Contenuto

• ingredienti
• passi
• Suggerimenti

Con il loro gusto delizioso e il loro contenuto nutriente, le patate dolci sono perfette come piatto principale e antipasti. Sebbene alcuni metodi di cottura aumentino i livelli di grassi e zuccheri delle patate, cuocerle al vapore non aggiunge calorie e puoi goderti il ​​pasto senza coscienza. Soprattutto, è facile: hai solo bisogno di fuoco, acqua e pochi utensili.

ingredienti

Per patate dolci al vapore di base

• Mezzo chilo di patate dolci (da tre a cinque unità circa)
• Due tazze d'acqua

Per variazioni

• Quattro cucchiai di burro
• Due spicchi d'aglio tritati
• Sale e pepe a piacere
• Tre cucchiai di olio extravergine di oliva
• Due cucchiai di semi di zucca
• Due cucchiai di rosmarino tritato
• Cipolla bianca mezza affettata
• Un cucchiaino di cannella
• Un quarto di cucchiaino di noce moscata
• Un quarto di cucchiaino di chiodi di garofano

passi

Metodo 1 Patate dolci al vapore

1. 

   
   
   Pela le patate. Questo processo è solitamente più semplice con un pelapatate, ma è anche possibile utilizzare un coltello affilato.
   • Getta i gusci in un cestino del compost per evitare sprechi. Meglio ancora, tagliare le bucce a strisce sottili (lasciando un po 'di patata) per fare un guscio di patate ripieno.

2. 

   
   
   Taglia le patate a pezzi. La dimensione esatta non è importante: tagliali in tre o quattro pezzi. Ciò che conta è che abbiano fondamentalmente le stesse dimensioni in modo che cuociano in modo uniforme.

3. 

   Mettere le patate su una teglia fumante. Stufare le patate significa esporle al vapore senza immergerle nell'acqua bollente sottostante. Per fare questo, posizionare i pezzi su una teglia per il vapore, un dispositivo che si trova sopra la padella con acqua bollente. Metti la teglia su una pentola capiente con due tazze d'acqua.
   • Se non hai un vassoio, improvvisa con un colino di metallo. Puoi anche usare qualsiasi vassoio di metallo cavo.

4. 

   
   
   Fai bollire l'acqua. Metti la padella e la padella a fuoco alto. Copri la pentola e, quando l'acqua raggiunge il punto di ebollizione, abbassa la fiamma. Lascia cuocere le patate finché non sono tenere.
   • A seconda delle dimensioni dei pezzi, il tempo di cottura varierà tra i quindici ei venti minuti. Controllare le patate dopo circa dodici minuti, provandole con una forchetta. Se penetra facilmente, la patata è pronta. Se hai problemi a mettere la forchetta, cuoci per altri cinque minuti.
   • Rimuovi con attenzione il coperchio dalla padella: il vapore può bruciarti.

5. 

   Servire e gustare. Quando le patate sono tenere, sono pronte per essere mangiate. Spegnete il fuoco e trasferitele su un piatto per servire subito. Condire a piacere.
   • Le patate dolci sono (ovviamente) naturalmente dolci, quindi mangiale come desideri. Nella prossima sezione troverai alcuni suggerimenti se non vuoi mangiarli puri.

Metodo 2 di 2: variazioni delle entrate

1. 

   Mangia con burro, sale e pepe. Questa combinazione classica funziona con patate dolci e patate normali. Non è lussuoso, ma è un'ottima opzione.
   • Se lo si desidera, basta aggiungere burro, sale e pepe dopo aver cotto le patate. Se stai preparando una cena speciale, servi le patate pure con i contorni in modo che le persone possano condirle a piacimento.

2. 

   Prova le patate dolci all'aglio. L'aglio può non sembrare un buon accompagnamento ai cibi dolci, ma il suo sapore completa la morbidezza della verdura. Non esagerare, poiché può sopraffare con facilità il sapore leggero delle patate. Questo è uno dei modi per creare un piatto di patate dolci con aglio:
   • Cuoci le patate normalmente.
   • Aggiungere l'olio d'oliva, l'aglio tritato e il rosmarino in una ciotola. Mescolare bene e coprire uniformemente le patate con il condimento.
   • Guarnire con i semi di zucca.

3. 

   Cuocere con le cipolle. La cipolla è un altro gustoso ortaggio che si abbina alle patate dolci. Proprio come l'aglio, non esagerare per togliere il gusto naturale delle patate. Per ottenere i migliori risultati, usa cipolle bianche, gialle o dolci: le cipolle rosse hanno meno zucchero, quindi sono meno dolci.
   • Aggiungere le cipolle a un piatto dolce è semplicissimo: tagliate mezza cipolla a pezzetti e spruzzatele nella padella con le cipolle.

4. 

   Condire a piacere. Aggiungere il giusto condimento alle patate può farle sembrare un dessert senza aggiungi calorie extra. Spezie dolci e pungenti come cannella, noce moscata e chiodi di garofano si sposano bene con le patate dolci.
   • Aggiungi pizzichi leggeri all'inizio: puoi sempre aggiungerne altri, ma non rimuovere mai le spezie già aggiunte.

Suggerimenti

• Un condimento di zucchero di canna è un altro accompagnamento comune, ma è difficile da usare quando si cuociono al vapore le patate. L'opzione migliore è creare lo sciroppo usando zucchero di canna e burro fuso, coprire con esso le patate e trasferirle in un forno preriscaldato. Poiché le patate sono già cotte, sfornate dopo dieci minuti.
• Le patate dolci si trovano in diversi colori e sapori. Hanno quasi lo stesso tempo di cottura, quindi mescolali insieme per creare un piatto colorato.