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• Suggerimenti
• Avvertenze

Metodo 3 di 4: cuocere biscotti senza uova

1. 

   Montare il burro con lo zucchero. Affinché questi ingredienti si amalgamino, con il burro a temperatura ambiente, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema. Quindi, premere lo zucchero sul burro con una forchetta, mescolando gli ingredienti fino a creare un composto giallo chiaro ben battuto.
   • Mentre sbatti gli ingredienti, usa una spatola di gomma per raschiare bene i lati della ciotola, assicurandoti che tutto il burro e lo zucchero siano ben amalgamati.
   • Se vuoi, puoi anche usare un mixer o un ventilatore.

2. 

   Aggiungi la vaniglia. Quando il composto di burro e zucchero sarà molto cremoso, aggiungete la vaniglia prima di aggiungere gli ingredienti secchi.

3. 

   Setacciare la farina e il bicarbonato di sodio, aggiungendoli al composto cremoso. Metti un colino sopra un'altra ciotola e versa lentamente la farina e il bicarbonato di sodio, scuotendolo leggermente per consentire agli ingredienti di assorbire un po 'd'aria mentre cadono nella ciotola. Al termine, mescolare gli ingredienti fino a quando non sono completamente incorporati.

4. 

   Formare delle palline non appena tutti gli ingredienti sono ben amalgamati. Dovrebbero essere un po 'più piccoli di un limone, da preparare su un piatto o tra le mani, fino ad utilizzare tutto l'impasto.
   • Un'altra opzione è aprire la pasta e utilizzare delle taglierine tra due pezzi di carta forno.
   • Mettere l'impasto nel congelatore per cinque minuti può rendere più facile tagliare le forme, poiché si attaccherà molto meno.

5. 

   Prepara i biscotti per la cottura. Adagiarli su carta forno priva di grasso; se stai preparando biscotti rotondi, schiaccia ogni pallina con il fondo di una tazza o di un altro utensile da cucina.
   • Se lo desideri, cospargere di zucchero semolato sopra ogni biscotto.

6. 

   Raffredda e servi i biscotti. Dopo un breve periodo di raffreddamento, goditi questi biscotti senza uova con un bicchiere di latte o da soli.
   • Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana, ma devono essere completamente raffreddati prima di metterli nel contenitore.

Metodo 4 di 4: utilizzo di sostituti delle uova

1. 

   Se non puoi mangiare l'uovo a causa di un'allergia, devi sapere come differenziare i sostituti dell'uovo, sapendo se il prodotto utilizzato ha ingredienti che li sostituiscono completamente (cioè non hanno nulla di uovo) o se c'è ancora un componente che agisce allo stesso modo modo che le uova. La maggior parte dei prodotti che sostituiscono le uova contengono ancora alcuni degli ingredienti.

2. 

   Sostituiscili con altri agenti leganti. Se l'uovo nella ricetta che state utilizzando funge da legante o fa "insieme" gli ingredienti, è necessario aggiungere un altro componente che svolga la stessa funzione.
   • Purè di banane o purè di mele sono opzioni salutari da utilizzare come leganti. Usa mezza banana o 1/4 tazza di purea per ogni uovo.
   • Un cucchiaio di amido di mais (o farina di soia) mescolato con 2 cucchiai di acqua per ogni uovo può anche funzionare come sostituto.
   • Un'altra alternativa è usare 1 cucchiaio di farina di semi di lino mescolato con 4 cucchiai di acqua.
   • Possono essere utilizzati anche prodotti chiamati "sostituti dell'uovo" nella panetteria. Ma assicurati di seguire le istruzioni sulla confezione per quanto riguarda quantità e procedura.

3. 

   Sostituisci altri agenti che rendono il cibo più "umido". Le uova sono solitamente gli ingredienti che rendono i biscotti più umidi. Per mantenere questa umidità nella tua ricetta, prova a sostituire ¼ di tazza di cocco o olio vegetale per ogni uovo che viene utilizzato.

Suggerimenti

• Invece di mettere la glassa, stendi un po 'di pasta tra due strati di torta.
• Prendi piccoli pezzi di pasta e mescolali con gelato alla vaniglia per creare un gelato alla pasta biscotto.
• Per stendere l'impasto più facilmente, mescolare una tazza con l'impasto e 1/2 tazza di panna acida. Il sapore rimarrà lo stesso e potrà essere facilmente spalmato su brownies e altri dolci.
• Usa diversi tipi di gocce di cioccolato: al latte, semi-amaro, bianco o amaro.
• Per rendere l'impasto ancora più simile al cioccolato, sciogliete qualche goccia e mescolatelo prima di aggiungere altri ingredienti.

Avvertenze

• Una ricetta fatta appositamente per mangiare crudo potrebbe non funzionare molto bene se cotta al forno.