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• Passi
• Materiali necessari

Difficile passare da una pasticceria e non lasciarsi incantare da torte e crostate super elaborate. Ma lo sapevi che puoi realizzare queste bellissime creazioni anche a casa? Basta fare un cupcake, coprirlo con glassa o fondente e decorarlo con sculture di pasta di zucchero fatte in casa. Non abbiate paura: la tecnica utilizzata nella preparazione della pasta di zucchero è proprio come quelle utilizzate dai bambini piccoli per giocare con la creta. Puoi anche comprare la pasta al mercato, ma prepararla a casa è facile.

Passi

1. 

   Raccogli gli ingredienti. Per fare la pasta di zucchero, avrai bisogno di zucchero a velo, gomma da masticare, grasso vegetale, gelatina insapore, uova grandi e acqua calda. La gomma adragante serve a rendere la pasta malleabile e può essere trovata nei negozi di pasticceria o su Internet.

2. 

   
   
   Prepara gli utensili necessari. Riempite una padella a metà con acqua e mettetela sul fuoco a riscaldare.

3. 

   Segui la ricetta della pasta di zucchero.
   • Metti sei tazze di zucchero a velo e due cucchiai di gomma adragante in una ciotola di metallo. Quindi posizionare la ciotola a bagnomaria all'interno della padella con acqua calda. In questo modo potrai riscaldare gli ingredienti all'interno della ciotola senza rischiare di bruciarli. Riscalda la miscela per cinque minuti, mescolando una volta a metà del processo e rimuovila dal fuoco.
   • In una piccola ciotola, mescola sei cucchiai di acqua calda e quattro cucchiaini di gelatina non aromatizzata. Mescolare lentamente fino a quando la gelatina si scioglie. Se necessario, mettere la ciotola a bagnomaria per aumentare leggermente la temperatura dell'acqua e accelerare lo scioglimento. Puoi anche cuocere la miscela nel microonde per alcuni secondi. Aggiungere un cucchiaio pieno di grasso vegetale alla pasta e mescolare fino a renderla uniforme.
   • Aggiungere la miscela di gelatina allo zucchero. Avrai anche bisogno di due uova in questo passaggio. Agitare bene. Se vuoi, mescola gli ingredienti con un mixer. Data la consistenza dell'impasto, potrebbe essere una buona idea utilizzare la prolunga del gancio.
   • Mescolare una tazza e 1/3 di zucchero a velo alla pastella. Per fare questo, mettete lo zucchero in un contenitore a parte e aprite un piccolo foro al centro per girare il composto. Ungere le mani, se necessario, e mescolare bene gli ingredienti.
   • Coprire il contenitore con pellicola trasparente o coprirlo per impedire l'ingresso di aria. In questo modo eviti che la pasta si secchi.
   • Lascia riposare l'impasto per tutta la notte. Puoi anche portarlo in frigorifero per qualche ora, ma dovrebbe essere a temperatura ambiente prima di usarlo.

Materiali necessari

• Zucchero a velo.
• Gomma Tragacanth.
• Una padella.
• Acqua.
• Grasso vegetale.
• Gelatina in polvere aromatizzata.
• Un grande contenitore di metallo che si adatta alla padella.
• Uova grandi.
• Acqua calda.
• Una piccola ciotola.
• Un mixer.
• Pellicola di plastica.