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• WikiHow Video: come tagliare una cipolla
• Suggerimenti

• Usa questa tecnica se la ricetta richiede una Julienne di cipolla o fette sottili, ad esempio.

Metodo 2 di 4: tritare la cipolla a pezzetti

1. 

   
   
   Taglia la cipolla a metà verticalmente. Posizionare la cipolla piatta sul tagliere e tagliarla a metà da un'estremità all'altra con un coltello affilato. Quindi, separa le metà. Come nel metodo precedente, ogni metà avrà un pezzo di gambo e radice.
   • Tutti i passaggi in questo articolo generano pezzi dalla forma simile. La differenza è nella dimensione dei pezzi di cipolla.

2. 

   Rimuovere il gambo di cipolla. Posiziona una delle metà sulla tavola a faccia in giù e rimuovi e getta il gambo. Per ora, lascia intatta la radice. Quindi ripetere il processo con la metà rimanente.

3. 

   
   
   Pelate la cipolla. Ricorda che alcune cipolle hanno diversi strati di buccia. Prendetene uno per uno fino ad arrivare al bulbo, che è più spesso e più succulento.

4. 

   Taglia la cipolla in verticale. Inserisci la punta del coltello nella radice e abbassa il resto della lama sull'altra estremità della cipolla. Inizia da un lato e termina dall'altro, ma non separare i pezzi contemporaneamente. Qui hai alcune opzioni in termini di dimensione dei pezzi:
   • Tagliate la cipolla a fette di 3 mm.
   • Tagliate la cipolla a fette di 6 mm.
   • Tagliare la cipolla a fette di 1,3 cm.
   • Tagliate la cipolla a fette di 2 cm.

5. 

   Fai un taglio mediale sulla cipolla. Esegui il coltello in orizzontale, iniziando dalla punta (dove si trovava il gambo) e finendo alla radice. Più tagli fai, più piccoli pezzi avrai alla fine.
   • Esegui questi tagli orizzontalmente con la stessa spaziatura di quelli verticali.

6. 

   Taglia la cipolla in orizzontale. Passa il coltello attraverso la cipolla dall'alto verso il basso, come hai fatto prima in verticale. Quindi, i piccoli pezzi inizieranno a staccarsi dalla radice a poco a poco. Ne avrai diversi quando avrai finito!

7. 

   Ripeti il ​​processo con l'altra metà, passando dal taglio verticale a quello mediale e infine a quello orizzontale. Quando hai finito, separa i pezzi rimanenti con le dita e getta la radice.

Metodo 3 di 4: tagliare la cipolla a rondelle

1. 

   Prendi una scheggia di 6 mm da un lato della cipolla. Mettete la cipolla da un lato sul tagliere, con la radice da una parte e il gambo dall'altra, e passate un coltello affilato in uno degli angoli.
   • Non rimuovere il gambo e la radice per ora.

2. 

   Pelate la cipolla. Rimuovere gli strati di buccia di cipolla con il coltello o con le dita fino a raggiungere il bulbo.

3. 

   Metti la cipolla sul lato appena tagliato. Questo serve per evitare che rotoli durante il processo. La radice e il gambo devono essere ancora intatti.

4. 

   Appoggia la mano non dominante sul gambo della cipolla. Lascia la radice esposta per ora. Taglierai l'altra estremità.

5. 

   Tagliate la cipolla a rondelle, passando da un'estremità all'altra. Inizia vicino alla radice e termina vicino allo stelo, dove lo stai tenendo. Usa un coltello molto affilato e fai i tagli nello spessore che desideri, anche se l'ideale è tra i 3 ei 6 millimetri.
   • Tu puoi fare Anelli di cipolla soffriggere se gli anelli diventano più spessi o mettere la cipolla in un hamburger se diventano medi.
   • Prepara un'insalata se gli anelli sono troppo sottili.

6. 

   Scartare le estremità e separare gli anelli. Getta via la radice e il gambo e separa lentamente gli anelli con le dita.

Metodo 4 di 4: tagliare la cipolla in quattro parti

1. 

   Taglia le due estremità della cipolla. Nei metodi precedenti, hai lasciato intatti il ​​gambo e la radice all'inizio del processo. In questo, è meglio tagliare entrambe le estremità immediatamente.
   • Questo metodo è ideale per arrostire e grigliare la cipolla.

2. 

   Taglia la cipolla a metà verticalmente. Metti la cipolla in posizione verticale e passaci attraverso un coltello affilato dall'alto verso il basso.

3. 

   Pelate la cipolla. Come detto sopra, alcune cipolle hanno diversi strati di buccia. Tirali fuori tutti con le dita fino a raggiungere il bulbo, che è più succoso.

4. 

   Taglia di nuovo la cipolla a metà verticalmente. Questa volta versate metà della cipolla sul tagliere e passate il coltello dall'alto verso il basso.
   • Se necessario, applica più forza con il coltello e ruotalo con un angolo più inclinato.

5. 

   Tagliate la cipolla a metà orizzontalmente. Con la cipolla ancora adagiata sul tagliere, ruotatene le due metà e passate il coltello in orizzontale.

6. 

   Tagliare ancora una volta la cipolla e separare gli strati. Questa parte è facoltativa. Se intendi arrostire la cipolla, separa tutti gli strati in singole scaglie; se vuoi fare un kebab o qualcosa del genere, dividili a coppie.
   • Hai la possibilità di lasciare i pezzi così e arrostire la cipolla.

WikiHow Video: come tagliare una cipolla

Suggerimenti

• Fai attenzione quando impugni il coltello e afferralo per il manico con forza sul pollice e sull'indice.
• Usa un coltello affilato per eseguire tagli più precisi.
• Piega le dita verso l'interno, come se la tua mano fosse una zampa, in modo da non tagliarne involontariamente la punta.
• Se trovi che i pezzi di cipolla non sono così piccoli, mettili in una pila e tritali con il coltello con movimenti rapidi.
• Non tagliare subito la radice. Puoi usare questo suggerimento per tenere la cipolla.
• È normale piangere quando si affetta la cipolla a causa dell'acido che rilascia nell'aria. Mettilo nel congelatore per 20 minuti prima di iniziare se vuoi evitare che ciò accada.
• Taglia la cipolla sotto un ventaglio o qualcosa del genere per mantenere i gas che portano via il gas.
• Puoi persino indossare occhialini da nuoto o simili durante il taglio.
• Mettere la cipolla in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua corrente calda per qualche secondo se è troppo acida. Quindi usalo nella ricetta il prima possibile.