Come fare l'aglio in polvere: 8 passaggi (con immagini) - Enciclopedia

Come fare l'aglio in polvere - Enciclopedia

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Passi
Materiali necessari

Preparare l'aglio in polvere fatto in casa è un ottimo modo per gustarlo se ne rimane una buona quantità. L'aglio fresco in polvere è ottimo per condire e migliorare il gusto di qualsiasi piatto salato. Può sembrare una perdita di tempo fare qualcosa a casa che puoi acquistare già pronto in un negozio, ma non preoccuparti. Il processo è molto semplice e la versione fatta in casa è molto meglio della versione finita.

Passi

Parte 1 di 2: preparazione dell'aglio

Separare gli spicchi d'aglio. Sbucciare le teste e separare tutti i denti da ciascuna testa. Pensa a quanta polvere vuoi sapere quante teste usare. Ogni testa ha circa 10 denti; a volte un po 'di più, a volte di meno.
- Per una piccola porzione di aglio in polvere, usa solo una testa. Per porzioni più grandi, usane di più.
Pelate gli spicchi d'aglio. Puoi usare le tue dita per rimuovere la buccia o usare un coltello. Posiziona semplicemente lo spicchio d'aglio su un tagliere e posiziona il coltello direttamente sopra di esso. Spingere delicatamente e far scorrere il coltello per allentare e sbucciare la buccia circostante.
- Non esercitare troppa pressione sul coltello, poiché lo spicchio d'aglio deve essere intero. Usa le dita per rimuovere completamente la buccia.
Tagliate a pezzi molto sottili. Usa un coltello per tagliare e rimuovere le estremità. Questi suggerimenti sono difficili e non contribuiscono al sapore. Usa un coltello molto affilato per tagliare gli spicchi d'aglio a pezzi sottili. Idealmente, la dimensione sarà lunga circa mezzo pollice.
- Al termine, disporre i pezzi su una teglia o su una teglia disidratatrice rivestita di carta forno.

Parte 2 di 2: preparare l'aglio in polvere

Asciugare l'aglio in un forno. È possibile utilizzare la stufa o un disidratatore. Se si utilizza il primo, è necessario preriscaldare a bassa temperatura. In generale, questo significa tra 60 ° C e 100 ° C. Quando il forno è completamente caldo, posizionare la padella e cuocere per circa 1 ora e 30 o 2 ore.
- Durante questo periodo, tieni d'occhio e mescola un po 'i pezzi di aglio in modo che si asciughino uniformemente. Sfornare e far raffreddare leggermente.
- Quando l'aglio è completamente asciutto, si spezzerà, si spezzerà e si disintegrerà facilmente nella tua mano.
Asciugare l'aglio in un disidratatore. Se preferisci usare un disidratatore, scegli una temperatura più bassa, intorno ai 50 ° C. Lasciar disidratare per circa 8-12 ore.
- Quando si lascia il disidratatore, i pezzi di aglio dovrebbero essere fragili al tatto. Quindi, è possibile sapere che sono completamente asciutti.
Macina l'aglio essiccato. Puoi usare un macinino, un frullatore, un robot da cucina, un macina spezie o un pestello. Macina fino alla consistenza desiderata. Esamina la polvere con le dita e raccogli i pezzi grandi. Unisciti a loro e macina di nuovo.
- Per ottenere una polvere più densa con alcuni pezzi, macinare solo un po '. Macina più a lungo se vuoi una polvere finissima.
- Lascia riposare l'aglio nel tritatutto per circa 10 minuti. Ciò consente all'odore forte di evaporare e non danneggia le narici e la gola.
Mescola le spezie per creare nuovi sapori. Se hai in casa cipolla o peperone in polvere (o qualsiasi altro condimento che preferisci), mescolalo con l'aglio in polvere per creare un condimento unico e corposo.
- Questa miscela può essere utilizzata in tutti i tipi di cibo, dalla pizza alla pasta.
Salva il prodotto finale. Metti il condimento in un contenitore ermetico in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta. I barattoli per conserve sono ideali per conservare l'aglio in polvere fatto in casa.
- Anche il congelamento è una buona opzione.