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• Passi
• Suggerimenti
• Materiali necessari

La cannella ha molte funzioni in cucina, ma può essere utilizzata anche per migliorare la salute grazie al suo alto livello di antiossidanti e alle sue proprietà antinfiammatorie. Sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere meglio i benefici della cannella. Tuttavia, sia che tu voglia usarlo per la salute o solo per il gusto, l'olio di cannella può aiutarti a rendere questo nutriente più presente nella tua vita quotidiana. Puoi usarlo nel cibo e sul corpo stesso grazie alle sue proprietà curative e antisettiche. Può essere utilizzato anche a casa come prodotto per la pulizia o per spaventare gli insetti. Basta mettere la cannella in un filo d'olio e avrai un additivo aromatizzato alla cannella pronto per l'uso.

Passi

Parte 1 di 3: scelta degli ingredienti

1. 

   
   
   Scegli la cannella. L'olio può essere preparato utilizzando una stecca di cannella o cannella in polvere. Guarda cosa è disponibile nei supermercati della tua zona. Se c'è un venditore di spezie o spezie, può aiutarti a trovare cannella di qualità migliore rispetto al supermercato.
   • Se possibile, usa la stecca di cannella. Questo prodotto ha un sapore più forte della cannella in polvere. Si dice che la cannella in polvere sia meno potente e non offra gli stessi benefici per la salute.
   • Controlla i diversi tipi di cannella. Cerca la cannella di Ceylon se vuoi un sapore più leggero, o prova la cannella Cassia se vuoi più calore e un sapore più legnoso.

2. 

   
   
   Trova un olio da usare con la cannella. L'olio d'oliva è un olio comune per la produzione di olio di cannella, ma è possibile utilizzare qualsiasi olio neutro con un sapore leggero. Controlla il valore nutrizionale, i benefici per la salute ei profili di sapore dei tuoi oli da cucina preferiti e scegli quello più adatto alle tue esigenze.
   • L'olio d'oliva non si decompone rapidamente, il che è ottimo per cucinare e cuocere al forno. Ma il suo sapore può alterare il gusto della cannella.
   • L'olio di mandorle è un'opzione più leggera e sa di noci. Il suo utilizzo è sicuro anche ad alte temperature.
   • L'olio di canola non ha un sapore molto forte ed è spesso usato per friggere o cuocere al forno, ma non ha lo stesso buon valore nutritivo di altri oli.
   • L'olio di cocco ha un sapore leggero e dovrebbe essere usato con parsimonia a causa del suo alto contenuto di grassi saturi.
   • L'olio di semi di lino è ricco di alcuni micronutrienti, come l'omega 3, e ha un sapore delicato. Ma questo prodotto non sopporta molto calore, quindi è consigliato per condire l'insalata e l'assunzione diretta.

3. 

   
   
   Scegli il metodo di archiviazione. Conserva l'olio in bottiglie di vetro pulite. Trova le bottiglie con un sigillo in lattice sul coperchio e scegli la dimensione che preferisci. Più olio intendi usare, più grande dovrebbe essere la bottiglia.
   • Ricorda che l'olio di cannella durerà quanto l'olio che scegli. La maggior parte degli oli da cucina dura un anno. Controlla la data di scadenza e scegli un contenitore che supporti la quantità di olio che intendi consumare prima che diventi rancido.
   • Utilizzare solo bottiglie pulite, intatte con un sigillo non danneggiato. Controllare il bordo del coperchio per vedere se il sigillo in lattice è presente o danneggiato.

Parte 2 di 3: infusione dell'olio

1. 

   Sterilizzare le bottiglie prima di fare l'olio per non ottenere batteri indesiderati. Lavare con acqua tiepida e detersivo per piatti e immergere in acqua bollente.
   • Inizia rimuovendo i tappi dalle bottiglie. Lavare l'interno e l'esterno di ogni bottiglia e il coperchio con acqua tiepida. Utilizzare detersivo per piatti e risciacquare bene.
   • Quando le bottiglie e i tappi saranno lavati, trasferirli immediatamente in una pentola di acqua bollente. Lascia le coperture sciolte. Dovrebbe esserci abbastanza acqua nella pentola per immergere completamente tutte le bottiglie aperte.
   • Rimuovere le bottiglie e metterle a faccia in su su una teglia pulita. Immergere le punte di una pinza di metallo nell'acqua bollente per tre o quattro minuti, quindi utilizzare lo strumento per rimuovere le bottiglie dall'acqua.
   • Lasciar raffreddare le bottiglie prima di maneggiarle.

2. 

   Metti i bastoncini di cannella nel barattolo se questa è la tua opzione. Inseriscili verticalmente e riempi il più possibile. Per una bottiglia da ¼, puoi aggiungere una dozzina di bastoncini di cannella.
   • Se una stecca di cannella è troppo lunga per entrare nel barattolo, usa un coltello da cucina per tagliarla a metà e inserire le due metà.
   • Indossare guanti in lattice o nitrile per riempire le bottiglie e impedire il trasferimento di batteri dalle mani.

3. 

   Aggiungi l'olio nel barattolo fino a quando tutti i bastoncini di cannella sono completamente immersi. Se applicabile, prova a coprire con olio fino a 1 cm sopra i bastoncini di cannella.
   • Usa un coltello da burro pulito o una bacchetta per spostare i bastoncini se l'olio non scorre sul fondo della bottiglia.

4. 

   Prepara la cannella in polvere, se questa è la tua opzione. Cuocere la polvere nell'olio prima di metterla nel barattolo. Usa ¼ di tazza di cannella in polvere per ogni tazza di olio che stai usando.
   • Mescolare i due ingredienti in una casseruola a fuoco medio-basso. Mescolare l'olio e la cannella fino a quando non sono ben amalgamati e far bollire per 3-5 minuti prima di togliere dal fuoco.
   • Lasciar raffreddare fino a 10 minuti.
   • Quando l'olio si è raffreddato, trasferiscilo nella bottiglia di vetro sterilizzata e lascialo riposare.

5. 

   Lascia riposare l'olio. Chiudi bene le bottiglie e mettile in una zona calda e asciutta, come il davanzale di una finestra. Lascia le bottiglie in quella posizione per un massimo di tre settimane. Ciò consente alla cannella di rilasciare aromi e alcuni nutrienti nell'olio.
   • Più a lungo lasci riposare l'olio, più forte sarà il gusto. Prova il sapore ogni settimana e lascialo riposare finché non ottieni il sapore che desideri.
   • L'olio a base di cannella in polvere può essere utilizzato immediatamente, oppure può rimanere più a lungo e creare un sapore più forte. Prova l'olio dopo una settimana, poiché la cannella in polvere ha bisogno di meno tempo per immergersi nell'olio.
   • Agita la bottiglia ogni giorno. Questo aiuterà a infondere l'olio con la cannella e prevenire la formazione di muffe sulla superficie dell'olio.

6. 

   Filtra l'olio. Usa un pezzo di stoffa per il formaggio per filtrare e trasferisci in un altro barattolo sterile dopo esserti seduto per un po '. Metti il ​​tessuto nell'imboccatura della nuova bottiglia e tienilo con la mano o aggiungi un elastico durante il trasferimento dell'olio.
   • Per trasferire altro olio, lasciate cadere la cannella sul tessuto. Dopodiché, attorciglia strettamente il tessuto per ottenere più olio.
   • Questo può creare confusione, quindi fallo in una grande ciotola o nel lavandino.

Parte 3 di 3: conservazione e utilizzo dell'olio

1. 

   Chiudere e conservare l'olio. Dopo aver trasferito con successo l'olio nella nuova bottiglia, chiudere utilizzando il tappo con la guarnizione in gomma intatta. Conserva l'olio in un luogo fresco e asciutto, come la dispensa o il frigorifero.
   • Un'altra opzione è trasferire l'olio in una bottiglia decorata, se preferisci. Deve solo essere sterilizzato allo stesso modo delle bottiglie.

2. 

   Raffredda l'olio. Aumenta la durata dell'olio conservandolo in frigorifero. A seconda del tipo di olio che hai usato, puoi raddoppiare la durata di conservazione dell'olio di cannella con il frigorifero.
   • L'olio d'oliva dura fino a tre anni da solo e non ha bisogno di essere refrigerato.
   • Se hai usato l'olio di cocco, ricorda che si solidifica a temperature più basse. Esponilo al calore per renderlo nuovamente liquido.

3. 

   Usa l'olio. L'olio di cannella può essere utilizzato in cucina, localmente oa casa. La ricerca suggerisce che 5 g di olio al giorno sono utili per il diabete di tipo 2 e alcuni naturopati lo usano come trattamento per tutto, dal trattamento delle ovaie cistiche all'infestazione di insetti.
   • Prova a sostituire piccole quantità di olio di cannella quando prepari un prodotto da forno, non solo per benefici per la salute, ma anche per il suo ottimo sapore. Ad esempio, se la ricetta richiede 1 tazza di olio, utilizzare ¼ di tazza di normale olio da cucina e ¼ di tazza di olio di cannella.
   • Prova a usare l'olio di cannella per via topica come rilassante muscolare dopo l'allenamento o quando sei un po 'dolorante.
   • Usa l'olio di cannella in piatti saltati o come parte di una marinata o salsa per dargli un sapore unico.

Suggerimenti

• Se hai intenzione di utilizzare l'olio di cannella come integratore per la salute, consulta prima un medico per ulteriori informazioni sul dosaggio e sui pericoli dell'uso.

Materiali necessari

• Bastoncino di cannella;
• Bottiglia in vetro con bocca larga e tappo con sigillo;
• Olio a tua scelta;
• Tessuto per formaggio.