-secchi.

3. 

   Conserva i datteri morbidi in frigorifero. A differenza del semisecco, i datteri morbidi non vengono trattati prima della raccolta. Per mantenerli freschi e gustosi conservateli in frigorifero.
   • Le date Medjool, Khadrawy, Halawy e Barhi sono considerate date morbide.

4. 

   
   
   Mangia i datteri in non più di una settimana per goderteli appieno. I frutti non si guasteranno dopo una settimana. Hanno infatti una lunga durata, fino a un mese, se conservati in un contenitore chiuso a temperatura ambiente. Tuttavia, l'intensità del sapore diminuisce nel tempo.
   • Man mano che i datteri si asciugano, alcune macchie bianche inizieranno ad apparire sotto o sulla buccia del frutto. Sono cristalli di zucchero che possono essere sciolti a fuoco lento.
   • Se noti un cattivo odore, scolorimento o perdita di sapore, significa che le date hanno superato la data di scadenza.

5. 

   
   
   Conserva i datteri in frigorifero per un anno. Metti in frigorifero i datteri. Puoi conservarli a basse temperature fino a un anno. Il frigorifero manterrà i frutti freschi per quando vorrai mangiarli.
   • I datteri semi essiccati durano più a lungo in frigorifero rispetto a quelli morbidi.

Metodo 2 di 2: congelamento delle date per dopo

1. 

   Metti le date in una busta ZipLoc. Spremi l'aria fuori dalla borsa e chiudila. Un'altra opzione è usare un contenitore con un coperchio, come un tupperware di plastica o vetro. Quando metti i datteri nella pentola, lascia 1 cm di spazio tra i frutti e l'ugello in modo che abbiano spazio per espandersi durante il congelamento.

2. 

   Posiziona la busta nella parte più profonda del congelatore. Pertanto, i datteri si congelano più velocemente, conservando freschezza e sapore. Conservare i datteri nel congelatore è ottimo per chi vorrà utilizzarli molto più tardi o per chi non sa quanto avrà modo di assaggiarli.

3. 

   Togli la frutta dal congelatore tre ore prima di usarla. Avranno così il tempo di scongelarsi prima di essere mangiati o aggiunti a qualsiasi ricetta. Le date dovrebbero avere lo stesso sapore del giorno in cui sono state acquistate.
   • Se hai bisogno di usarli subito, immergili in una ciotola di acqua calda. Saranno morbidi e pronti per l'uso in mezz'ora.

4. 

   Lascia i datteri nel congelatore per tre anni o più. La frutta secca, come i datteri, può essere congelata per molti anni purché adeguatamente coperta. Metti i datteri in un contenitore con coperchio in modo che non vengano bruciati dal freddo.
   • Se noti scolorimento, perdita del gusto o cattivo odore sui datteri dopo averli tolti dal congelatore, significa che si sono rovinati.

5. 

   Pronto!

Suggerimenti

• I datteri contengono diverse vitamine e minerali, come potassio, magnesio, manganese, rame e vitamina B6, oltre ad essere un'ottima fonte di fibre.
• A causa dell'alto contenuto di fibre, i datteri stimolano la digestione e possono alleviare la stitichezza.