Autore:
Vivian Patrick
Data Della Creazione:
14 Giugno 2021
Data Di Aggiornamento:
11 Maggio 2024
Contenuto
La Creme Fraiche è una deliziosa crema di origine francese. Può essere aggiunto ai tuoi piatti preferiti come condimento o salsa e aggiunto a varie ricette per dare loro una consistenza molto speciale. Sebbene sia costoso da acquistare, farlo a casa è semplice e facile
Passi
Metodo 1 di 3: preparazione della crema di base
Versare una tazza di panna acida in una ciotola con un coperchio. Se preferisci, puoi usare lo yogurt al posto della panna acida, ma il risultato sarà meno consistente rispetto alla tradizionale creme fraiche.
Aggiungi un cucchiaio di latticello. Copri la ciotola e agita per quindici o venti secondi.
Posiziona la ciotola coperta su un piano di lavoro. La crema ha bisogno di riposare per 24 ore. Mescola una o due volte durante questo tempo di attesa.
Mescola la crema fraiche. Deve essere un po 'cremoso ora, quando inizia a raccogliere. Mettete in frigorifero per 6 ore prima di servire.
Servite e gustate! La crema fraiche può essere conservata fino a 7 o 10 giorni. Conservare in frigorifero in una pentola chiusa.
Metodo 2 di 3: creazione di variazioni di crema
Prepara una crema fraiche dolce. Aggiungere un cucchiaio o due di zucchero e mescolare bene. Se lo desideri, aggiungi un cucchiaino di vaniglia.
Batti la tua creme fraiche. Usa una frusta o una frusta per montare la crema fraiche. Dovrebbe aumentare di volume, ma non sarà soda come la classica panna montata.
Prova il fraiche alle erbe. Aggiungere l'erba cipollina e il dragoncello con un po 'di succo di limone, sale e pepe per ottenere una variazione di sapore perfetta da servire con la carne.
Metodo 3 di 3: Cucinare con creme fraiche
Prova le uova strapazzate con creme fraiche. Per ottenere uova leggere e cremose, aggiungere uno o due cucchiai di creme fraiche e mescolare bene prima di cuocere a fuoco basso.
Sostituire la panna normale con creme fraiche nelle zuppe. Nella tua ricetta di zuppa cremosa preferita o anche nella tua ricetta di moqueca, sostituisci la quantità di panna acida con metà della crema fraiche. Otterrai una consistenza più piena e un sapore più pronunciato.
Prepara un purè di patate cremoso. Dopo aver cotto e schiacciato le patate, aggiungere mezzo bicchiere di creme fraiche con un po 'di burro e mescolare. Il risultato è una purea di patate cremosa e leggera: un accompagnamento perfetto.
Servire creme fraiche con frutta grigliata per dessert. Scegli un frutto a tua scelta: pesche e albicocche stanno benissimo. Grigliatele con un po 'di zucchero di canna. Servire con un cucchiaio di creme fraiche.
Suggerimenti
- La crema fraiche si indurirà più velocemente in un ambiente caldo. Se la tua casa è fredda, lasciala riposare un po 'più a lungo di quanto indicato.
- La crema fraiche può essere utilizzata come sostituto della panna fresca in diverse ricette.
