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La zucca butternut è un ortaggio sano e sostanzioso per un contorno o un pasto leggero. Ecco alcuni metodi che puoi usare per cucinare facilmente la zucca al forno.

ingredienti

Per 2-4 persone.

Arrostito

• 1 zucca butternut grande
• Olio d'oliva
• 2 cucchiai (30 ml) di burro
• Sale e pepe a piacere

Intero Al Forno

• 1 zucca butternut grande
• Sale e pepe a piacere

Charbroiled

• 1 zucca butternut grande
• 2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva
• Sale qb

Al vapore

• 1 zucca butternut grande
• 125 ml di acqua
• 2 cucchiai (30 ml) di burro
• 1 cucchiaio (15 ml) di zucchero di canna
• 2 cucchiaini (10 ml) di cannella

Passi

Metodo 1 di 4: arrosto

1. 

   
   
   Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit (180 gradi Celsius). Preparare una teglia o una teglia da forno profonda rivestendo leggermente il fondo con uno spray da cucina.
   • Puoi anche rivestire la padella di burro o coprirla con un foglio di alluminio per evitare che la zucca si attacchi al fondo.

     

     
     

2. 

   Dividi la zucca in quarti. Usa un coltello seghettato affilato per tagliare la zucca in quarti nel senso della lunghezza.
   • Taglia la zucca a metà dall'alto verso il basso. Usa un movimento di segatura.

     

     
     
   • Taglia ciascuna metà a metà, lavorando di nuovo dall'alto verso il basso con un movimento di sega.

     

   • Non è necessario pelare la zucca.

     

   • Usa un cucchiaio di metallo o una spatola per melone per rimuovere i semi e la polpa fibrosa.

     

3. 

   Metti la zucca nella teglia che hai preparato. I quarti dovrebbero essere tagliati verso l'alto.
4. Copri la zucca con olio, burro, sale e pepe. Ricopri il lato tagliato rivolto verso l'alto di ogni quarto.
   • Versare una generosa quantità di olio d'oliva su ogni quarto.

     

   • Dividete il burro equamente tra tutti i quarti. Cospargere la superficie tagliata con pezzetti di burro.

     

   • Cospargere di sale e pepe sulla zucca.Questo dovrebbe essere fatto in base al gusto, ma se non sai da dove iniziare, usa circa 1/4 di cucchiaino (1,25 ml) di sale e 1/8 cucchiaino (0,62 ml) di pepe per quarto.

     

   • È possibile utilizzare anche erbe e condimenti aggiuntivi. Ad esempio, puoi cospargere la zucca con timo o prezzemolo per un gusto saporito o un pizzico di peperoncino per un sapore più piccante.

     

5. 

   Arrosto per 45-50 minuti. La zucca dovrebbe essere abbastanza tenera da poterci infilare una forchetta.
   • L'intera zucca potrebbe non essere dorata, ma dovresti iniziare a vedere le macchie marrone dorato che si sviluppano, specialmente lungo i bordi.

     

6. 

   Sfornare. Lasciate raffreddare leggermente prima di servire caldo.

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Metodo 2 di 4: intero al forno

1. 

   Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit (180 gradi Celsius). Preparare una teglia con i lati bassi.
   • Non è necessario ungere la teglia, ma se lo desideri, puoi stendere uno strato di carta stagnola antiaderente sul fondo per evitare che la zucca si attacchi alla padella.

     

2. 

   Metti la zucca sulla teglia. Usa un coltello affilato per pungere la zucca in diversi punti.
   • Ogni puntura deve essere profonda tra 2,5 e 5 cm e le punture devono essere a circa 7,6 e 10,2 cm l'una dall'altra.

     

3. 

   Infornate per 60 minuti. La zucca dovrebbe essere abbastanza tenera da poterci infilare facilmente una forchetta.
   • Lascia la zucca scoperta mentre la cuoci.

     

4. Sfornare e tagliare a metà. Lasciar raffreddare leggermente la zucca prima di tagliarla a metà nel senso della lunghezza.
   • Attendi almeno 10-15 minuti dopo aver tolto la zucca dal forno. Altrimenti, potrebbe essere troppo caldo da gestire e potresti finire per bruciarti le dita.

     

   • Usa un coltello seghettato per aprire la zucca dall'alto verso il basso.

     

   • Scava i semi e le fibre filamentose con un cucchiaio di metallo o una spatola per meloni.

     

5. 

   Condisci la zucca e servila. Cospargere di sale e pepe, a piacere.
   • Usa tanto sale e pepe quanto desideri. Se non sei sicuro di quanto usarne, inizia con 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di sale e 1/4 cucchiaino (1,25 ml) di pepe per metà.

     

   • Se lo desideri, puoi anche irrorare le metà con burro fuso o un filo d'olio.

     

   • Per un tocco più piccante, prendi in considerazione di spruzzare la zucca con il succo di lime.

     

   • Per rendere la zucca più facile da servire, potresti voler tagliare di nuovo le metà a metà, dividendo infine la zucca in quarti.

     

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Metodo 3 di 4: Charbroiled

1. 

   Preriscalda il forno a 425 gradi Fahrenheit (218 gradi Celsius). Rivesti una grande teglia con i lati poco profondi usando carta forno o un foglio di alluminio antiaderente.
2. Pelare e affettare la zucca. Usa un pelapatate per rimuovere la buccia e un coltello affilato per tagliare la zucca a fette di 2,5 cm.
   • Taglia 2,5 cm dalla parte superiore e inferiore della zucca. Scartare i pezzi.

     

   • Usa un pelapatate seghettato per rimuovere la pelle spessa fino a rivelare la polpa arancione sottostante.

     

   • Usa un cucchiaio di metallo o uno stampo per meloni per raccogliere i semi e le fibre all'interno.

     

   • Fai delle fette di larghezza, tagliando da un lato all'altro, ognuna di circa 2,5 cm di spessore.

     

3. 

   Cospargi la zucca con l'olio. Versare l'olio sulla teglia e direttamente sulle fette.
   • L'olio d'oliva funziona bene, ma puoi anche usare olio di noci o altri tipi di olio vegetale.
   • Versare metà dell'olio d'oliva sulla teglia. Immergi ogni fetta nell'olio, girandola in modo che entrambi i lati si coprano.

     

   • Versare l'olio rimanente direttamente su ogni fetta.

     

   • Se lo desideri, puoi anche spruzzare le fette con uno spray da cucina.

     

4. 

   Cospargere la zucca di sale. La quantità di sale che usi è una questione di gusto personale, ma se non sei sicuro inizia con un minimo di 1/2 e 1 cucchiaino (da 2,5 a 5 ml) per l'intero lotto.

5. 

   Cuoci per 15-20 minuti. Le fette dovrebbero iniziare a diventare un leggero marrone dorato attorno ai bordi.

6. 

   Girare le fette e continuare la cottura. Capovolgere ogni fetta e cospargere con altro sale. Continua a cuocere per altri 15 minuti.
   • Usa le pinze per capovolgere le fette poiché saranno troppo calde per maneggiarle a mani nude.

     

7. 

   Accendi la griglia. Se la tua griglia ha più impostazioni, imposta l'impostazione bassa.

8. 

   Griglia per 5 minuti. La zucca dovrebbe iniziare a diventare marrone scuro in alcuni punti.
   • Controlla attentamente la zucca. Se alcune porzioni si cuociono più velocemente di altre, rimuovile prima.

9. 

   Servire caldo. Dopo aver sfornato le fette cotte, lasciate raffreddare per 5 minuti circa e servite caldo.

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Metodo 4 di 4: al vapore

1. 

   Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit (180 gradi Celsius). Prepara una pirofila di vetro da 23 x 33 cm.
   • Non è necessario ungere il piatto o coprirlo con un foglio di alluminio.
2. Taglia la zucca a metà. Usa un coltello seghettato affilato per dividere la zucca a metà nel senso della lunghezza.
   • Taglia la zucca a metà dall'alto verso il basso.

     

   • Il peeling non è necessario o desiderato.

     

   • Raccogli i semi e la polpa con un cucchiaio di metallo o una spatola per meloni.

     

3. 

   Mettere la zucca nella teglia e riempirla d'acqua. Le metà dovrebbero essere tagliate verso il basso. Aggiungi 125 ml di acqua fredda e tiepida al piatto.
   • L'acqua aiuta a evitare che la zucca si attacchi e crea anche vapore, che aiuta il processo di cottura.

4. 

   Copri con un foglio. Copri bene la parte superiore del piatto con un foglio di alluminio.
   • Se si utilizza un foglio antiaderente, assicurarsi che il lato antiaderente sia rivolto verso il basso verso la zucca.

     

   • Pizzica la pellicola attorno ai bordi della teglia per garantire una tenuta perfetta.

5. 

   Infornate per 60 minuti. La zucca dovrebbe essere abbastanza tenera da poter essere colpita con una forchetta dopo che è finita.
   • Potresti non notare alcun cambiamento di colore.

     

6. 

   Schiaccia l'interno della zucca con burro, zucchero di canna e cannella. Se lo desideri, raccogli la polpa ammorbidita e mettila in una grande ciotola. Usa uno schiacciapatate per schiacciare lo zucchero di canna, il burro e la cannella nella zucca.
   • Aspetta diversi minuti dopo aver tolto la zucca dal forno prima di maneggiarla.

     

   • Puoi anche servire la zucca senza schiacciarla. Dividi semplicemente la zucca in quarti o in quanti pezzi desideri. Cospargilo con zucchero di canna, burro e cannella o prova condimenti diversi, come sale e pepe.

     

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Domande e risposte della comunità

Si può cuocere al microonde?

Sì. Taglia delle fessure nella zucca, quindi cuoci a intervalli di cinque minuti fino a quando la zucca non è cotta. Sarà molto caldo quindi fai attenzione a toglierlo dal microonde.

Arrostire e cuocere al forno sono la stessa cosa?

Nel Regno Unito, sì. Negli USA arrostire significa cuocere in forno con un liquido (come olio o brodo), mentre cuocere significa cuocere in forno generalmente a secco (no liquido).

La zucca può essere cotta nel microonde?

Sì, cuocilo a fuoco alto per 10-15 minuti, a seconda dello spessore. Tagliarlo a metà o in quarti prima di cuocerlo al microonde.

Cose di cui avrai bisogno

• Teglia
• Grande pirofila in vetro
• Teglia da forno poco profonda
• Foglio di alluminio
• Pergamena
• Cucchiaio di metallo o melone-baller
• Coltello seghettato
• Pelapatate seghettato