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Le pentole in ghisa sono molto popolari perché di solito durano a lungo. Tuttavia, la ghisa tende ad arrugginirsi se non adeguatamente conservata. Prima di riporlo, lavare e asciugare accuratamente le pentole e riporle in un luogo pulito e asciutto. Se una padella si arrugginisce, puoi risolvere il problema usando aceto, sapone e proteggendolo nuovamente con olio.

passi

Parte 1 di 3: conservazione delle padelle

1. 

   Trova un luogo asciutto. La cosa più importante quando si sceglie un posto dove riporre le pentole in ghisa è che sia asciutto. L'umidità fa arrugginire le pentole, quindi è importante trovare un luogo molto asciutto per evitare questo problema.
   • Molte persone hanno l'abitudine di lasciare pentole di ghisa sul fornello. Se non ti dispiace lasciarli esposti, questo è un esempio di un luogo sicuro. Tuttavia, è necessario toglierli ogni volta che si utilizza la stufa per evitare che il vapore o l'acqua si bagnino.
   • Puoi riporre le pentole in un armadietto o in un armadio da qualche parte in cucina, purché sia ​​asciutta. Nell'armadio sotto il lavello, ad esempio, non è l'idea migliore. Qualsiasi perdita nei tubi può bagnare le pentole, provocando ruggine.

2. 

   
   
   Metti un foglio di carta assorbente tra le padelle impilate. Se hai più di una padella in ghisa da conservare, puoi impilarla per risparmiare spazio, ma posiziona un foglio di carta assorbente tra di loro per evitare graffi o altri problemi.

3. 

   Conservare le padelle in ghisa nel forno. Molte persone preferiscono mettere queste padelle nel forno, poiché è un luogo sicuro e asciutto in cui stare quando non sono in uso. Tuttavia, se la teglia ha parti in legno, non conservarla nel forno perché rischi di provocare un incendio.
   • Quando si tolgono pentole di ferro dal forno, indossare i guanti. Questo materiale può diventare molto caldo all'interno del forno.

4. 

   
   
   Rimuovere il coperchio prima di riporlo. La ventilazione è importante quando si tratta di ghisa, poiché l'umidità che appare deve evaporare. Cioè, l'ideale è lasciare le pentole conservate senza coperchio, poiché i coperchi possono intrappolare l'umidità e causare problemi come la ruggine.

Parte 2 di 3: preparazione delle padelle per la conservazione

1. 

   
   
   Proteggi le padelle con uno strato di olio. Questo processo aiuta le pentole in ghisa a diventare antiaderenti. Dopo aver attraversato questo processo, sono più facili da pulire e asciugare, il che impedisce la formazione di ruggine. Se non l'hai già fatto, fallo prima di usarlo o conservarlo. Basta coprire l'intera padella con uno strato di olio vegetale e poi portarlo sul fornello o nel forno. Alcune persone preferiscono usare grasso o strutto per fare questa protezione.
   • Effettuare il processo in forno preriscaldandolo a 150 ºC. Mettere un sottile strato di olio, grasso o strutto nella padella e infornare per un'ora. Trascorso il tempo, togli la teglia dal forno usando guanti termici e asciuga l'olio, lo strutto o il grasso in eccesso che rimane.
   • Se preferisci usare il fornello, scalda la padella sul fornello finché non è calda al tatto. Applicare uno strato sottile di olio, grasso o strutto. Lasciare sul fuoco ancora qualche minuto e poi togliere. Rimuovere l'olio, lo strutto o il grasso in eccesso che rimangono.

2. 

   Lavare accuratamente le pentole in ghisa prima di riporle. Queste parti devono essere completamente pulite prima di riporle. Lavare immediatamente lo sporco dalla padella di ferro in modo che non si depositi. Dovresti pulire le pentole con acqua calda e senza usare sapone. Non immergerli nel lavandino poiché potrebbero causare ruggine.
   • Puoi usare una spugna o una spazzola dura non metallica per pulire la padella dopo la cottura.
   • Se hai molto cibo attaccato, metti una tazza di sale grosso nella padella. Prendi un canovaccio da cucina e avvolgici attorno uno strofinaccio. Riempi la padella con acqua tiepida e strofina con sale fino a quando il cibo non si stacca. Quindi risciacquare bene.

3. 

   Asciugare accuratamente gli utensili in ghisa prima di riporli. Non conservare mai un vaso di questo materiale mentre è ancora bagnato, poiché le probabilità che si arrugginisca sono molto alte. Asciugare le padelle il più possibile con uno strofinaccio. Quindi mettete la padella sul fuoco basso e lasciate riposare per qualche minuto in modo che si scaldi.
   • Dopo aver atteso qualche minuto, utilizzare della carta assorbente per pulire la padella con un sottile strato di strutto, grasso o olio. Lascia sul fuoco per altri cinque-dieci minuti.
   • Lascia raffreddare la padella. Rimuovere l'olio in eccesso. La padella è ora pronta per essere conservata.

Parte 3 di 3: rimozione della ruggine

1. 

   Immergi nell'aceto. Anche se stai molto attento, alcune pentole possono arrugginire. Gli utensili in ghisa sono fatti per durare a lungo, quindi è possibile risolvere il problema. Se la padella è molto arrugginita, immergerla nell'aceto aiuta a rimuovere la ruggine ea ripristinarla.
   • Mescolare parti uguali di aceto bianco e acqua. Fai abbastanza per intingere la padella. Puoi metterlo a bagno in un secchio o nel lavandino.
   • Dai un'occhiata alla padella una volta ogni ora. Non appena ti accorgi che molta ruggine è sparita, rimuovi la padella dalla salsa. Se lo lasci dopo che la ruggine è uscita, l'aceto corroderà la superficie della ghisa. Risciacquare e asciugare prima di riporlo.

2. 

   Strofina i residui di ruggine con il sapone. Il sapone non dovrebbe essere usato sempre nelle pentole in ghisa, ma in caso di ruggine, può aiutare se ci sono dei punti problematici rimasti dopo la salsa all'aceto. Utilizzare un detergente delicato e acqua calda per rimuovere la ruggine rimanente. Non mettere mai pentole in ghisa nella lavastoviglie. Usa una luffa verde o una lana d'acciaio per strofinare. Non appena la ruggine rimane, asciugare bene la padella.

3. 

   Ripeti il ​​processo di protezione. L'aceto rimuove lo strato protettivo oleoso dalla padella, quindi è necessario proteggerla nuovamente dopo aver rimosso la ruggine. I metodi per ripetere il processo variano a seconda del tipo e delle dimensioni dell'utensile, quindi fai una ricerca per vedere cosa è meglio. La maggior parte degli utensili può essere nuovamente protetta utilizzando un foglio di alluminio e olio.
   • Mettere un foglio di alluminio nel forno e preriscaldare a 180 ºC. Cospargere di olio vegetale su tutta la padella.
   • Posizionare la padella capovolta sull'alluminio. Serve a catturare l'eventuale olio che cade durante il processo. Cuocere per un'ora, quindi raffreddare per 45 minuti.