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Conosciuta per i suoi sapori audaci e speziati e lo stile colorato, la cucina messicana può essere gustata quasi ovunque al giorno d'oggi in una varietà di ristoranti e catene. Se sei a dieta o stai solo cercando di mangiare in modo più sano, il cibo messicano può essere una parte appropriata della tua dieta. Scopri quali sono i piatti più compatibili con uno stile di vita sano.

Passi

Parte 1 di 3: iniziare il pasto

1. 

   Tieni le patatine e la salsa o consumane meno. Patatine e salsa sono normalmente servite come antipasto, gratuitamente, nei ristoranti messicani. Tuttavia, quelle calorie in più si sommano velocemente. Una tipica ciotola di patatine in un ristorante messicano ha circa quattro porzioni di tortilla chips. Ciò equivarrebbe a circa 700 calorie. Diviso tra due persone, questo è di 350 calorie ciascuna. Supponi che la ciotola venga riempita un paio di volte e puoi vedere rapidamente come questo si trasforma in un intero giorno di calorie. Potresti chiedere al tuo cameriere di tenere le patatine e la salsa mentre mangi fuori.
   • Se stai cenando fuori con gli amici, soprattutto un grande gruppo di persone, potresti non voler chiedere al server di tenere le fiches in quanto ciò potrebbe deludere gli altri. Cerca invece di tenere traccia della quantità di patatine che mangi. Ci sono circa 300 calorie in 20 tortilla chips, e questa è solo una piccola parte del pasto senza contare l'antipasto, l'antipasto e le bevande. Prova a stare al passo con le patatine.
   • Potresti anche scendere a compromessi con i tuoi ospiti e chiedere di non riempire nuovamente il piatto di patatine. Condividere una ciotola di tortilla chips con un grande gruppo significa che probabilmente non sarai in grado di mangiare troppe patatine da solo.
   • Anche se le tortilla chips sono abbastanza malsane, la salsa fatta in casa è spesso piena di verdure e può essere un'aggiunta accettabile a una dieta sana. Prova a mangiare salsa senza patatine versandola su tacos, burritos o altri antipasti.

2. 

   
   
   Fai scelte sagge sugli antipasti. Gli antipasti sono solitamente offerti come qualcosa da sgranocchiare mentre aspetti il ​​tuo piatto principale. Se stai cercando di mangiare sano, saltare del tutto l'antipasto potrebbe non essere una cattiva idea. Tuttavia, se vuoi un antipasto, fai una scelta saggia.
   • Il ceviche è un antipasto servito in molti ristoranti messicani. È un piatto di pesce composto da frutta fresca, succhi di agrumi e peperoncino. È generalmente povero di calorie, quindi potrebbe essere una buona scelta se ti piacciono i frutti di mare.
   • Molti ristoranti messicani offrono una varietà di insalate messicane fresche e sane come antipasti. L'insalata Napalito, ad esempio, è composta da avocado e cactus messicani e ha un gusto fresco, croccante e un po 'aspro. Potrebbe essere un'opzione migliore per un antipasto rispetto ad altri elementi del menu.

3. 

   
   
   Prova a ordinare il guacamole come antipasto. Il guacamole è spesso considerato molto malsano a causa del contenuto di grassi, ma gli avocado sono in realtà ricchi di grassi monoinsaturi che sono una componente necessaria per una dieta sana e buona per la salute del cuore e per i livelli di colesterolo.
   • Fai attenzione a non esagerare perché il guacamole può essere ipercalorico. Potresti voler dividere con alcuni amici.
   • Inoltre, chiedi al server come viene preparato il guacamole. Molti ristoranti messicani, in particolare le catene, usano la panna acida come ingrediente del guacamole per aumentare la quantità senza dover pagare per l'avocado fresco. Se il guacamole è fatto con panna acida, potrebbe essere una buona idea saltarlo perché è probabilmente più calorico e ricco di grassi saturi.

4. 

   
   
   Ordina la zuppa prima del pasto. La maggior parte dei ristoranti messicani offre una sorta di zuppa nel menu. Invece di un antipasto convenzionale, ordinare una zuppa prima del pasto potrebbe essere un'opzione più sana e con poche calorie.
   • Poiché la zuppa è liquida, aiuta a riempire il corpo. Se mangi una scodella di zuppa prima del piatto principale, è meno probabile che tu esageri più tardi durante la notte.
   • Scegli una varietà sana di zuppa, che sia ricca di verdure e carni magre come il pollo.
   • Uno svantaggio delle zuppe è che sono spesso ricche di sodio. Se ordini la zuppa all'inizio del pasto, vai piano aggiungendo sale da cucina e salse piccanti, che hanno anche un contenuto di sodio più elevato, al tuo antipasto.

Parte 2 di 3: Ordinazione di un antipasto

1. 

   Opta per le tortillas di mais. Se ordini un piatto come tacos o quesadillas, il cameriere probabilmente ti chiederà se vuoi tortillas di mais o farina. Scegli il mais, poiché è un'opzione più sana e con poche calorie. Le tortillas di mais sono costituite da cereali integrali e hanno molte più fibre rispetto alla loro controparte di tortilla di farina.
   • Dal punto di vista calorico, le tortillas di mais tendono ad avere un contenuto calorico molto più basso. Due tortillas di farina arrivano a quasi 300 calorie mentre quattro tortillas di mais contengono circa 200 calorie.
   • Le tortillas di farina sono anche più ricche di grassi, grassi saturi, zucchero e sodio rispetto alle tortillas di mais.
   • Tuttavia, sia le tortillas di farina che quelle di mais sono piuttosto ricche di carboidrati, quindi se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati potrebbe essere meglio saltare i cibi che utilizzano le tortillas del tutto.

2. 

   Scegli saggiamente contorni e salse. I piatti messicani vengono solitamente serviti con una varietà di salse, salse e creme. In genere ottieni anche un contorno se ordini un antipasto. Quando selezioni salse e contorni, scegli opzioni più sane.
   • Se i piatti offrono panna acida sul lato o come parte dell'antipasto, come la panna acida nel burrito, vedi se puoi sostituire la panna acida con la salsa. La salsa messicana è solitamente composta da verdure e condimenti crudi, il che la rende relativamente povera di calorie e grassi.
   • Il pico de gallo è un'insalata messicana spesso usata come guarnizione a base di pomodori a cubetti, cipolla, coriandolo e jalapeño. Potresti chiederlo come sostituto della panna acida o di altre salse a base di panna in un burrito o un taco.
   • Quando si tratta di contorni, fagioli e riso possono essere una scelta salutare, ma dovresti stare lontano dai fagioli fritti. Questi sono ricchi di calorie e grassi. Chiedete fagioli neri e, se viene offerto, ordinate riso integrale o riso spagnolo, poiché tali piatti hanno maggiori benefici nutrizionali rispetto al riso bianco.
   • Potrebbe anche essere una buona idea saltare i fagioli e il riso come contorno. Molti ristoranti messicani offrono verdure grigliate, che sono probabilmente la tua opzione più salutare per cenare fuori in un ristorante messicano.

3. 

   Non ordinare cibi fritti. Piatti come chile relleno, chimichangas, gorditas e taquitos vengono solitamente fritti prima di essere serviti. Questo aumenta il contenuto di grassi e calorie. È meglio stare lontano da questi piatti se stai cercando un'opzione salutare mentre mangi fuori.

4. 

   Scegli un antipasto sano. Quando arriva il momento di scegliere il tuo vero antipasto, sappi quali sono gli alimenti le scelte più sane. Il cibo messicano può effettivamente essere abbastanza salutare se fai le scelte giuste.
   • Cibi grigliati su cibi fritti sono un'ottima idea. Le enchiladas sono solitamente preparate con carne alla griglia così come le fajitas. Le fajitas di solito includono anche molte verdure grigliate e puoi sempre chiedere di più.
   • Quando possibile, chiedi al cameriere di aggiungere poco calorie ai pasti. Chiedete formaggio leggero e panna acida leggera, per esempio. In sostituzione di meno di questi articoli, vedi se puoi aggiungere verdure o avocado.
   • Se stai ordinando un burrito, chiedi che la carne sia grigliata. Inoltre, quando selezioni la carne, scegli pollo o frutti di mare piuttosto che manzo o bistecca, poiché questi ultimi sono più ricchi di calorie, grassi saturi e sodio.

Parte 3 di 3: fare scelte sagge per le bevande

1. 

   Attenersi all'acqua e al caffè. Quando si tratta di scegliere le bevande, è meglio attenersi all'acqua e al caffè nero. Tali opzioni non hanno calorie. Inoltre, bere acqua prima di un pasto e tra un morso e l'altro è un ottimo modo per riempirti. Questo può farti mangiare di meno durante il corso principale.

2. 

   Scegli alcoli leggeri. Se vuoi unirti ai tuoi amici in un giro di drink, fai scelte sagge quando si tratta di alcol. Attenersi a bevande più leggere a basso contenuto di zuccheri e calorie.
   • Questo è l'unico caso in cui potrebbero essere raccomandati colpi semplici. Una volta aggiunti i mixer, il contenuto di zucchero sale alle stelle e ti resta una fetta aggiuntiva di calorie aggiunte al tuo pasto.
   • Scegli una birra leggera rispetto a quella normale. Una birra leggera di solito ha circa 100 calorie, mentre una birra normale ne ha circa 150.
   • Margarita può essere una cattiva idea se stai cercando di mangiare sano. Sono ricchi di calorie, zucchero e alcol. Tuttavia, se non vuoi perderti il ​​divertimento quando i tuoi amici ordinano i margarita, chiedi il tuo con ghiaccio. I margarita miscelati hanno più calorie. Inoltre, pensa a dividere un margarita con un amico per ridurre il contenuto calorico.

3. 

   Bere soda dietetica o tè freddo non zuccherato, con moderazione. Se vuoi risparmiare calorie ma vuoi comunque un premio, la soda dietetica può essere un buon percorso quando mangi fuori. La soda dietetica e il tè non zuccherato sono opzioni a zero calorie che possono essere rinfrescanti durante un pasto.
   • La soda dietetica ha una cattiva reputazione a causa delle sostanze chimiche contenute. Tuttavia, è improbabile che bere una quantità moderata di soda dietetica in occasioni speciali ti danneggi e non ha calorie o zuccheri come le bibite normali. Se vuoi un bocconcino mentre mangi fuori, avere una bibita dietetica a cena potrebbe essere un'opzione migliore rispetto a una bevanda alcolica o una normale soda.
   • Se non ti piace la soda dietetica, prova un tè freddo senza zucchero. I tè sono disponibili in una varietà di gusti e il tè non zuccherato è un ottimo modo per ottenere un trattamento sotto forma di bevanda senza consumare nulla di troppo malsano.

Domande e risposte della comunità

Suggerimenti

• Rivedi in anticipo il menu online in modo da avere un'idea di quali sono le opzioni più salutari. Potresti anche avere del tempo per contare le calorie se cerchi gli articoli in anticipo, dandoti un'idea approssimativa di quanto stai mangiando in modo da non esagerare.