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Il pisello storto è un ortaggio delizioso che sembra ancora migliore quando è fresco. La sua coltivazione è relativamente semplice, perché la pianta non necessita di molte cure e attenzioni, ma è importante piantarla all'inizio dell'inverno, poiché ama i climi più freddi. Inoltre, è fondamentale piantare i semi direttamente nel terreno, poiché le piantine sensibili del pisello non sempre sopravvivono al trapianto. Poiché è una pianta annuale, cioè completa il ciclo di vita in un anno, è necessario conservare alcuni semi se si desidera coltivare altre piante nell'anno successivo.

passi

Parte 1 di 3: piantare i piselli

1. 

   Scegli un luogo soleggiato per coltivarlo. Il pisello storto fa bene se è esposto al sole e non cresce in luoghi ombreggiati. Cerca uno spazio che riceva almeno sei ore di sole al giorno.

2. 

   
   
   Prepara il letto per la semina in pieno autunno. I piselli amano un terreno fertile, con un buon drenaggio e con un pH compreso tra 6 e 7. Per ottenere queste caratteristiche girare il terreno ad una profondità di 30 cm e aggiungere concime conciato. Per aumentare l'acidità e i livelli di potassio e fosforo, aggiungere un po 'di farina di cenere di legno o di ossa.
   • Il pisello ha bisogno di un terreno ricco di potassio e fosforo per crescere e produrre ortaggi.
   • Questa specie viene solitamente piantata in inverno, quindi prepara il terreno in autunno per consentire il tempo.

3. 

   
   
   Pianifica la semina per la metà o la fine dell'inverno. Poiché la torta di piselli è una cultivar a clima freddo che non cresce né produce baccelli quando la temperatura supera i 25 ºC, è importante iniziare a piantare presto, non appena il terreno è preparato. L'ideale è piantarlo in pieno inverno, quando la temperatura notturna scende molto, rimanendo sotto i 10 ºC, e di giorno è tra i 15 ºC e i 20 ºC.
   • Nei climi più caldi, con inverni miti, puoi piantare il pisello in autunno in modo che cresca durante l'inverno.

4. 

   
   
   Inoculare i semi. Piselli e altri legumi crescono meglio se, prima della semina, passano attraverso il processo di inoculo con un batterio responsabile della fissazione biologica dell'azoto nel terreno. Il giorno prima di piantare i semi, immergili in acqua per 24 ore. Poco prima di piantare, passali nella polvere da inoculo per coprirli con i batteri.
   • La polvere da inoculo può essere trovata nei negozi di forniture per giardini, nei negozi di semi o su Internet.

5. 

   Pianta i semi in file doppie. Quando si pianta, prendi una matita o usa il dito per aprire due file di buchi poco profondi nel terreno. I fori dovrebbero essere distanti 10 cm e profondi 2,5 cm. Le file devono essere separate a 60 cm Mettere un seme in ogni buca e coprirlo con terra.
   • Piantare i piselli in doppia fila facilita il taglio.
   • In terreno sabbioso praticare dei fori profondi 5 cm.

Parte 2 di 3: prendersi cura del pisello

1. 

   Annaffiare abbondantemente dopo la semina e poi settimanalmente. Immediatamente dopo la semina, innaffia il terreno quanto basta perché i semi si depositino. Poiché la specie tende a marcire, non innaffiarla entro dieci giorni, finché i semi non germinano. Dopo questo periodo, innaffia la pianta una volta alla settimana fino a quando non inizia a fiorire.
   • Controlla il terreno ogni due giorni per vedere se è asciutto. Quando inizia ad asciugarsi, innaffia immediatamente.

2. 

   Metti dei paletti o un reticolo tra le file. Il pisello storto ama arrampicarsi, ma talee o tralicci facilitano la raccolta anche delle varietà che crescono sul terreno. Ci sono alcune opzioni tra cui scegliere, tra cui il posizionamento di pile al centro delle file, l'assemblaggio di un graticcio o anche i supporti per i pomodori.

3. 

   Applicare uno strato di humus al terreno dopo che le piante sono state stabilite. Quando i tuoi piedi raggiungono i 5 cm di altezza, stendi uno strato di paglia o foglie tritate sopra il terreno per mantenerlo umido e fresco e prevenire la crescita delle erbacce.
   • Man mano che il pisello cresce, aggiungi più humus se necessario.

4. 

   Tirare le erbacce a mano. Tutte le erbacce che appaiono sul letto devono essere rimosse a mano con cura. La radice del pisello è molto delicata, quindi evita di scavare nel letto. Invece, afferra le erbacce per lo stelo e tira fuori quello che puoi, con le radici e tutto il resto, per porre fine alla competizione.

5. 

   Innaffia il pisello più spesso quando inizia a fiorire. Non appena le piante iniziano a fiorire, annaffiale ogni giorno se necessario. Hanno bisogno di più acqua in questa fase per produrre fiori e baccelli, soprattutto se il tempo si sta riscaldando.

Parte 3 di 3: raccolta e conservazione del pisello

1. 

   Inizia a raccoglierli non appena si formano i baccelli. I baccelli si formano dopo che i fiori iniziano a morire. Con i baccelli giovani, morbidi e che iniziano a prendere volume, inizia la raccolta. Prima lo fai, più baccelli la pianta deve produrre. Per raccoglierle, tieni la pianta delicatamente con una mano ed estrai il baccello con l'altra. Non tirare il baccello direttamente dalla pianta o potrebbe rompersi.
   • Per proteggere la pianta, raccogli i baccelli al mattino e non al pomeriggio, quando il sole è troppo caldo.
   • È importante raccogliere immediatamente se si intende mangiare i piselli nel baccello (non solo i piselli), poiché il baccello più vecchio è duro e impossibile da mangiare.
   • Ogni varietà di torta di piselli matura in momenti diversi, ma in generale la pianta inizia a produrre da 50 a 70 giorni dopo la semina.

2. 

   Lascia che i baccelli diventino voluminosi se vuoi solo i piselli. I baccelli sul piede diventano più duri e rigidi, ma i piselli sono più grandi e più morbidi. Se intendi mangiare solo i piselli e non i baccelli, lascialo sulla pianta e aspetta. Raccogli quando i piselli sono teneri.

3. 

   Assapora i piselli crudi o cotti. Piselli e baccelli possono essere consumati crudi, ma è più comune cucinarli. Per rimuoverli dall'interno dei baccelli maturi, basta aprire il bordo e usare il dito. Entrambe le opzioni sono deliziose crude, cotte, fritte o al vapore.

4. 

   Conserva la verdura in frigorifero per consumarla in pochi giorni. Il pisello rimane fresco in frigorifero fino a cinque giorni. Dopo la raccolta, lavatele sotto l'acqua corrente per rimuovere la terra. Asciugatele e mettetele in frigorifero in un contenitore ermetico.

5. 

   Sbollentare e congelare i piselli in modo che durino più a lungo. Riempi una pentola grande con l'acqua per far bollire a fuoco alto. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungete i piselli e fateli bollire per due minuti. Toglili dall'acqua e immergili in una ciotola di acqua ghiacciata per altri due minuti. Scolatele e asciugatele prima di metterle in un sacchetto con chiusura a zip da portare in freezer.
   • La sbianca prima del congelamento aiuta a preservare il colore e il sapore dei piselli.
   • I baccelli congelati durano fino a nove mesi nel congelatore.

6. 

   Conserva alcuni semi per il prossimo anno. La torta muore dopo una sola stagione, ma puoi salvare i semi per piantarli di nuovo l'anno successivo. Scegli i semi di una pianta forte e sana. Lasciare asciugare alcuni baccelli sulla pianta. Quando diventano marroni, raccoglili. Rimuovere i semi dall'interno e asciugarli su un asciugamano o su una mensola per una settimana.
   • Passare i semi in un contenitore ermetico e conservarli in un luogo fresco, asciutto e buio fino al momento della nuova coltivazione.