Come filtrare l'olio per friggere per il riutilizzo: 8 passaggi - Suggerimenti

Come filtrare l'olio per friggere per il riutilizzo - Suggerimenti

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Suggerimenti
Avvertenze
Materiali necessari

Lasciare raffreddare l'olio a una temperatura compresa tra 65 e 75 ° C.

Metti un filtro da caffè o una garza su un barattolo, lasciando un po 'di avanzi.

Se la pentola è già dotata di un anello di metallo, installa l'anello per fissare il filtro o la garza. In caso contrario, tieniti stretto ai bordi della pentola.

Versare l'olio caldo nella pentola facendo attenzione a non traboccare il filtro. Ci vorranno alcuni minuti perché l'olio passi attraverso il filtro. Attenzione: l'olio è ancora abbastanza caldo da provocare ustioni.

Quando l'olio è passato completamente attraverso il filtro, rimuovere l'anello (se presente) e il filtro. Getta via il filtro e copri bene la pentola.

Risparmia l'olio per la prossima avventura in cucina. Può essere utilizzato per qualsiasi cosa, che si tratti di friggere, condire o ungere.

Finito.

Suggerimenti

Puoi filtrare l'olio a temperatura ambiente, ma scorrerà meglio attraverso il filtro quando è caldo.
Cerca sempre di riempire la pentola, senza lasciare troppo spazio d'aria. L'ossigeno reagirà e potrebbe iniziare a rovinare l'olio.
L'ideale è scegliere una pentola in cui si inserisca tutto l'olio e che mantenga il filtro fuori contatto con l'olio già filtrato.
Se l'olio è scuro anche dopo essere stato filtrato, è un segno che potrebbe iniziare a deteriorarsi e non è in condizioni ideali. Anche così, l'olio scuro non significa olio avariato.
Il tempo di conservazione dell'olio filtrato dipende da diversi fattori, tra cui la temperatura alla quale è stato utilizzato per la frittura e per quanto tempo è stato utilizzato. Gli oli per frittura utilizzati per la prima volta possono durare fino a una settimana se la temperatura di frittura è stata mantenuta a 190 ° C ed è stato utilizzato solo poche volte, come per la frittura di pesciolini.

Avvertenze

Fare molta attenzione quando si maneggia l'olio caldo.Anche a 65 ° C, può provocare ustioni in pochi secondi.

Materiali necessari

Barattolo per conserve con coperchio
Filtri per caffè