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Altre sezioni 65 Valutazione delle ricette | Storie di successo

Chi può resistere a una fetta di torta deliziosa e ricca o brownies fudgy? Per i fornai avidi, preparare gustosi dessert di cui tutti entusiasmano è un distintivo d'onore: ecco perché i dolci sono diventati così popolari. Un bake off può essere un'attività divertente tra amici o un ottimo modo per raccogliere fondi per una buona causa. Ospitare l'evento può essere impegnativo, ma con un'attenta pianificazione, puoi ottenere un successo - e delizioso! - cuocere.

Passi

Parte 1 di 4: Progettare il Bake Off

1. 

   Scegli un tema per il bake off. Per rendere più facile la definizione delle ricette, è utile avere un tema per la cottura. Potresti scegliere un tipo specifico di prodotti da forno, come biscotti, torte, torte o brownies, o un evento specifico per cuocere, come i dolci per una vacanza, un compleanno o un matrimonio. Anche un ingrediente specifico, come mele o zucca, può essere un buon tema.
   • Anche un tema stagionale può funzionare bene. Ad esempio, chiedi dessert estivi o prelibatezze ispirate all'autunno.
   • Anche un film o un libro può essere un tema divertente. Ad esempio, richiedi prodotti da forno ispirati a Harry Potter.
   • Puoi persino usare un colore per il tema del bake off. Ad esempio, chiedi prodotti da forno con ingredienti rossi.

2. 

   
   
   Decidi le regole per il bake off. Un bake off può essere organizzato in diversi modi. Puoi dare ai partecipanti il ​​tema generale e lasciare che scelgano le proprie ricette oppure puoi scegliere una singola ricetta e fare in modo che tutti i partecipanti facciano la stessa cosa.
   • È anche importante decidere se i partecipanti cucineranno il loro ingresso presso la sede o porteranno un prodotto finito all'evento. Avere i partecipanti che cucinano sul posto è molto eccitante, ma può essere più difficile trovare un luogo con le attrezzature adeguate per la cucina, quindi avere i fornai che portano le voci finite può essere più conveniente.
   • Annota una serie di regole formali per il bake off una volta che ti sei stabilito. I partecipanti vorranno conoscere tutte le linee guida prima di accettare di partecipare.
   • Dovresti anche decidere se addebitare una quota di iscrizione. Se stai organizzando l'evento per raccogliere fondi, ha senso fare in modo che i partecipanti paghino una piccola quota. Ovunque da $ 5 a $ 20 possono essere appropriati, a seconda dell'evento.

3. 

   
   
   Stabilisci i premi per il bake off. Per incentivare le persone a partecipare, è utile avere un qualche tipo di premio per i vincitori del bake off. Se l'evento è sponsorizzato da un'azienda locale, potrebbe essere un premio in denaro. Puoi anche distribuire un trofeo, un nastro o un certificato.
   • Il premio bake-off può valere qualsiasi importo, ma in genere, da $ 25 a $ 100 è un buon intervallo.
   • Puoi decidere che solo il vincitore del primo posto riceva un premio, ma puoi anche avere premi più piccoli per il vincitore del secondo e del terzo posto, se lo desideri.
   • Se stai trattenendo il dolce per divertimento, potresti semplicemente acquistare piccoli oggetti da utilizzare come premi, come un grembiule o presine.
   • Un bake off può anche funzionare come raccolta fondi. Anche se dai al vincitore un piccolo premio, puoi poi vendere tutti i prodotti da forno per raccogliere fondi per la tua causa.

4. 

   
   
   Imposta una data e un'ora per la cottura. Una volta stabilite le linee guida di base per il bake off, dovrai trovare un giorno e un'ora per mantenerlo. Può dipendere da quando puoi assicurarti un luogo, ma di solito è meglio tenerlo in un fine settimana quando le persone in genere hanno più tempo libero.
   • Se stai utilizzando una vacanza o un'altra occasione speciale come tema per il bake off, ti consigliamo di programmare l'evento in modo appropriato. Nella maggior parte dei casi, vorrai tenere il concorso entro due o tre settimane dalla vacanza. Ad esempio, se il bake off ha il tema natalizio, ti consigliamo di tenerlo entro le prime due o tre settimane di dicembre.

5. 

   Trova un luogo per il bake off. Una volta stabilita una data e un'ora per la cottura, avrai bisogno di una posizione. Se prevedi che i partecipanti preparino i loro lavori all'evento, avrai bisogno di un posto con più forni e fornelli. Se vuoi che i partecipanti portino prodotti da forno preparati all'evento, hai solo bisogno di un posto dove ci sia spazio per un tavolo di valutazione e spazio per un pubblico.
   • Se hai bisogno di un luogo con attrezzature da cucina, potresti cercare online strutture di ristorazione che potrebbero supportare il bake off.
   • Anche un panificio o un ristorante possono essere un luogo ideale. Parla con le attività commerciali locali per vedere se sono interessate a collaborare con te per il bake off.
   • Se hai solo bisogno di uno spazio per mostrare i prodotti da forno finiti, qualsiasi sala ristorazione o sala per feste disponibile per l'affitto funzionerà.

Parte 2 di 4: raccolta del personale

1. 

   Seleziona almeno un giudice per il bake off. Per determinare il vincitore del bake off, avrai bisogno di almeno un giudice per assaggiare e valutare i prodotti da forno. Idealmente, il giudice (i) dovrebbe avere una certa conoscenza ed esperienza di panificazione, ma non deve necessariamente essere un professionista.
   • I giudici non dovrebbero avere alcun collegamento personale con i concorsi per evitare qualsiasi pretesa di parzialità.
   • In generale, più partecipanti ha il tuo bake off, più arbitri vorrai. Tuttavia, una giuria di tre giudici funziona bene per la maggior parte dei bake off. Tuttavia, se il tuo bake off ha cinque o meno partecipanti, di solito è sufficiente un solo giudice. Da cinque a dieci candidati, due giudici funzionano bene.
   • Le persone che potrebbero essere buoni candidati per i giudici includono proprietari di panifici e ristoranti locali, insegnanti di cucina delle scuole locali o panettieri che hanno vinto altri dolci.
   • Quando parli con potenziali arbitri, potresti dire qualcosa del tipo: "Stiamo trattenendo un bake off e vorremmo davvero la tua esperienza nel giudicare le voci".
   • Se stai organizzando l'evento per raccogliere fondi per una causa, fornisci informazioni sull'organizzazione o sul gruppo di cui beneficeranno i potenziali giudici.

2. 

   Trova i partecipanti per il bake off. Un bake off non può avvenire se non ci sono panettieri a partecipare. Chiedete ad amici, familiari, colleghi e / o compagni di classe a cui piace di cucinare per partecipare. Puoi anche creare volantini con tutti i dettagli da pubblicare nel tuo quartiere, sulla bacheca della scuola o dell'ufficio o in altri luoghi per invitare le persone a partecipare.
   • Assicurati di ottenere l'autorizzazione prima di pubblicare qualsiasi volantino su una proprietà privata, come la vetrina di un negozio.
   • Se sei attivo sui social media, puoi anche pubblicare online il bake off per trovare i partecipanti. Ad esempio, creare un evento Facebook per il bake off è un buon modo per generare buzz. Puoi anche usare Twitter e Instagram per fare un conto alla rovescia per l'evento in modo da mantenere le persone interessate.

3. 

   Invita le persone a guardare la cottura. Non è necessario, ma può essere divertente avere un pubblico che assista al bake off. Dopo aver assicurato i partecipanti, crea un volantino che pubblicizzi l'evento per chiunque desideri guardarlo e pubblicarlo nel tuo quartiere e / o nella bacheca della scuola o dell'ufficio.
   • Se stai tenendo il bake off come raccolta fondi, puoi vendere i biglietti per l'evento. Puoi addebitare quanto vuoi per i biglietti, ma è meglio mantenere il prezzo tra $ 5 e $ 10.

Parte 3 di 4: Disposizione delle scorte di cottura

1. 

   Crea fogli di valutazione. Per rendere più facile per i giudici valutare le voci, è necessario creare fogli di punteggio da utilizzare. Decidi quali categorie dovrebbero giudicare, come gusto e aspetto, e quale scala dovrebbero usare, come da 1 a 5 o da 1 a 10. Fai abbastanza copie in modo che ogni giudice ne abbia una per ogni concorrente.
   • Alcune categorie di valutazione da considerare includono il gusto generale, la consistenza, la presentazione, l'originalità, l'aderenza al tema e il livello di abilità.
   • Dovrebbe esserci un punto sui fogli dei giudici in cui il giudice può scrivere il proprio nome, oltre a quello del concorrente.

2. 

   Fai delle copie della ricetta se è quel tipo di sfida. Se tutti i partecipanti stanno preparando la stessa ricetta per il bake off, dovrai fare abbastanza copie in modo che tutti i partecipanti ne abbiano una. Non distribuirli fino a quando la cottura non inizia effettivamente, però.
   • Potresti anche fare delle copie della ricetta da far consultare ai giudici.

3. 

   Raccogli le scorte da forno, se necessario. Se i partecipanti stanno preparando le loro voci al momento del pranzo, avrai bisogno di avere a portata di mano delle scorte da usare. Avrai bisogno di ingredienti, come farina, zucchero, uova, burro e vaniglia, oltre a stoviglie, come ciotole, frullatori elettrici, teglie e stampi per dolci.
   • Se i partecipanti utilizzano le proprie ricette, dovresti chiedere loro se ci sono ingredienti o attrezzature speciali di cui avranno bisogno in modo da poter essere sicuri di averli a portata di mano per l'evento.

4. 

   Raccogli le decorazioni per il luogo. Per rendere l'evento più festoso, è utile decorare il luogo. Non devi impazzire, ma alcune tovaglie usa e getta colorate, festoni decorativi e semplici palloncini possono aiutare a vestire lo spazio.
   • È una buona idea abbinare le tue decorazioni al tema del bake off. Ad esempio, le decorazioni arancioni, rosse, marroni e dorate funzionano bene per un bake off a tema autunnale.

Parte 4 di 4: sovrintendere alla cottura

1. 

   Verifica che la sede sia impostata correttamente. Il giorno del bake off, fai una passeggiata nello spazio dell'evento. Controllare che tutti gli ingredienti e le attrezzature necessarie siano a portata di mano e che ci siano tavoli per i concorrenti per mostrare le loro voci. Assicurati di avere anche tutte le ricette e / o le schede di valutazione necessarie.

2. 

   Cronometra le voci. Se i partecipanti stanno preparando i loro piatti presso la sede, dovrai dare loro un determinato periodo di tempo per preparare i loro prodotti da forno. Utilizza un conto alla rovescia visibile a tutti nella sede e non consentire a nessuno di inviare una voce che non è pronta dopo che è stata spuntata.
   • Se gli ospiti stanno preparando le loro iscrizioni a casa, dovresti comunque avere un tempo prestabilito in cui le iscrizioni devono essere sul tavolo della giuria.

3. 

   Chiedere ai partecipanti di posizionare le loro voci sul tavolo senza nome. Tutti i partecipanti dovrebbero mettere le loro voci sui tavoli in un'area di valutazione designata. Tuttavia, i nomi dei partecipanti non dovrebbero essere inseriti con le loro voci per garantire che i giudici siano obiettivi. Basta numerare le voci e tenere un elenco di quale voce appartiene a quale partecipante.

4. 

   Dai tempo ai giudici per compilare le schede di voto. Una volta che i lavori hanno raggiunto il tavolo della giuria, consenti ai giudici di guardarli e assaggiarli. Dopo aver assaggiato le voci, dovrebbe essere concesso loro del tempo per compilare i fogli di valutazione in modo che possano essere il più accurati possibile.
   • La quantità di tempo di cui i giudici avranno bisogno dipende in gran parte da quante voci ci sono. Più prodotti da forno devono giudicare, più tempo avranno probabilmente bisogno. In generale, vorrai dare ai giudici almeno cinque minuti per valutare ogni voce.

5. 

   Raccogli le schede dei punteggi e conta i voti. Dopo che i giudici hanno avuto un po 'di tempo per valutare i lavori, raccogli i fogli di valutazione. Somma i punteggi per ogni partecipante in modo da poter determinare chi sono i vincitori del primo, secondo e terzo posto.
6. Annuncia il / i vincitore / i. Dopo aver contato tutti i voti, è il momento di annunciare il vincitore. Se stai nominando i primi tre getter di voto, inizia con i vincitori del terzo e del secondo posto e salva il vincitore del primo posto per ultimo. Distribuisci il / i premio / i e scatta alcune foto dei vincitori per ricordare la giornata.

Hai fatto questa ricetta?

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Domande e risposte della comunità

Quali sono alcune idee per il tema del concorso di pasticceria?

Potresti fare in modo che il tema rifletta le stagioni o le vacanze. Ad esempio, un buon tema intorno a San Valentino sarebbe il cioccolato. Un concorso che si tiene in primavera potrebbe concentrarsi sulla decorazione di torte, con un'enfasi su fiori, giardini, ecc. L'estate potrebbe essere un tema da spiaggia o un luau, pensa, una torta rovesciata all'ananas o una crema al cocco. Concorsi di muffin, cupcakes, torte e crostate. Le idee sono infinite!

Come decidono i giudici qual è la torta migliore?

I giudici assaggeranno ogni torta e poi raggiungeranno un accordo su quale torta fosse la loro preferita.

Suggerimenti

• Tenere un bake-off su larga scala è difficile da realizzare. È meglio iniziare in piccolo e alla fine costruire un concorso più grande e migliore.
• Un bake off non deve essere un evento formale. Puoi tenerne uno con gli amici per divertimento.