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• passi
• Suggerimenti

L'olio di avocado viene estratto dalla frutta matura e ha molteplici usi, sia culinari che cosmetici (come il trattamento di pelle e capelli). Poiché l'olio di avocado viene venduto a prezzi elevati, è più conveniente produrlo in casa. L'estrazione è facile e, a seconda del metodo, puoi utilizzare gli avanzi per fare un guacamole fresco!

passi

Metodo 1 di 3: estrazione dell'olio mediante cottura

1. 

   
   

   

   
   

   

   
   
   Alicia Ramos
   Estetista medico

   Lo sapevate? Gli avocado sono ricchi di vitamine (C, E, K e B-6, per esempio) e contengono molti grassi buoni. Quando vengono trasformati in olio, vitamine e grassi idratano la pelle e promuovono la guarigione, tra gli altri benefici!

Metodo 2 di 3: estrazione dell'olio dalla buccia di avocado

1. 

   Rimuovere la polpa da 12 avocado. Tagliarli a metà attorno al torsolo, passando il coltello per dividere in due la frutta. Usa un cucchiaio per rimuovere la polpa, che puoi conservare per mangiare. Getta il torsolo.
   • Puoi usare la polpa di avocado per preparare guacamole, vitamine o altre ricette in seguito!

2. 

   
   
   Metti le bucce di avocado in uno spremiagrumi. Impila i gusci e mettili in uno spremiagrumi.
   • Lo spremiagrumi viene utilizzato per produrre succo d'arancia e altri agrumi, ma è ottimo anche per estrarre l'olio dalle bucce di avocado.

3. 

   Premi le conchiglie. Premere il coperchio dello spremiagrumi fino a toccare le bucce di avocado e spingerlo verso il basso con forza per poter estrarre l'olio con questa pressa.
   • L'olio di avocado dovrebbe defluire nella ciotola inferiore.
   • Consulta il manuale di istruzioni dello spremiagrumi se è più moderno e non sai come usarlo correttamente.

4. 

   
   
   Continuare la pressione finché l'olio non smette di gocciolare. Spremi più volte le bucce di avocado per estrarne l'intero contenuto. Se non riesci a raggiungere l'intera superficie, riposiziona i gusci e rimuovi l'olio dalle parti che non sono state ancora spremute.

5. 

   Filtrare l'olio. Rimuovere il serbatoio dal fondo dello spremiagrumi. Potrebbero esserci alcuni pezzi di frutta o le bucce stesse che galleggiano. Se noti qualcosa, filtra l'olio usando un colino con un filtro da caffè sopra una ciotola.
   • Il filtro del caffè trattiene i pezzi di avocado che potrebbero essere caduti nel serbatoio.

6. 

   Aspetta che l'olio filtri prima di riporlo in una bottiglia. Lascia filtrare il liquido per un'intera notte mentre gocciola lentamente. Al termine del processo, versare l'olio filtrato in una piccola bottiglia e chiuderla bene.

Metodo 3 di 3: estrazione dell'olio dal frutto disidratato

1. 

   Sbucciare 12 avocado. Tagliarli a metà, passando un coltello attorno al torsolo e dividendo ogni frutto in due parti. Rimuovere le polpe con un cucchiaio e mettere il tutto nel robot da cucina o nel frullatore.

2. 

   Prepara una purea. Dopo aver tolto tutto il resto delle polpe dalle bucce, sbattere il tutto fino ad ottenere una purea di consistenza densa.
   • È anche possibile schiacciare gli avocado con una forchetta se non si dispone di un robot da cucina o di un frullatore.

3. 

   Distribuire il purè di avocado su una teglia. Disporre la pasta di frutta su una teglia e fare uno strato molto sottile con una spatola. Cerca di non superare lo spessore di 1,5 cm.

4. 

   Metti la teglia nel forno. Dopo aver distribuito tutta la pasta in uno strato sottile e uniforme, infornare la teglia. Non è necessario preriscaldare, ma non superare i 50 ºC. L'intenzione è di lasciare l'avocado disidratato, non arrostito.
   • Un'altra opzione è stendere la teglia con la pasta di avocado, lasciandola asciugare al sole per circa due giorni.

5. 

   Lascia l'avocado in forno per cinque ore. Disidrata la polpa di frutta nel forno per circa cinque ore, ma controlla la teglia ogni ora per vedere se non brucia. La pasta dovrebbe avere una tinta verde più scura o addirittura marrone. Se diventa nero, rimuovere la teglia dal forno.

6. 

   Tira fuori l'avocado dalla padella. Trascorso questo periodo, togli la teglia dal forno e usa una spatola per togliere la frutta, passandola su un panno di cotone sottile o su un pezzo di garza quadrata.

7. 

   Fai un sacchetto con il panno e strizzalo su una ciotola. Unisci le estremità del tessuto, formando una borsa. Con tutta la forza che hai, spremi l'avocado disidratato sulla ciotola. Gira la busta per estrarre tutto l'olio dall'impasto e fermati solo quando non è rimasto più nulla.

8. 

   Metti l'olio di avocado in un barattolo. Dopo aver completato il processo, getta via la stoffa e l'avocado disidratato avanzato. Infine, versa l'olio in un barattolo e chiudi bene.

Suggerimenti

• Usa l'olio di avocado al posto del burro per preparare diverse ricette o sostituiscilo con l'olio d'oliva quando griglia la carne o condisci le insalate.
• L'olio di avocado ha molteplici benefici per la salute, oltre a scopi estetici. Ad esempio, può essere utilizzato come struccante o per trattare il cuoio capelluto.