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• Passi
• Suggerimenti
• Avvertenze

Conosciuti anche come pepite, i semi di zucca si trovano all'interno di diverse piante di cucurbite. Di solito, i semi sono verdi e appiattiti e sono racchiusi in una busta bianca o gialla. Sono un'ottima aggiunta a qualsiasi dieta sana, poiché sono ricchi di magnesio, manganese, fosforo, ferro, rame, proteine ​​e zinco. Sebbene l'involucro del seme sia anche commestibile, le persone spesso lo trovano troppo difficile. Per togliere i semi dal guscio, spezzarli e lessarli, o semplicemente sbucciarli uno ad uno con le mani.

Passi

Metodo 1 di 3: pelare una grande porzione di semi di zucca

1. 

   Togli i semi dalla zucca. Per mangiare semi freschi, compra una zucca al mercato e toglili dai semi. Per iniziare, taglia con cura un cerchio sulla parte superiore della zucca, attorno al gambo. Quindi rimuovere la parte tagliata.
   • Con le mani o con l'aiuto di un cucchiaio togliete tutto l'interno della zucca.
   • Oltre ai semi, rascherai anche una polpa d'arancia che dovrà essere eliminata successivamente con il lavaggio. Per ora aggiungete i semi e la polpa in una ciotola.

2. 

   
   
   Pulisci i semi. Dopo aver raschiato l'intera parte interna della zucca, pulire i semi fino a rimuovere tutto il succo e la polpa. Mettetele in uno scolapasta e lavatele in acqua dolce nel lavello della cucina fino a quando la polpa non sarà fuori quasi tutta.
   • Va bene se rimane un po 'di polpa nei semi. Può essere molto difficile uscirne. Tuttavia, dovresti sforzarti di rimuovere il più possibile, soprattutto se vuoi tostare i semi. La polpa in eccesso può finire per bruciare nel forno.

3. 

   
   
   Avvolgi un mattarello sui semi. Ora è il momento di iniziare a rimuovere la buccia protettiva dai semi. Il cono non è tossico, quindi puoi anche lasciarlo, se preferisci. Tuttavia, la maggior parte delle persone preferisce mangiare solo i semi morbidi. Per iniziare a rimuovere la buccia, spargi i semi su una superficie dura, come un banco o un tagliere.
   • Distribuire i semi in modo uniforme, evitando di lasciarli ammucchiati.
   • Prendi un mattarello e arrotolalo delicatamente sui semi, usando solo un po 'di forza per rompere i gusci.
   • Fare attenzione a non applicare troppa forza. Altrimenti, potresti finire per danneggiare i semi. Applicare una pressione sufficiente per rompere superficialmente i coni.

4. 

   
   
   Fai bollire i semi per circa cinque minuti. Fai bollire una pentola d'acqua abbastanza grande da contenere tutti i semi. Quindi, getta i semi nell'acqua. L'ebollizione farà staccare le bucce dai semi.
   • Tieni d'occhio i semi e rimuovili dal fuoco dopo che la maggior parte delle bucce sono già sciolte. I coni galleggeranno nell'acqua o si accumuleranno sul fondo della padella.
   • Questo processo richiede solitamente circa cinque minuti, ma può essere più veloce o più lungo a seconda della quantità di semi. Una manciata di semi dovrebbe impiegare solo un paio di minuti per perdere la buccia, mentre una porzione più grande potrebbe impiegare quasi dieci minuti sul fuoco.

5. 

   Togli i semi dal fuoco e lasciali raffreddare. Dopo che i gusci sono spariti, togli i semi dal fuoco. Scolateli in uno scolapasta o scolapasta e fateli asciugare.
   • Mettere i semi ad asciugare su una teglia o su una panca ricoperta di carta assorbente per assorbire l'acqua.
   • Se i pezzi di corteccia sono ancora attaccati ai semi, strappali con le mani dopo che i semi sono asciutti. Prima, però, non dimenticare di lavarti le mani.

Metodo 2 di 3: sbucciare i semi uno per uno

1. 

   Prendete i semi dalla zucca e lavateli. Se hai scelto semi freschi, dovrai prima rimuoverli dall'interno della zucca. Taglia un cerchio sopra la zucca e rimuovi la parte tagliata tirandola per il manico. Quindi grattate la polpa e i semi con le mani. Per lavare i semi, mettili in uno scolapasta sotto l'acqua corrente fredda.
   • Sfrutta al massimo la polpa che puoi, soprattutto se hai intenzione di cuocere i semi. In caso contrario, la polpa potrebbe bruciare nel forno.
   • Porre i semi su una superficie piana e asciugarli con carta assorbente. Se sono ancora umidi, aspetta un po 'prima di sbucciarli.
   • Se preferite i semi cotti, infornateli prima di sbucciarli.

2. 

   Prendi un seme e piegalo delicatamente finché non si spacca. Se vuoi solo assaggiare i semi puri invece di preparare una ricetta super elaborata, sbucciali mentre mangi. Per iniziare, prendi un seme e piegalo leggermente.
   • Per piegare il seme, tieni la metà tra il pollice e l'indice. Prendi l'altra estremità con il pollice e l'indice della mano libera.
   • Piega il seme a metà finché la buccia non si spezza. Questo di solito non richiede molto sforzo. Le bucce dei semi di zucca non sono così dure.

3. 

   Rimuovere la buccia. Dopo che la buccia si è spezzata, liberala dal seme con le dita. Inserisci il pollice nella fessura e solleva la corteccia finché non si rompe a metà. Estrarre una metà, seguita dall'altra.
   • Se il seme ha ancora pezzi di corteccia attaccati insieme, lavalo sotto l'acqua corrente per scioglierlo.

Metodo 3 di 3: mangiare i semi

1. 

   Assapora i semi crudi come spuntino. I semi di zucca crudi sono super popolari, oltre che nutrienti. Dopotutto, sono ricchi di fibre, magnesio, rame, selenio e zinco. I semi sono anche un'ottima fonte di proteine, quindi sono un ottimo spuntino per vegani e vegetariani.
   • Di solito, le persone non hanno problemi a mangiare i semi di zucca, soprattutto se sono senza le bucce. Tuttavia, se vengono lasciati alcuni pezzi di corteccia, potresti avere un lieve mal di stomaco.
   • Rimuovi bene i pezzi del guscio se intendi servire i semi ai bambini. Altrimenti, potrebbero finire per soffocare.

2. 

   Friggere i semi di zucca. Esistono diversi modi per preparare i semi di zucca, inclusa la frittura in olio d'oliva. Versare un po 'di olio d'oliva in una padella antiaderente. Usane quanto basta per coprire l'intero fondo. La quantità esatta, tuttavia, dipenderà da quanti semi vuoi friggere.
   • Riscaldare l'olio per qualche minuto e aggiungere i semi. Friggerli finché non iniziano a scoppiare.
   • Quindi aggiungere un cucchiaio di zucchero raffinato. Friggi i semi finché non scoppiano di nuovo e rimuovili dal fuoco. Lascialo raffreddare e divertiti!

3. 

   Cuoci i semi di zucca. I semi di zucca possono essere tostati in un forno preriscaldato a 190 ºC. Per fare questo, stenderli su una teglia.
   • Se preferisci i semi puri, portali al forno senza niente. Ad alcune persone, tuttavia, piace condirli con curry, fiocchi di chipotle o pepe di Caienna. Per addolcire i semi, puoi usare chiodi di garofano, cannella o noce moscata.
   • Cuoci i semi per circa 20 minuti o finché non saranno dorati.

4. 

   Pronto!

Suggerimenti

• La maggior parte dei metodi di cui sopra può essere utilizzata per preparare i semi di altre piante di cucurbitacee.

Avvertenze

• Tieni le braccia e le mani lontane dall'acqua bollente quando scoli i semi per evitare di bruciarti.