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• Passi

Il gouda è un formaggio a pasta dura e dolce che si sposa bene con una varietà di cibi e bevande. Può essere consumato con frutta e formaggio su un vassoio di formaggi o gustato con un bicchiere di vino rosso o bianco. Il gouda è ottimo anche per panini, piatti di verdure o altre ricette cotte. Prima di mangiarlo, tagliarlo a fette e rimuovere la copertura di formaggio.

Passi

Metodo 1 di 3: affettare il formaggio Gouda

1. 

   Rimuovere la pellicola trasparente dal formaggio. Strappa la plastica con le dita o con la punta di un coltello. Quindi, estrailo finché non rimuovi la confezione attorno all'intero disco e lo butti via.

2. 

   
   
   Tagliate il formaggio a fette con un coltello molto affilato. Posiziona la punta del coltello al centro del disco e fai un taglio diritto dal centro verso il bordo esterno. Quindi rimetti la punta del coltello al centro e posiziona la lama a un angolo di 45 gradi rispetto al primo taglio che hai fatto. Farlo scorrere per inserirlo nel formaggio e fare un altro taglio. Quindi, rimuovere la fetta di formaggio dall'intero disco.
   • Avvolgere il resto del gouda in un foglio o un foglio e conservare in frigorifero per un massimo di tre settimane.

3. 

   
   
   Rimuovere il rivestimento in cera, se applicabile. Alcuni dischi di gouda sono dotati di un rivestimento di cera rossa o nera che deve essere rimosso prima di consumare il formaggio. Se il tuo ne ha uno, sbuccia la cera su ogni fetta con le dita o un coltello e gettala via.

4. 

   Tagliate le fette orizzontalmente per fare vassoi di formaggio o panini. Dividete ogni fetta in quattro o cinque pezzi orizzontali omogenei. Avvicinate la punta alla crosta (la parte indurita all'esterno del formaggio) e tagliatela a metà per fare due pezzi. La crosta è commestibile - lasciala con il resto quando tagli il formaggio. Se non vuoi mangiarlo, mangia il formaggio finché non arrivi a quella parte e buttalo fuori quando hai finito.

5. 

   
   
   Grattugiare il gouda per disporlo sopra i piatti. Posizionare la grattugia su un piatto o una ciotola, tenere la fetta di formaggio in mano e grattugiare il lato affilato e perforato. Quando raggiungi il fondo, solleva la fetta grattugia, riprendila e falla scorrere di nuovo per grattugiare. Ripeti fino a quando l'intera fetta è stata grattugiata.
   • Fare attenzione a non ferirsi le dita quando si grattugia il formaggio.

Metodo 2 di 3: combinazione di gouda con cibi e bevande

1. 

   Mangia il formaggio con un vino leggero aromatizzato alla frutta. Se preferisci il vino bianco, scegli uno Chardonnay bianco o un Borgogna da degustare con il gouda. Se il tuo tipo è vino rosso, abbinalo a Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot o Zinfandel per esaltare i sapori del formaggio.

2. 

   Combina il gouda con la birra ricca di aromi di caramello. Il sapore di caramello nella birra completa la dolcezza del formaggio. Le birre ambrate americane, le birre marroni e le brown porter sono tutte fantastiche con il gouda. Se il formaggio è stagionato, anche una birra scura più dolce è un'ottima opzione.

3. 

   Prova il formaggio con frutta dolce. Prepara un vassoio di formaggio con gouda a fette e pesca. Il formaggio è ottimo anche con le pere d’Anjou per il sapore dolce e agrumato del frutto.

4. 

   Mangia il gouda a fette con pane integrale. Fai un giunto caldo con pane integrale e fette di formaggio gouda o aggiungili a un panino freddo. Un'altra opzione è servire il pane integrale su un vassoio con fette di gouda. Il peso del pane si sposa molto bene con questo tipo di formaggio.

5. 

   Aggiungi gouda grattugiato ai tuoi piatti di verdure preferiti. Posizionare la grattugia su una grande ciotola e grattugiare. Quindi, quando il piatto è pronto, cospargere il formaggio sulle verdure.
   • Mescolare il formaggio gouda grattugiato in un piatto di verdure caldo per farlo sciogliere.

Metodo 3 di 3: preparare i maccheroni e il formaggio Gouda

1. 

   Preriscaldate il forno a 190 ° C e preparate le pirofile. Ungere i piatti spruzzandoli con dello spray da cucina. In assenza di spray, utilizzare olio o burro con carta assorbente.

2. 

   Fai bollire 450 g di pasta in tubo per dieci minuti sul fornello. Aggiungere un pizzico di sale all'acqua bollente prima di aggiungere la pasta. Mentre la pasta bolle, inizia a preparare la salsa al formaggio.
   • In assenza di tagliatelle in tubo, utilizzare conchiglie o un altro tipo.

3. 

   Preparare la salsa di formaggio in una casseruola a fuoco medio. Unisci nella padella 2,5 cucchiaini (40 ml) di burro fuso, 2 cucchiaini (30 g) di farina di frumento, 2,5 tazze (600 ml) di latte e ½ cucchiaino (2,5 g)) di sale e pepe. Mescolate bene fino a ottenere una salsa omogenea.

4. 

   Spegnere il fuoco e aggiungere 110 g di gouda nella casseruola. Mescolare il formaggio fino a farlo sciogliere.

5. 

   Unire la pasta e il sugo nella casseruola e infornare per 15 minuti. Trascorso questo tempo, togliete la pasta e controllate se si è riscaldata. Se è così, il piatto è pronto. In caso contrario, rimettilo in forno per qualche altro minuto o finché non sarà molto caldo.