Contenuto

• Hai fatto questa ricetta?
• Domande e risposte della comunità
• Cose di cui avrai bisogno
• Suggerimenti
• Avvertenze

• Non utilizzare erbe fresche, poiché bruceranno troppo velocemente.
• Metti le spezie in un contenitore ermetico se non le usi entro un'ora.

Sciogliere ⁄₄ 180 ml di burro e insapona il pezzo di pesce. Il modo più semplice per sciogliere il burro è metterlo nel microonde per incrementi di 10 secondi finché non è completamente sciolto. Usa una spazzola a setole per insaponare il pesce con il burro o inzuppalo in una ciotola con il burro. Assicurati di saturare completamente ogni pezzo di pesce.

Cuocere per 2-3 minuti su ogni lato. Cuoci il primo lato del pesce per 2-3 minuti e poi gira il pezzo di pesce. Versa un altro cucchiaio di burro sull'altro lato e lascialo cuocere per altri 2-3 minuti. Il pesce è pronto quando ha un colore annerito sulla sua superficie. Anche la carne dovrebbe separarsi facilmente con una forchetta.

• Se non sei sicuro che il tuo pesce sia pronto, controlla la temperatura con un termometro per carne e assicurati che abbia raggiunto almeno 145 ° F (63 ° C).

Mescola tutte le spezie in una piccola ciotola. Le spezie variano leggermente dal metodo di cottura alla griglia. Dovresti comunque usare paprika, pepe nero e pepe di Caienna e aggiungere l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, l'origano e il basilico. Puoi sempre aggiungere o rimuovere spezie in base alle tue preferenze.

• Le spezie cajun funzionano meglio per le ricette annerite.
• Dovresti comunque evitare di usare spezie ed erbe fresche e conservare le spezie in un contenitore ermetico se non verranno utilizzate per più di un'ora.

Riscalda una padella con ⁄₂ 2,5 ml di olio d'oliva a fuoco medio. Metti il ​​tuo olio d'oliva in una padella e scalda l'olio prima di aggiungere il pesce. Disperdere l'olio in modo che copra l'intera padella in modo uniforme. Non lasciare che l'olio diventi troppo caldo o emetta fumo, poiché questo potrebbe infiammarsi quando aggiungi il pesce.

• L'uso di olio d'oliva per annerire il pesce sul fornello contribuirà a creare la consistenza carbonizzata.

Cospargere il pesce con sale e da ½ a 1 cucchiaino (da 1 a 2 grammi) di condimento. Copri entrambi i lati del pesce con il condimento. Puoi aggiungere una spruzzata di olio d'oliva all'esterno del pesce prima di aggiungere le spezie per aiutare i condimenti ad aderire.

• Dopo aver aggiunto le spezie, metti il ​​pesce direttamente nella padella calda.

Metti il ​​pesce nella padella per 5-6 minuti. L'annerimento del pesce in una padella richiede un po 'più di tempo rispetto alla cottura alla griglia a causa della temperatura ridotta del fornello. Tieni il fornello a una temperatura medio-alta e gira a metà i filetti di pesce. Riduci la fiamma a un livello medio-basso per gli ultimi 2-3 minuti.

Servite subito il pesce e conservate gli avanzi in frigo. La tua carne sarà cotta quando i bordi saranno anneriti e il filetto avrà un colore affumicato. La carne dovrebbe essere facile da separare con una forchetta. Metti in frigorifero gli avanzi in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.

• Puoi anche congelare gli avanzi in un contenitore ermetico o in un sacchetto per un massimo di un mese.
• Usa un termometro per carne per assicurarti che l'interno del pesce abbia raggiunto almeno i 63 ° C (145 ° F) se non sei sicuro che sia pronto.

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Domande e risposte della comunità

Cose di cui avrai bisogno

Annerimento di pesce alla griglia

• 1 piccola ciotola per mescolare
• Misurini
• Coltello da filetto
• Tagliere
• Griglia
• Padella di ferro
• Pennello a setole
• Termometro per carne
• Spatola

Utilizzo di una padella in acciaio inossidabile per cucinare al chiuso

• 1 piccola ciotola per mescolare
• Padella in acciaio inossidabile
• Spatola
• Termometro per carne

Suggerimenti

Avvertenze

• Fai attenzione quando annerisci i pesci al chiuso. Se la padella diventa troppo calda, potrebbe produrre una grande quantità di fumo quando viene aggiunto il pesce.
• Usa una padella di ghisa sulla griglia solo quando cucini all'aperto. Annerire il pesce su una padella di ghisa produrrà un grande volume di fumo. Aprire finestre o accendere i ventilatori non è un modo sufficiente per controllare il fumo all'interno, motivo per cui questo metodo è consigliato solo per grigliare all'aperto.