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Alcagoita, mandubi, "arachis hypogaea" - o come vuoi chiamarlo, le arachidi sono un legume che sembra molto buono quando viene macinato e trasformato in burro. Delizioso, versatile e perfetto nella sua semplicità, il burro di arachidi è uno dei più grandi prodotti di esportazione negli Stati Uniti ed estremamente popolare in tutto l'Occidente. Comunemente associato a George Washington Carver, per il suo lavoro nel coltivare e informare il pubblico sui suoi benefici nutrizionali, il burro di arachidi può avere le sue radici risalenti agli Aztechi, che trasformavano le arachidi in una pasta da mangiare. Impara come scegliere un buon burro di arachidi, usarlo nei panini e nei pasti e come preparare ricette più elaborate.

Passi

Metodo 1 di 4: scegli un buon burro di arachidi

1. 

   
   
   Scegli tra granulato o liscio. Proprio come ci sono persone a cui piacciono Elvis e persone a cui piacciono i Beatles, ci sono due tipi di persone al mondo: gli amanti del burro di arachidi liscio e delle granelle. La decisione più grande e importante sul burro di arachidi è anche la più divertente. Ti piace il burro di arachidi croccante, granulato o liscio e cremoso? Non esiste una risposta sbagliata.
   • Alcuni studi dimostrano che, negli Stati Uniti, le donne che vivono sulla costa orientale preferiranno il burro di arachidi liscio, mentre i maschi californiani e altri della costa occidentale spesso preferiscono quello con pezzi piccoli. Vai a capire.

2. 

   
   
   Leggi l'etichetta e guarda gli ingredienti. Un buon burro di arachidi dovrebbe avere solo due ingredienti: arachidi, sale e possibilmente un dolcificante come il miele o lo zucchero. Se vedi l'aggiunta di oli idrogenati, salta. Il burro di arachidi naturale è più costoso perché contiene olio di arachidi, che sarà sulla parte superiore del barattolo e deve essere mescolato prima dell'uso.
   • Il prodotto di arachidi più prezioso è l'olio, che le grandi aziende alimentari estrarranno dalle arachidi macinate nel burro e poi sostituiranno con olio di girasole. Quindi, mentre sembra che tu stia ottenendo arachidi intere in un barattolo di Skippy, o Jif, in realtà stai ottenendo arachidi più economiche e altri oli di noci.

3. 

   
   
   Evita il burro di arachidi "riduzione del grasso". Anche se può sembrare un'alternativa più sana, i burri di arachidi pubblicizzati con la "riduzione del grasso" generalmente includono oli idrogenati e più zuccheri, ma con la stessa quantità di calorie, per compensare la perdita di grasso. Essenzialmente utilizzata come schema di marketing, questa strategia ignora il fatto che i grassi sani del burro di arachidi naturale sono più efficaci come fonti di grassi. La riduzione del grasso del burro di arachidi sostituisce i grassi mono-saturi "sani" con zuccheri raffinati e carboidrati, che causano picchi di zucchero nel sangue. Non va bene per te.

4. 

   Considera di macinare il tuo burro. Se sei un amante speciale del burro di arachidi, puoi divertirti a mescolare i tuoi lotti e perfezionare la tua ricetta. Scegli le noci che ti piacciono, macina in un robot da cucina e aggiungi una piccola quantità di miele o sale, a piacere. Quando si macina, potrebbe essere necessario aggiungere un filo d'olio per facilitare il processo. Puoi controllare la consistenza e il sapore e preparare il tipo di burro di arachidi che ti piace.
   • Togliere i gusci prima di schiacciare le arachidi ad alta velocità, aggiungendo olio se necessario. Usa tutte le arachidi che ti piacciono: Valencia, Virginia, arachidi spagnole e runner sono tutte perfette per preparare il burro di arachidi. Alcuni preferiscono le arachidi spagnole, perché hanno un contenuto di olio leggermente superiore. Le arachidi crude possono essere utilizzate per preparare il burro di arachidi, che avrà un sapore leggermente diverso rispetto alle varietà tostate più popolari. Prova le arachidi tostate con il miele per un gusto speciale.
   • È anche possibile macinare automaticamente il burro di arachidi nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali. Come nel processo di macinazione del caffè, queste macchine lavoreranno rapidamente con la semplice pressione di un pulsante, dandoti burro fresco appena macinato. È il modo migliore e più semplice per raggiungere questo obiettivo. Trovane uno vicino a te e provalo.

5. 

   Considera altri burri di arachidi. Il burro di arachidi è il classico più desiderato, ma se stai cercando di aromatizzare un po ', puoi sperimentare con altri burri più esotici, aggiungendo un po' di varietà al mix. Di solito sono più costosi, ma hanno gusti completamente diversi rispetto al burro di arachidi tradizionale. Solitamente i burri disponibili sono costituiti da:
   • Mandorla
   • Anacardi
   • Semi di girasole
   • Nocciola
   • Le arachidi sono arachidi o legumi, il che significa che se sei allergico alle arachidi, potresti non avere problemi con la frutta a guscio, a seconda della gravità della tua allergia. Scopri se qualcuna di queste alternative potrebbe essere giusta per te.

6. 

   Prova il burro di arachidi misto. Perché acquistare la gelatina separatamente? Puoi anche ottenere il burro di arachidi con altri prodotti già inclusi. Gelatina d'Uva? Nutella? Crema di marshmallow? È troppo bello per essere vero. Mentre queste miscele a volte hanno una consistenza leggermente più spessa del burro di arachidi liscio, se sei un fan di quelle granulose, questa può essere un'alternativa divertente, soprattutto per i bambini.

Metodo 2 di 4: prova il burro di arachidi di base

1. 

   Spalmare il burro di arachidi sul pane tostato. Una colazione completa, tanto veloce quanto nutriente, comprende una fetta di pane tostato con cereali e uno o due cucchiai di burro di arachidi. Toast, gnocchi inglesi o pancake caldi rendono il burro di arachidi caldo, appiccicoso e assolutamente delizioso, oltre che salutare. Iniziare la giornata con le proteine ​​può aiutarti a rimanere concentrato ed energizzato per tutta la mattina, avviare il tuo metabolismo e fornirti il ​​carburante per andare avanti. È un ottimo spuntino.
   • Una porzione di burro di arachidi di solito ha due misurini, che contengono tra 180 e 190 calorie e poco meno di 8 grammi di proteine, oltre al 7-10% del fabbisogno giornaliero di fibre. Il burro di arachidi è buono per costruire tessuti forti e aumentare l'immunità.

2. 

   Spalmare il burro di arachidi sulla frutta. Iniziare la giornata con una porzione di frutta, come mele o banane, è un ottimo modo per accelerare il metabolismo, ma aggiungere una porzione di burro di arachidi - o immergere la frutta direttamente nel bicchiere - è un ottimo modo per avere un buona colazione. Integrando il tuo fabbisogno proteico con burro di arachidi, la frutta diventa una colazione completa, non solo uno spuntino veloce. Ricco di fibre, vitamine e proteine, è difficile pensare a un'opzione più semplice e gustosa per il primo pasto della giornata.

3. 

   Aggiungi burro di arachidi e avena ai frullati di frutta per aggiungere proteine. Altri prodotti per la colazione possono essere perfettamente aggiunti al burro di arachidi per addensare e aggiungere un sapore agrodolce. Aggiungi un cucchiaio di avena per insaporire, senza aggiungere zucchero, o usa per addensare una vitamina a colazione.
   • Per un frullato di frutta semplice e nutriente, aggiungi mezza tazza di yogurt greco al frullatore, una banana, una tazza di frutti di bosco freschi o congelati e un cucchiaio di burro di arachidi. Mescola bene il frullatore. Se ti piace un po 'più dolce, puoi aggiungere un po' di miele a piacere, oltre a integratori come proteine ​​in polvere o spirulina. Se diventa troppo denso, aggiungi un po 'di succo d'arancia o latte per diluirlo.

4. 

   Crea "Formiche sul tronco."Questo classico spuntino per bambini è anche molto apprezzato dagli adulti. Fodera uno o due cucchiai di burro di arachidi nelle scanalature lungo un gambo di sedano, quindi copri con l'uvetta. Questa divertente caramella è una combinazione di consistenze sorprendenti che quasi tutti amano. Questo è un modo eccellente e salutare per convincere i bambini a mangiare verdure fresche se sono riluttanti.

5. 

   Mangia direttamente dalla bottiglia. Perché perdere tempo a mettere il burro di arachidi su qualcosa? O piatti? Gli studenti universitari di tutto il mondo sanno una cosa per certo: cucchiai di burro di arachidi sono perfetti sostituti dei pasti veri. Ci sono cose di gran lunga peggiori che puoi sgranocchiare di un paio di cucchiai di burro di arachidi, alternati a marmellata.

Metodo 3 di 4: prepara panini al burro di arachidi

1. 

   Prepara un classico panino al burro di arachidi. Esiste una combinazione migliore di un panino con burro di arachidi e gelatina? Dai ciclisti professionisti agli scapoli pigri, il burro di arachidi e i panini alla gelatina possono essere uno dei grandi equalizzatori della civiltà occidentale. È semplicemente perfetto. All'interno di quella perfezione, tuttavia, ci sono molte varietà e opzioni, che lo rendono semplice e senza limiti.
   • Il Classico inizia con due fette di pane bianco. Spalmate su ogni fetta uno strato sottile di burro di arachidi, poi uno strato sottile di marmellata d'uva su un lato. Adagiare l'altra fetta di pane con il burro di arachidi, con il lato scoperto rivolto verso il basso e sopra l'altra fetta di marmellata, in modo che la marmellata penetri nel pane. Tagliate a metà e gustate con il latte.

2. 

   Prepara un panino alla banana con burro di arachidi. Inizia con due fette di pane tostato integrale. Distribuire uno strato sottile di burro di arachidi granulato e naturale su entrambe le fette. Allineate qualche fettina sottile di banana e un filo di miele su un lato, o Nutella, se proprio volete esagerare un po '. Servito caldo, con una tazza di caffè, non hai mai mangiato meglio.

3. 

   Prepara un panino al burro di arachidi con crema di marshmallow. Inizia con il tuo panino preferito, più è bianco, meglio è. Distribuire il burro di arachidi liscio su un lato e la crema di marshmallow sull'altro. Popolare in tutto il New England, questo è il panino non ufficiale dello stato del Massachusetts. Servire con una tazza di cioccolata calda piccante. Togliti di mezzo, rotolo di aragosta.

4. 

   Fare cose strane con "Sofa Potato". Pronto per iniziare a diventare strano? Spalma il burro di arachidi granulato sul tuo pane preferito, quindi spalma la salsa di peperoni Sriracha su un lato, a piacere. Macina patatine fritte al barbecue o qualsiasi altro spuntino che ti piace oltre a quello. Servire con una birra Pabst Blue Ribbon. Non dirlo a tua madre.

5. 

   Prepara il panino Elvis con burro di arachidi e banana. Il panino preferito del re del rock 'n roll era epico quanto lui. Inizia con un pane sottomarino italiano, rimuovendo la sua mollica. Spalmare uno spesso strato di burro di arachidi all'interno e una generosa porzione di banana e gelatina d'uva a fette. Quindi coprire con pancetta fritta croccante. Chiudere il rotolo e friggere il panino nel grasso di pancetta e servire con l'uva soda. È pazzesco.

Metodo 4 di 4: cuocere con burro di arachidi

1. 

   Prepara una salsa thailandese di arachidi. La salsa di arachidi è eccellente come condimento o come accompagnamento a una varietà di piatti, tra cui patatine fritte cinesi, spaghetti di riso, spiedini di maiale e altre carni alla griglia. Gli ingredienti sono elementi basilari della dispensa, che puoi tenere a portata di mano per improvvisare una cena thailandese veloce ed economica.
   • Mescola 2-3 cucchiai del tuo burro di arachidi preferito in una ciotola, con un cucchiaio di zucchero di canna, un cucchiaino di salsa di soia, olio di semi di sesamo, aceto di riso, zenzero grattugiato e salsa. Peperone dolce a piacere. Mescolare poca acqua e far bollire per diluire la salsa fino ad ottenere una consistenza del proprio gusto, aggiungendone altra se necessario. Assaggia e regola i condimenti a tuo piacimento. Servire sulla pasta o con una frittura cinese, condita con arachidi tritate, erba cipollina e coriandolo.

2. 

   Prepara una coleslaw con burro di arachidi. Se hai un po 'di salsa di arachidi avanzato, un buon uso può essere mescolarlo con un'insalata di cavolo cappuccio fresco piccante, carote, peperoni, erba cipollina, coriandolo e arachidi tritate

3. 

   Prepara una zuppa di arachidi piccante. Mentre agli americani piace rivendicare il burro di arachidi, l'uso delle arachidi nella cucina africana precede il loro uso nelle Americhe di centinaia di anni. Una delle tradizioni e degli usi più famosi di queste noci è un brodo speziato e aromatico con arachidi e carne. È delizioso e facile da preparare.
   • Per fare la vostra versione, tritate il pollo intero di circa 1,3 kg e portatelo a bollore in una padella con brodo di pollo, cipolla, aglio, due pomodori a pezzetti e pepe nero. Quando bolle, ridurre a ebollizione. In una padella scaldate leggermente qualche cucchiaio di burro di arachidi granulato con poca acqua calda per diluirlo e creare una salsa. Condire con pasta di peperoni rossi, zenzero in polvere, zucchero di canna e salsa di soia a piacere. Quando l'olio inizia a uscire dalla salsa di arachidi, aggiungilo al contenitore con il pollo e le verdure. Cuocere per 30 minuti.

4. 

   Burro di arachidi e frutta "sushi". Uno spuntino divertente per la scuola o uno spuntino dopo la scuola possono essere alcuni semplici rotoli di imitazione del sushi, con pane, frutta e burro di arachidi. Inizia con un pezzo di pane da sandwich, spalma uno strato di burro di arachidi liscio. Ad un'estremità, linee sottili di fette di mela, pera, carota o altro frutto parallele al bordo del pane. Arrotolare bene, quindi tagliare ogni rotolo come se fosse sushi. Stendetele su un piatto e servite con salsa al caramello al posto della soia. I bambini lo adoreranno.

5. 

   Prodotti da forno da forno con burro di arachidi. Ovviamente non c'è uso migliore del burro di arachidi che con le torte ripiene. Perfetto complemento di torte e crostate al cioccolato, il burro di arachidi è versatile sia per il dopo cena che per la colazione. Ecco alcuni classici prodotti da forno al burro di arachidi:
   • Biscotti Al Burro Di Arachidi
   • Palline Di Burro Di Arachidi
   • Occhi di capra
   • Biscotti Al Burro Di Arachidi
   • torta al burro d'arachidi

Suggerimenti

• Alcuni usi creativi del burro di arachidi includono l'uso per curare il singhiozzo, per rimuovere la gomma dai capelli e come alternativa alla crema da barba.

Avvertenze

• Fai attenzione a eventuali allergie alle arachidi. Sappi che l'allergia al burro di arachidi è una delle allergie più comuni riscontrate negli Stati Uniti.