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• Passi
• Suggerimenti
• Avvertenze

Vuoi fare un esperimento sui funghi per la scuola? Far crescere la muffa sul pane non è solo un buon progetto per una fiera della scienza, ma è anche un'attività che ti insegnerà a mantenere il pane fresco in casa. Con un po 'di umidità, caldo e tempo, presto avrai un panino verde che stupirà e farà ammalare tutti.

Passi

Parte 1 di 2: muffa in crescita

1. 

   Raccogli i materiali necessari. Per far crescere la muffa su una pagnotta, avrai bisogno di: una pagnotta (di qualsiasi tipo), un sacchetto di plastica con cerniera, un flacone spray e acqua. Per quanto qualsiasi tipo di pane serva, i pani industrializzati contengono conservanti che ritardano la comparsa della muffa. Il pane fresco mostrerà risultati più rapidi.
   • Il flacone spray non è esattamente necessario, ma è un ottimo modo per coprire il pane in modo uniforme con un sottile strato d'acqua.
   • Riempi la bottiglia con acqua prima di iniziare l'esperimento.
   • In assenza di un sacchetto di plastica, utilizzare qualsiasi contenitore trasparente con coperchio. La trasparenza è importante per l'osservazione della muffa, mentre il coperchio è importante per contenere la muffa. Qualsiasi vaso di plastica o vetro dovrebbe andare bene, ma tieni presente che dovrai scartare il contenitore alla fine dell'esperimento.

2. 

   
   
   Cospargere l'acqua sul pane. L'idea è di formare uno strato sottile di liquido sull'impasto, senza inzuppare il pane. Un solo spruzzo è sufficiente per stimolare la crescita della muffa. Altre opzioni per mantenere umido l'ambiente:
   • Metti un tovagliolo di carta bagnato all'interno del sacchetto di plastica, accanto al pane.
   • Getta un po 'd'acqua sul pane.
   • Spruzza il sacchetto con acqua invece del pane.

3. 

   
   
   Chiudi il contenitore. Metti il ​​pane umido all'interno del sacchetto di plastica e chiudilo bene. L'idea è di mantenere il sigillo fino alla fine dell'esperimento, per evitare l'esposizione alle spore di muffa che cresceranno sul pane.
   • Le persone che soffrono di allergie non dovrebbero fare questo esperimento, poiché può causare problemi.

4. 

   
   
   Conserva il pane in un luogo umido e leggermente riscaldato. La muffa prospera di più in ambienti umidi e relativamente caldi, quindi trova il posto ideale in casa per l'esperimento. Dato che hai già inumidito l'impasto, trova un punto caldo.
   • La muffa è una sostanza eterotrofa, cioè non ha bisogno della luce solare per nutrirsi. Si nutre di pane, scomponendo l'amido in zuccheri più piccoli. Questo è il motivo per cui la muffa si sviluppa solitamente in ambienti bui e umidi.

5. 

   Osserva la crescita della muffa. Effettua controlli quotidiani, monitorando la crescita di muffe nel pane. A seconda del tipo di pane utilizzato, la muffa deve iniziare a comparire dal quinto giorno; nella maggior parte dei casi, è normale che la muffa sia visibile tra il settimo e il decimo giorno. Ricorda che il pane fresco si modellerà più velocemente dei pani industriali.
   • Se il pane si asciuga, ricomincia con un impasto più umido. No aggiungere più acqua al pane in quanto l'apertura del contenitore può rilasciare spore di muffa nell'aria, provocando allergie o problemi respiratori. Alcune spore contengono micotossine che possono causare problemi neurologici.

6. 

   Smaltisci il pane correttamente. Quando finisci l'esperimento, getta il pane nella spazzatura, sempre nel sacchetto chiuso. No apri il contenitore in cui hai conservato il pane, altrimenti potresti finire per rilasciare spore di muffa nell'ambiente, causando possibili problemi di salute.
   • Lavarsi le mani dopo aver maneggiato il sacchetto di plastica.

Parte 2 di 2: sperimentazione con diverse condizioni di crescita

1. 

   Prepara diversi campioni. Per analizzare la crescita della muffa in condizioni diverse, avrai bisogno di più di un campione. Inumidisci tutte le pagnotte necessarie per il test, mettendone una in ogni sacchetto separato.
   • Ad esempio, se vuoi analizzare tre diverse temperature, prepara tre campioni.
   • Fai alcune previsioni prima degli esperimenti. Fare ipotesi sulla velocità con cui lo stampo crescerà in ciascuna delle condizioni di test e annotare tutto su un quaderno per confrontare i risultati in seguito.

2. 

   Varia la quantità di acqua in ogni lotto per vedere come l'umidità influisce sulla muffa. Le altre condizioni (illuminazione e temperatura) devono essere le stesse, in modo che sia possibile analizzare solo l'effetto dell'acqua sulla formazione di muffe. Preparare una fetta senz'acqua, una leggermente inumidita e una ammollata.
   • Controllare quotidianamente i campioni per vedere se la crescita della muffa si verifica in modo diverso tra di loro.

3. 

   Posizionare i campioni di pane a temperature diverse per vedere gli effetti sullo stampo. Per analizzare la crescita della muffa a temperature diverse, conservare un campione a temperatura ambiente, uno nel congelatore e uno nel frigorifero.
   • Per ridurre al minimo la variazione, è bene utilizzare la stessa quantità di acqua in tutti i pezzi di pane e mantenere il campione a temperatura ambiente al buio, poiché i campioni raffreddati saranno già al buio.
   • Controlla i campioni ogni giorno per vedere quale stampo si svilupperà più velocemente.

4. 

   Conservare i campioni in luoghi con diversi livelli di illuminazione per analizzare l'effetto della luce sullo stampo. Se vuoi verificare se l'illuminazione è importante per la crescita della muffa o meno, posiziona una borsa in un ambiente buio e un'altra in un luogo ben illuminato.
   • Per ridurre al minimo le variazioni, verificare che le temperature nei due ambienti siano simili. Utilizzare la stessa quantità di acqua anche per i due pani; altrimenti, sarà difficile sapere se la differenza nel tasso di crescita è dovuta all'illuminazione, all'acqua o alla temperatura.
   • Analizza i campioni ogni giorno per verificare le differenze nel tasso di crescita.

Suggerimenti

• Lavati le mani quando finisci l'esperimento.
• Alla fine dell'esperimento getta il pane nella spazzatura, sempre nel sacchetto chiuso.
• Non aprire la busta e non permettere a nessuno di mangiare il pane.
• Se il pane si asciuga, risulterà duro e insapore, non ammuffito.

Avvertenze

• No mangiare, annusare o addirittura togliere il pane dalla borsa. La muffa rilascia nell'aria piccole spore che possono scatenare allergie nelle persone e diffondere muffe nell'ambiente, contaminando cose indesiderate.
• La penicillina coltivata nel pane non può essere utilizzata per trattare malattie o infezioni.
• La muffa del pane è molto tossica per i cani, quindi non lasciare che il tuo animale venga a contatto con l'impasto o qualsiasi cosa che abbia toccato il pane.