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L'ananas è un delizioso frutto tropicale che puoi mangiare crudo, grigliare, cuocere in gustosi dessert o trasformare in gustose bevande e frullati. Ma se non hai mai mangiato un ananas prima, può essere un po 'intimidatorio. Gli ananas sono ricoperti da una pelle spessa e un po 'spinosa e hanno anche un grande gambo frondoso in cima. Fortunatamente, sbucciare, tagliare e mangiare l'ananas è abbastanza semplice e tutto ciò che devi fare è rimuovere gli steli superiore e inferiore, la pelle e il torsolo.

Passi

Parte 1 di 3: sbucciare e tagliare l'ananas

1. 

   Rimuovere il gambo e il fondo. Adagia l'ananas su un lato. Tienilo fermo con una mano e afferra la base del gambo frondoso con l'altra mano. Ruota delicatamente e tira le foglie per rimuovere il gambo. Usando un coltello affilato, taglia con cura la parte superiore e inferiore di 1,3 cm dell'ananas.
   • Per determinare se un ananas è pronto per essere mangiato, tieni fermo il frutto, pizzica una foglia centrale dal gambo con due dita e tira delicatamente la foglia. Se esce facilmente, l'ananas è maturo.

2. 

   
   
   Rimuovi la pelle. Metti l'ananas sulla sua base inferiore. Usa un coltello affilato per tagliare sottili strisce longitudinali di pelle dell'ananas. Le fette dovrebbero essere profonde circa un quarto di pollice (0,6 cm) per rimuovere il più possibile la pelle e le cavità. Fai il giro dell'intero frutto finché tutta la buccia non è stata staccata.
   • Una volta che la pelle è sparita, gira intorno al frutto e ritaglia con cura eventuali punti marroni che sono ancora rimasti nel frutto.

3. 

   
   
   Taglia la frutta a fettine. Adagiare l'ananas sbucciato su un lato. Tieni ferma la frutta con una mano e usa l'altra per tagliare. Taglia l'ananas a fette o dischi di spessore compreso tra mezzo pollice e un pollice (da 1,3 a 2,5 cm).
   • Potrebbe essere necessario tagliare le fette più sottili o più spesse di questa per diverse applicazioni, quindi leggi e segui le ricette che potresti utilizzare prima di affettare la frutta.

4. 

   
   
   Rimuovere i torsoli dalle fette. Appoggia ogni fetta di ananas su un tagliere. Usa uno stampino per biscotti rotondo da 2,5 cm per perforare il nucleo centrale di ogni fetta. Il nocciolo è la polpa giallo scuro che attraversa il centro del frutto.
   • Puoi anche usare un coltello per tagliare il torsolo di ogni fetta se non hai uno stampino per biscotti.

Parte 2 di 3: mangiare la frutta cruda

1. 

   Mangia le fette con le mani. È perfettamente accettabile mangiare fette di ananas con le mani. Raccogli una fetta con le mani o con un utensile da portata, porta la fetta alla bocca e morde un pezzetto di frutta dalla fetta. Mastica e ingoia il tuo boccone prima di prenderne un altro.
   • A volte, le persone servono spicchi di ananas con la pelle ancora addosso. In questo caso, mangia il cuneo dalla punta verso la pelle, ma non mangiare la pelle.

2. 

   Tieni dei tovaglioli nelle vicinanze. L'ananas maturo è piuttosto succoso e mangiare fette con le mani può diventare un po 'disordinato.Prima di iniziare a mangiare, prendi un paio di tovaglioli che puoi usare per pulire il succo dalle mani e dal viso mentre mangi.

3. 

   In alternativa, mangia piccoli pezzi di frutta con un coltello e una forchetta. Non devi mangiare l'ananas con le mani, soprattutto se non vuoi che le mani si coprano di succo. Metti l'ananas su un piatto e usa un coltello e una forchetta per tagliarlo a pezzetti. Usa la forchetta per raccogliere singoli bocconi di ananas e portarli alla bocca.
   • Mangia un boccone alla volta e non raccogliere più ananas finché non hai masticato e ingoiato il pezzo in bocca.

4. 

   Non allarmarti per la sensazione di formicolio. L'ananas contiene un enzima chiamato bromelina e questo può causare un leggero formicolio in bocca. Questo è perfettamente normale e non significa che sei allergico all'ananas.
   • La bromelina è concentrata intorno al centro e al nocciolo del frutto, quindi rimuovere il nocciolo ridurrà il formicolio che senti.

Parte 3 di 3: Godersi l'ananas in altri modi

1. 

   Griglia l'ananas. L'ananas alla brace o grigliato può essere gustato da solo, servito con carne o hamburger o anche aggiunto a insalate calde. Puoi marinare l'ananas in anticipo o cucinarlo in modo semplice. Puoi anche cucinarlo al cartoccio o direttamente sulla griglia, a seconda delle tue preferenze.
   • Cucinare l'ananas scompone la bromelina che ti fa formicolare la bocca, quindi se non ti piace la sensazione che provi mangiando l'ananas crudo, prova a mangiarlo alla griglia.

2. 

   Usa l'ananas nei prodotti da forno. L'ananas è un frutto delizioso e dolce che puoi usare in pasticceria, proprio come faresti con le banane o le mele. Esistono diverse ricette che puoi provare e alcuni dei più popolari prodotti da forno all'ananas includono:
   • Torta al ananas rovesciata
   • Pane all'ananas
   • Frittelle di ananas

3. 

   Prepara una salsa all'ananas. La salsa all'ananas è un delizioso condimento che puoi usare al posto della tradizionale salsa di pomodoro. La salsa all'ananas è fresca e rinfrescante, quindi è particolarmente gustosa in estate, ai picnic e alle grigliate.
   • Puoi mangiare salsa all'ananas con tortilla chips, metterlo su hamburger o hot dog o usarlo come contorno per diversi piatti di carne e verdure.

4. 

   Prova le bevande a base di ananas. Poiché l'ananas è così dolce e succoso, è ottimo in frullati, piña colada e altre bevande. Puoi anche bere succo d'ananas semplice, aggiungerlo a un punch alla frutta o mescolarlo con acqua gassata e ghiaccio per preparare una bibita rinfrescante fatta in casa.

5. 

   Abbina l'ananas a piatti salati. L'ananas è spesso considerato un alimento da dessert per la sua dolcezza, ma si abbina perfettamente anche a carni, verdure e altri piatti salati. Taglia l'ananas a pezzetti e:
   • Mettilo sulla pizza
   • Infilzalo tra i pezzi di carne su un kebab
   • Servitela con i gamberi
   • Aggiungilo ai tacos
   • Servilo sopra del riso
   • Aggiungilo per mescolare le patatine

Hai fatto questa ricetta?

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Domande e risposte della comunità

Come rivivo una lingua pruriginosa dopo l'ananas?

Bevi acqua o latte finché la sensazione non scompare.

Che sapore hanno gli ananas?

Gli ananas hanno un sapore dolce e tropicale e possono avere un morso acido e piccante.

Come si preparano i pancake all'ananas?

Per preparare i pancake all'ananas, sostituisci l'acqua che usi con il succo d'ananas e aggiungi pezzi di ananas alla pastella stessa.

Quanto ananas dovrei mangiare al giorno?

Poiché gli ananas sono piuttosto ricchi di zucchero, non dovresti mangiare più di poche fette al giorno.

Mangio il cuore centrale di una fetta di ananas?

No. Ha un sapore orribile ed è estremamente duro. Rimuovi il torsolo dal tuo ananas!

Posso essere allergico all'ananas?

Sì, l'ananas rientra nella gamma di allergie alimentari che le persone sperimentano. Il medico può confermarlo attraverso un esame del sangue o della pelle.