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• Le prugne disidratate sono uno spuntino sano e nutriente per completare ogni pasto. Tuttavia, disidratare le prugne a casa richiede un po 'di tempo. Puoi usare un disidratatore o un forno per preparare la ricetta. Quindi, conserva le prugne correttamente. Quando vuoi usarli, possono aggiungere sapore a vari piatti.
• Sono buoni con la carne di manzo. Le prugne (e altre guarnizioni) vengono solitamente poste più o meno nel mezzo del processo di cottura. Consulta la tua ricetta per vedere se è sicura, il che dipenderà dal tipo di carne che stai preparando.
• Se stai preparando pollo o maiale, mescola le prugne con una riduzione di succo di mela o arancia per fare un'aggiunta dolce.

Come fare le prugne. Le prugne disidratate sono uno spuntino sano e nutriente per completare ogni pasto. Tuttavia, disidratare le prugne a casa richiede un po 'di tempo. Puoi usare un disidratatore o un forno per preparare la ricetta ...

Le prugne disidratate sono uno spuntino sano e nutriente per completare ogni pasto. Tuttavia, disidratare le prugne a casa richiede un po 'di tempo. Puoi usare un disidratatore o un forno per preparare la ricetta. Quindi, conserva le prugne correttamente. Quando vuoi usarli, possono aggiungere sapore a vari piatti.

passi

1. 

   Metodo 1 di 3: utilizzo del fornoApri le prugne per eliminare i noccioli.
   • Taglia le prugne a metà attorno al torsolo usando un piccolo coltello affilato. Separare le metà, rimuovere la pietra e scartarla.

2. 

   
   
   Usa un coltello abbastanza piccolo da poterlo maneggiare. I coltelli grandi non sono adatti per tagliare le prugne.Posizionare le prugne direttamente sulla griglia del forno.
   • Non utilizzare una teglia. I frutti rilasceranno molto succo durante il processo di disidratazione. Se sono su una teglia, si attaccheranno ad essa. Lascia uno spazio uniforme tra le prugne sulla griglia. Se si attaccano, il processo di disidratazione può essere influenzato.

3. 

   
   
   Dal momento che questo può creare un gran casino nel forno inferiore, mettici qualcosa per raccogliere il succo. Alcune persone mettono semplicemente un foglio di alluminio sul fondo del forno.Ma l'alluminio può fondersi e non funziona per i forni a gas. Foderate una padella con della carta stagnola e posizionatela sotto le prugne.Accendi il forno a 90 ºC.
   • Lascia il forno alla temperatura più bassa possibile. Nella maggior parte dei forni, 90 ºC è il minimo. Se il tuo è diverso, mettilo su quello più basso che hai.

4. 

   Metti lentamente la griglia nel forno per evitare che le prugne si muovano.Guarda le prugne ogni ora.
   • Dopo qualche ora girali in modo che si asciughino in modo uniforme. Guarda anche come sta andando il processo di disidratazione. Dovrebbero essere un po 'morbidi e succosi, ma abbastanza asciutti da essere rugosi e scuri.

5. 

   
   
   Dipende anche dalle tue preferenze. Alcune persone preferiscono le prugne più secche mentre altre le vogliono più succose. Non sfornare finché non raggiungono lo stato desiderato.Lasciatele in forno per circa otto ore.
   • Anche se la maggior parte delle prugne è pronta dopo questo periodo, è importante essere consapevoli. Alcuni saranno pronti in anticipo e altri avranno bisogno di più tempo.

Le prugne saranno pronte in tempi diversi. Tirali fuori non appena ti accorgi che sono pronti.

1. 

   Metodo 2 di 3: utilizzo di un disidratatoreTagliate le prugne e privatele dei semi.
   • Rimuovere il cavo. Quindi, tagliare la prugna a metà attorno al buco del nocciolo usando un coltello affilato.
   • Separare le metà delle prugne. Rimuovere il nucleo e scartarlo.

2. 

   Se non hai un coltello da intaglio, usa un altro coltello affilato. Tuttavia, evita i coltelli grandi. Le prugne sono piccole e devi avere il controllo del coltello quando tagli intorno al torsolo.Metti le prugne nel vassoio dell'essiccatore.

3. 

   Tienili vicini in modo da non dover fare due ondate. Ma non lasciarli stare insieme. Questo è importante affinché l'aria circoli bene, il che garantisce una corretta disidratazione.Posizionare il vassoio nell'essiccatore.
   • Disidratare il cibo a 46 ºC in un disidratatore convenzionale. Tuttavia, alcuni disidratatori funzionano a 62 ºC.
   • Prima di mettere le prugne nel disidratatore, controlla la temperatura.

4. 

   Posizionare lentamente la teglia nel disidratatore per evitare che le prugne si muovano.Controlla le prugne ogni quattro o sei ore.
   • Devono essere girati ad un certo punto per completare il processo di disidratazione. Guarda ogni quattro o sei ore per vedere se sono pronti per essere girati.
   • Quando saranno pronti per girare, la parte superiore sarà molto asciutta. Usciranno facilmente dal vassoio.

5. 

   Se la parte superiore è ancora umida e non è facile scioglierle, attendere ancora un po 'per girare le prugne.Quando inizi a rimuovere le prugne, controlla ogni due ore.

6. 

   Saranno pronti in tempi diversi. Quando noti che alcuni sono completamente asciutti, il processo è finito. Devono essere rimossi dal disidratatore. Dopodiché, inizia a cercare ogni due ore, poiché saranno vicini alla preparazione.Lascia che le prugne si disidratino per 14 ore.

Hanno bisogno di circa 14 ore per disidratarsi completamente. Tuttavia, possono richiedere più o meno tempo, a seconda della qualità del frutto. Ecco perché è necessario guardare regolarmente le prugne durante il processo. Quando saranno completamente disidratati, diventeranno neri, rugosi e sembreranno uvetta.

1. 

   Metodo 3 di 3: conservare e consumare le prugneConserva le tue prugne correttamente.
   • Devono essere conservati in un contenitore ermetico. Va bene anche un robusto sacchetto di plastica.
   • Conservali in un luogo fresco e buio.

2. 

   Conservali in dispensa, frigorifero o congelatore.Scartare le prugne secche quando sono danneggiate.
   • La validità dipenderà da dove sono conservati. Conosci la validità di non mangiare frutta avariata.
   • In dispensa o in frigorifero durano dai sei ai 12 mesi.

3. 

   Il congelatore aumenta la durata di conservazione della prugna. Durano dai 12 ai 18 mesi se conservati in freezer.Metti le prugne nei ripieni.
   • Se è vicino al Natale, le prugne sono un ottimo ingrediente da mettere nel ripieno di tacchino. Quando si saltano altri ingredienti da mettere nel ripieno, come l'aglio e la cipolla, aggiungere anche le prugne. Cuocete il tutto insieme per qualche minuto e poi togliete il composto dal fuoco.

4. 

   Le prugne secche aggiungono un sapore dolce delicato al ripieno, che aggiunge un tocco speciale ai ripieni che contengono solo ingredienti salati.Servire le prugne ripiene come antipasto.
   • Riempirli di formaggio per fare un antipasto saporito e dolce. Tagliateli a metà e metteteci dentro il formaggio.

5. 

   Le prugne ripiene sono ottimi snack per cene eleganti.Guarnire un tegame di carne con le prugne.

Sono buoni con la carne di manzo. Le prugne (e altre guarnizioni) vengono solitamente poste più o meno nel mezzo del processo di cottura. Consulta la tua ricetta per vedere se è sicura, il che dipenderà dal tipo di carne che stai preparando.

• Suggerimenti
• Le prugne secche possono essere utilizzate anche in stufati o sughi di carne. Il loro sapore intenso si sposa bene con la carne di manzo.

Se stai preparando pollo o maiale, mescola le prugne con una riduzione di succo di mela o arancia per fare un'aggiunta dolce.

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