Contenuto

• Passi
• Suggerimenti

Se sei pazzo di un guacamole o di un buon vecchio frullato di avocado, sai già quanto può essere delizioso questo frutto. Tuttavia, per una buona ricetta, hai bisogno di buoni avocado. Scegliere la frutta migliore in fiera o al mercato può essere difficile. Ma solo sapendo cosa cercare e come riconoscere gli avocado più maturi tornerai anche a casa con le idee di frutta fresca per la tua ricetta.

Passi

Parte 1 di 3: vedere se l'avocado è maturo

1. 

   Esamina il colore dell'avocado. La prima cosa che noterai di un avocado è il colore della pelle. Gli avocado maturi hanno un colore verde ben chiuso. Per mangiare la frutta appena arrivi a casa, scegline una con una tonalità scura. Se intendi usarlo solo in pochi giorni, scommetti su uno più chiaro.
   • Ricorda che il colore non è l'unico fattore da tenere in considerazione quando cerchi un avocado maturo. Anche il test tattile è essenziale.

   Alcune varietà di avocado, come l'avocado o l'Hass, diventano quasi nere dopo la maturazione. Non dimenticare di prendere in considerazione il tipo di avocado che desideri acquistare.

   
   

2. 

   Spremi la frutta. Se trovi un avocado che sembra maturo, strizzalo per essere sicuro. Tienilo nel palmo della mano e premi leggermente, ma con decisione. Il frutto maturo dovrebbe cedere, ma senza apparire troppo morbido o troppo morbido.
   • Se l'avocado è sodo o duro, significa che è ancora verde. Acquistalo solo se devi aspettare qualche giorno per usarlo.
   • Se la frutta è troppo morbida, significa che è stata stirata. Lascialo dove l'hai trovato.
   • Più è duro l'avocado, più tempo ci vorrà per maturare.
   • Se hai bisogno di diversi avocado, raccogli i frutti a diversi stadi di maturazione. Quindi puoi usarne una parte subito, una parte in circa due giorni e una parte in quattro o cinque giorni.

3. 

   
   
   Esamina la corteccia. Oltre al colore, dovresti valutare attentamente anche la consistenza della corteccia. Deve essere un po 'ruvido, ma senza grandi incavature che suggeriscano che il frutto fosse danneggiato.

4. 

   Esamina il cavo. Per assicurarti che l'avocado sia maturo, con una carne cremosa, esponi il gambo sopra il frutto. Se l'area sottostante è verde, puoi portare l'avocado alla cassa. Se è marrone, lascia il frutto in posizione, probabilmente sarà sparito.

   Mancia: Quando esamini il cavo, fai attenzione ai segni di muffa. Se la regione è nera o marrone scuro, il frutto sarà probabilmente ammuffito.

   
   

Parte 2 di 3: scegliere il giusto tipo di avocado

1. 

   Scegli l'avocado in base al tuo gusto personale. Sebbene tutti i tipi di avocado abbiano un sapore simile, ci sono sottili differenze di sapore che possono essere decisive per la tua scelta. Alcuni avocado hanno un leggero tocco brunastro, mentre altri sono più morbidi. Scegli la frutta in base a quello che è il sapore migliore per la ricetta che vuoi preparare.
   • Avocados Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed e Sharwil hanno un sapore cremoso, con un gusto di castagne.
   • Le varietà di pancetta e zutano sono più morbide.

2. 

   Scegli la frutta più facile da sbucciare. Alcuni avocado sono più facili da sbucciare, mentre altri richiedono un piccolo sforzo in più. Se hai fretta, scommetti su un avocado con una buccia più larga per risparmiare tempo. Se non ti dispiace spendere un po 'più di energia per sbucciare la frutta, scegli la varietà che ti piace di più.
   • Gli avocado Pinkerton sono i più facili da sbucciare, ma anche Bacon, Fuerte, Hass e Gwen non richiedono molto sforzo.
   • La varietà Zutano è relativamente facile da sbucciare.
   • Gli avocado Ettinger sono i più difficili da sbucciare.

3. 

   Scegli l'avocado in base all'untuosità. Alcuni tipi di avocado contengono più olio di altri, il che significa che hanno un contenuto di grassi più elevato. Per mantenere una dieta ipocalorica, scegli una varietà a basso contenuto di grassi.

   Nota: Gli avocado grassi sono quelli Hass, Pinkerton, Sharwil e Fuerte.

Parte 3 di 3: Conservazione e maturazione degli avocado a casa

1. 

   Conserva gli avocado verdi in un sacchetto di carta. Se hai acquistato un avocado ancora verde, lascialo maturare sul bancone della cucina per quattro o cinque giorni. Per accelerare il processo, metti la frutta in un sacchetto di carta marrone insieme a una mela o una banana. L'altro frutto rilascerà gas etilene, facendo maturare l'avocado in due o tre giorni.
   • Tieni l'avocado lontano dalla luce solare diretta in modo che non superi la punta.
   • Prima di estrarre l'avocado dal sacchetto, strizzalo delicatamente per vedere se è maturo. Il frutto dovrebbe essere morbido, ma non morbido.

2. 

   Conserva gli avocado maturi interi in frigorifero. Se hai acquistato avocado maturi o frutti maturi in un sacchetto di carta, ma non intendi utilizzarli subito, conservali interi in frigorifero per un massimo di tre giorni.

   Nota: Mentre il freddo rallenta il processo di maturazione, non conservare mai avocado verdi in frigorifero.

3. 

   Versa il succo di limone sugli avocado affettati prima di portarli in frigorifero. Se mangi o usi solo metà di un avocado maturo, conserva il resto della frutta in frigorifero. Per prima cosa, però, spremi un limone sulla carne in modo che non si abbrustolisca. Mettete l'avocado in un contenitore di plastica con coperchio oppure avvolgetelo con pellicola trasparente e tenetelo in frigorifero per massimo un giorno.
   • Lascia il seme in posizione per ridurre la possibilità che l'avocado tagliato diventi marrone.

Suggerimenti

• Anche se può sembrare una buona idea acquistare un pacchetto di avocado per risparmiare denaro, è più probabile che i frutti siano tutti allo stesso grado di maturazione, quindi non sarai in grado di usarli tutti prima che si deteriorino. È meglio scegliere gli avocado uno per uno. Quindi, puoi raccogliere frutta pronta per il consumo immediato e frutta ancora verde, che puoi mangiare in 2-5 giorni.
• Gli avocado maturi tendono ad avere un profumo più forte dei verdi. Annusa la frutta prima di metterla nel carrello.