Autore:
Sharon Miller
Data Della Creazione:
20 Lang L: none (month-010) 2021
Data Di Aggiornamento:
10 Maggio 2024
Contenuto
- Suggerimenti
- Materiali necessari
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- Usa una spazzola pulita per strofinare le verdure dalla buccia spessa, come patate e carote.
- Alcune opzioni, come il cavolfiore e il cavolo, hanno diversi angoli e nascondigli per sporco e batteri. È meglio immergerli in acqua fredda per un minuto o due prima di lavarli.
- Se vuoi, puoi usare l'ipoclorito di sodio per disinfettare i cibi, ma non ce n'è bisogno, poiché saranno cotti.
- La carota è pronta in un batter d'occhio se tagliata a pezzi più piccoli. Lo stesso vale per il cavolfiore e le patate.
- Alcune verdure, come gli asparagi, hanno bisogno di un po 'più di preparazione. In questo caso è bene tagliare le estremità inferiori (che sono fibrose) e togliere anche le bucce più spesse, perché morbide.
Mancia: non devi sbucciarne la maggior parte. La corteccia infatti contiene fibre e sostanze nutritive, oltre ad essere molto gustosa. Sbucciate solo le verdure che hanno la buccia molto dura o sporca.
- Puoi usare un piroscafo, che viene fornito con due piani, o inserire un cesto in una pentola normale e coprirlo.
- La quantità di acqua dipende dalle dimensioni della pentola. In generale, l'acqua nella pentola inferiore dovrebbe raggiungere circa 2,5 - 5 cm e non deve toccare le verdure nel cestello.
- Se prepari diverse opzioni, assicurati di separarle in gruppi. In questo modo è più facile estrarre le varie verdure non appena sono pronte.
- Per proteggere le mani dal vapore, metti le verdure in una ciotola invece di metterle nel cestello con le mani. È anche possibile utilizzare guanti o uno strofinaccio per evitare di bruciare la pelle.
Lo sapevate? Esistono diversi tipi di cucine a vapore e cestini sul mercato. Alcuni hanno diversi scomparti per facilitare la preparazione di cibi diversi.
- I pezzi più piccoli sono pronti più velocemente e alcune verdure cuociono velocemente. Ad esempio, fagiolini, cimette e asparagi cuociono più velocemente delle patate a fette o delle carotine.
Condire a piacere e servire. Trasferisci le verdure al vapore su un piatto da portata. Usa le spezie che ti piacciono, come olio d'oliva, sale e pepe, e finisci spremendo un po 'di limone per aggiungere un tocco acido. Le tue verdure sono ora pronte per essere servite.
- Le verdure al vapore stanno benissimo con qualsiasi tipo di carne o con una salsa di formaggio e erbe. Alcuni preferiscono assaggiarli anche da soli. Poiché il metodo di preparazione è molto salutare, è meglio non esagerare con i contorni. Sono deliziosi e nutrienti di per sé!
Metodo 3 di 4: utilizzo di una padella con coperchio
Aggiungere uno strato d'acqua di 1,5 cm sul fondo della padella. Questa quantità produce vapore e, allo stesso tempo, non è sufficiente per cuocere le verdure e portare alla perdita di nutrimento. Lo strato d'acqua poco profondo impedisce inoltre alle verdure di attaccarsi al fondo e bruciarsi.
- Se il tappo non si adatta perfettamente per contenere tutto il vapore, potrebbe essere necessario aggiungere un po 'più di acqua. Prova diverse quantità fino a trovare quella ideale per il tuo piatto.
Crea strati di verdure in base al tempo di cottura. Se vuoi preparare più tipi di verdure insieme, metti quelle che impiegano più tempo in basso e, nello strato superiore, quelle più veloci. In questo modo è possibile rimuovere prima quelli che si trovano nel punto.
- Ad esempio, puoi mettere uno strato di patate sul fondo, inserire uno di cavolfiore e finire con uno di asparagi sopra.
Coprite la padella e lasciate sul fuoco il fuoco. Quando tutto è a posto, copri la pentola e accendi il fuoco. Usa una fiamma media al posto della parte superiore e di tanto in tanto appoggia il dito sul coperchio per testare il calore. Quando diventa troppo calda, l'acqua deve produrre vapore.
- Controlla l'impulso di continuare a rimuovere il coperchio per vedere se c'è vapore, poiché in questo modo il calore viene rilasciato, interrompendo la cottura.
- Se non vuoi rischiare di ustionarti a causa del coperchio caldo, scegline uno di vetro in modo da poter vedere cosa sta succedendo all'interno. Se non è possibile, puoi anche sollevare leggermente il coperchio per mezzo secondo e vedere se fuoriesce del vapore.
Togli le verdure dal fuoco e servi. Quando tutti sono pronti, toglili dalla padella e servili nel modo che preferisci. Ad esempio, puoi aggiungere una salsa cremosa o spalmare le verdure con olio d'oliva e alcune spezie. Assaporali da soli o servili come contorno.
- Per proteggere le mani, usa delle pinze o un mestolo forato per togliere le verdure dalla padella. Se tutti sono pronti contemporaneamente, puoi anche prendere l'intera pentola usando guanti da forno o strofinacci e versare il contenuto in un colino.
- Ogni verdura è pronta in un momento diverso? È meglio mettere i primi fuori dalla pentola in un contenitore chiuso in modo che non si raffreddino mentre gli altri finiscono la cottura.
Mancia: probabilmente non dovrebbe essere rimasta troppa acqua nella padella con questo metodo. Tuttavia, se avanzato, puoi usarlo in un brodo vegetale o persino usarlo per innaffiare le piante da appartamento: adoreranno la dose extra di nutrienti!
Metodo 4 di 4: cottura a vapore nel microonde
Metti il cibo in una ciotola adatta al microonde con un po 'd'acqua. Non è necessario mettere molta acqua per cuocere a vapore le verdure nell'apparecchiatura. A volte, puoi persino lavare gli oggetti e metterli direttamente nella ciotola senza asciugarli per goderti.
- Nella maggior parte dei casi, usa solo 2-3 cucchiai d'acqua per ogni 500 g di verdura. Se sono più densi, aggiungi un po 'più di acqua.
- Alcune persone consigliano di fare gli strati di verdure su un piatto e di coprirli con tre fogli di carta assorbente umida per fornire l'acqua necessaria.
Copri la ciotola con la pellicola trasparente, lasciando una fessura su uno dei bordi. Stendi un pezzo di pellicola trasparente nell'apertura della ciotola e lascia un piccolo sfiato in un angolo. La plastica trattiene il calore e l'umidità, mentre la crepa lascia uscire parte del vapore.
- Gli altri lati del bordo della ciotola devono essere ben chiusi per sigillare il calore. Un solo suggerimento è sufficiente per far fuoriuscire il vapore.
- Un'altra opzione è coprire la ciotola con un piatto in ceramica o un coperchio con fori adatti alle sue dimensioni.
Riscaldare le verdure ad alta potenza per due minuti e mezzo. Se ciò non è sufficiente, continuare a riscaldare a intervalli di un minuto. Proprio come le verdure variano, ogni microonde è uno. Un buon punto di partenza per iniziare il controllo è dopo due minuti e mezzo.
- Il tempo di preparazione dipende sia dalle verdure scelte che dalla potenza del tuo microonde. Alcuni sono pronti in due minuti, mentre altri impiegano un po 'di più.
- Quando diventa facile infilare un coltello nelle verdure, ma mantengono ancora un po 'di fermezza, è perché sono puntuali.
Lo sapevate? Contrariamente alla credenza popolare, cucinare nel microonde non riduce il valore nutritivo del cibo né nuoce alla salute. Infatti questa tecnica a vapore è una delle migliori per preservare i nutrienti, a differenza di altri metodi, come la cottura in acqua, in pentola a pressione o la frittura!
Mangia o servi mentre è ancora caldo. Rimuovere la pellicola trasparente, scartarla e trasferire le verdure su un piatto. Aggiungi spezie o salse a piacere e divertiti!
- Se vuoi, aggiungi un po 'di burro o salsa di soia prima di iniziare la cottura. Quindi aggiungere sale, pepe o altri condimenti a piacere.
- Fai attenzione quando rimuovi il tappo o l'involucro di plastica, poiché rilasciano molto vapore caldo.
Suggerimenti
- Il limone si sposa molto bene con le verdure al vapore.
- Tutte le verdure possono essere riscaldate più volte dopo che sono pronte. Possono anche essere saltati in padella o andare al microonde. Conserva gli avanzi per tre o quattro giorni in frigorifero.
- È possibile improvvisare un cesto con il tuo portapasta in acciaio inox o alluminio! Sii creativo e cerca soluzioni su Internet.
Materiali necessari
Utilizzando un cestello fumante
- Cestello o padella per la cottura a vapore.
- Coltello.
Usando una pentola con un coperchio
- Pentola con coperchio.
- Forchetta o coltello (per controllare il punto).
Cottura a vapore nel microonde
- Ciotola di vetro o altro materiale adatto per l'attrezzatura.
- Pellicola di plastica.
- Microonde.
