Contenuto

• Hai fatto questa ricetta?
• Domande e risposte della comunità
• Suggerimenti per lo shopping
• Suggerimenti
• Avvertenze

• Quando hai finito, dovresti anche lavare accuratamente tutte le superfici che sono venute a contatto con il pollo, inclusi i coltelli, i taglieri e il lavello.

Metti il ​​pollo sulla griglia. Cuoci il pollo finché non diventa croccante e dorato su entrambi i lati. Gira il pollo ogni pochi minuti per cuocere uniformemente entrambi i lati.

• Se stai cercando un'opzione meno croccante e più succosa; si consiglia di posizionare il petto di pollo in diagonale, attendere che i bordi diventino bianchi, ruotare di 180 ° e ripetere sull'altro lato. Ciò risulterà nell'immagine perfetta dei segni della griglia che vedi in uno spot pubblicitario.
• La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 74 ° C (165ºF) quando il pollo è pronto. Quando il pollo è cotto, mettilo su un piatto da portata e lascialo raffreddare per 3-5 minuti prima di mangiarlo.

Sbatti la panna acida, la senape di Digione, l'aglio, il sale essiccato e il pepe in una grande ciotola.

Unisci la farina, la panna montata, il sale secco e il pepe in una piccola ciotola. Una volta che l'hai ben amalgamato, cospargilo sul pollo.

Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.

Rimetti il ​​pollo nella padella, coprilo e cuocilo a fuoco lento. Questo dovrebbe richiedere circa 3 minuti.

Incorporare il succo di limone e i capperi. Riscalda il pollo per altri 30 secondi, continuando a mescolare mentre lo fai. Quando hai finito, lascia raffreddare il pollo in un piatto separato per 5-10 minuti.

Servire. Servi queste gustose cosce di pollo finché sono belle e calde.

Hai fatto questa ricetta?

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Domande e risposte della comunità

E se il petto di pollo fosse ancora rosa? Dovrebbe essere rosa?

No, non dovrebbe essere rosa. Se il petto di pollo è ancora rosa, significa che devi cuocerlo ancora un po 'finché non c'è più rosa nel mezzo.

Come posso sapere se un pollo è completamente arrosto?

Controlla la temperatura. Qualsiasi tipo di pollo deve essere di almeno 160 gradi Fahrenheit o circa 72 gradi Celsius.

Come si cucinano i petti di pollo?

Fare riferimento all'articolo Cucinare un petto di pollo.

Suggerimenti per lo shopping

• Leggi l'etichetta. Prima di cuocere il pollo, assicurati che quello che acquisti sia di alta qualità.
  
  
  • Se il pollo è etichettato come "fresco" negli Stati Uniti, significa che non è mai stato al di sotto dei 26 ° F (-3 ° C). Se il pollo è mai stato congelato, deve essere etichettato "congelato" o "precedentemente congelato".
  • Guarda la data "vendere entro" o "utilizzare prima" come linea guida. Negli Stati Uniti, il pollo non deve essere datato in quanto tale, ma molti negozi e trasformatori forniscono comunque una data per indicare la qualità. Dopo quella data, puoi ancora mangiare il pollo, ma la qualità sarà peggiorata. Se il pollo è congelato allo scadere della data, puoi comunque consumarlo tranquillamente.
• Scegli un taglio appropriato. Qualunque taglio di pollo tu scelga, evita la carne con uno strano odore o se la pelle è ammaccata.
  
  
  • Pollo intero: ci sono friggitrici, polli da carne e tostatrici, dal più piccolo al più grande.
  • Quarti: un quarto della gamba contiene coscia e gamba; un quarto di petto contiene petto e ala
  • Pollo intero tagliato - intero uccello tagliato in 9 pezzi o 8 pezzi, senza il dorso
  • Singole cosce e seni - venduti disossati e / o senza pelle
  • Fegatini di pollo - confezionati separatamente
  • Collo, piedi, pettini, ecc. - disponibili solo nelle aree in cui sono richiesti
    
    
• Cuoci il pollo entro due giorni dall'acquisto o congelalo a 0 ℉ (-17 ℃) o inferiore. Se conservato congelato, il pollo sarà sempre sicuro da mangiare. Prevenire le ustioni da congelamento mettendo il pollo in una custodia per congelatore e spremendo l'aria.

Suggerimenti

• Assicurati di aggiungere condimento al pollo. Il pollo può avere un sapore abbastanza insipido se non lo condisci. Ricorda di aggiungere condimenti che vanno insieme. Un semplice condimento di olio, sale e aglio schiacciato, strofinato sulla pelle, ha il sapore di un arrosto classico.
  • Per il gusto del pollo cucinato come in India, aggiungi le spezie al curry. È possibile acquistare condimenti in negozi di alimentari locali, negozi indiani o negozi internazionali.
  • Tagliare pomodori e cipolle e friggerli (o soffocarli) con il pollo precotto. Ecco come puoi creare un pollo gulasch o Gumbo, anche questo è fantastico!
• Deliziose idee di "conservazione": mantieni il pollo più a lungo e dagli un nuovo sapore quando il "tempo di conservazione è quasi esaurito" lo ricomincia completamente:
  • Con una salsa barbecue, ricoperta di cipolle affettate o salsa, così questo rinfresca la purezza. E poi, la prossima volta aggiornalo trasformandolo in
  • Pizza al pollo, spaghetti, zuppa o spezzatino ... le possibilità continuano all'infinito.
• Il pollo avanzato può essere usato per fare un involtino di pollo per il pranzo o un picnic.
• Prepara il pollo al curry indiano. È possibile acquistare miscele indiane nei negozi indiani locali o nel corridoio internazionale del supermercato locale. Trita pomodori e cipolle con questo e segui le indicazioni che potrebbero venire con il mix.
  • Puoi anche provare a preparare da zero un semplice piatto di pollo indiano come Chicken Korma.
• Scongela il pollo in frigorifero, in acqua fredda o nel microonde. Il pollo che è stato scongelato in frigorifero può essere cucinato entro uno o due giorni o ricongelato (purché sia ​​stato continuamente refrigerato). Il pollo scongelato in acqua fredda o nel microonde deve essere cotto immediatamente. Non scongelare il pollo lasciandolo sul bancone. Non cuocere il pollo congelato nel forno a microonde o nella pentola a cottura lenta. Puoi cucinare il pollo surgelato sulla piastra o nel forno, ma i tempi di cottura aumenteranno fino al 50%.
• Puoi sostituire i cornflakes con il pangrattato.
• Un'altra ottima scelta di pollo al forno è il pollo Kiev, un piatto di pollo creato con burro alle erbe, che lo rende umido e delizioso.

Avvertenze

• Fare attenzione a schizzi di olio / grasso. Può veramente ferirti e potresti ferirti gravemente se una quantità sufficiente di grasso caldo entra in contatto con la pelle (o negli occhi).
• Assicurati di stare attento con gli utensili appuntiti.
• Quando cucini il pollo, assicurati sempre di averlo cucinato fino in fondo. Lavare tutti gli oggetti utilizzati per cuocere il pollo (coltelli, taglieri, ecc.) Per prevenire malattie batteriche. Il pollo può avere un buon sapore, ma dovresti sempre tenere a mente le precauzioni di sicurezza di base.
• Se cucini il pollo nel microonde, la carne può essere cotta in modo non uniforme, il che aumenta il rischio di intossicazione alimentare. Questo metodo non è raccomandato se i bambini o chiunque abbia problemi di salute mangiano il pollo.