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• Passi
• Hai fatto questa ricetta?
• Domande e risposte della comunità
• Suggerimenti
• Cose di cui avrai bisogno

Altre sezioni

I cake pops o le palline sono un modo fantastico e unico per assaporare le torte senza dover modificare una ricetta. Di piccole dimensioni, possono essere apprezzati da bambini e adulti per ogni occasione.

Per: 48 palline di torta

ingredienti

Cake Pops

• La tua ricetta preferita per la torta gialla
• 3 mele Granny Smith (2 1/2 tazze), sbucciate, private del torsolo e sminuzzate
• 3 cucchiaini di cannella in polvere
• 1/2 tazza di noci tritate finemente
• 1/4 a 1/2 tazza di crema di formaggio a velo

Rivestimento

• 1 busta (24 once) di cioccolato bianco si scioglie o 24 once di cioccolato bianco
• 1/2 tazza di mele essiccate, tagliate a pezzetti
• 1 cucchiaio di cannella in polvere

Passi

Parte 1 di 4: creazione della miscela Cake Pops

1. 

   
   
   Cuoci la torta. Segui la ricetta specifica che stai utilizzando, oltre ad aggiungere le noci tritate, le mele sminuzzate e la cannella. Assicurati di seguire le quantità regolari di ingredienti, utensili e teglie, passaggi o istruzioni, temperature del forno e tempi di cottura.

2. 

   
   
   Affetta la torta. Usando un coltello umido, taglia la torta in sezioni o quarti. Ciò consente alle parti interne della torta di raffreddarsi più velocemente, piuttosto che raffreddare la torta dall'esterno verso l'interno.

3. 

   
   
   Sbriciola la torta. Quando i pezzi di torta hanno raggiunto la temperatura ambiente o sono caldi da maneggiare, usa le mani per sbriciolare la torta in una grande ciotola. Dovrai abbattere tutti i pezzi, specialmente gli angoli duri.

4. 

   Aggiungi la glassa. Inizia con 1/4 tazza di glassa nella ciotola. Usa un cucchiaio di legno per incorporare accuratamente le briciole di torta e la glassa fino a ottenere una consistenza dell'impasto, come se stessi facendo l'impasto per biscotti. Aggiungi altra glassa, se necessario.

5. 

   Metti in frigorifero la miscela. Avere la miscela fredda rende più facile arrotolarla in palline.

Parte 2 di 4: Preparare i Cake Pops

1. 

   Raccogli la miscela. Usa un cucchiaio per impastare i biscotti per ottenere una quantità uniforme di palline, circa 1 cucchiaio (15 grammi). Per evitare il multitasking, raccogli l'intera miscela e posiziona le palline su una superficie piana (come una teglia o un bancone), rivestita con carta forno.

2. 

   Arrotolare le palline. Usa entrambi i palmi delle mani e fai un cerchio su ciascuna palla con un movimento circolare, per consentire a qualsiasi superficie piatta di diventare uniformemente rotonda.

3. 

   Raffredda le polpette. Per ottenere i migliori risultati, si consiglia di refrigerare le palline di torta per almeno due ore. In questo modo, qualsiasi rivestimento non influirà sulla torta preparata durante l'immersione.

Parte 3 di 4: rivestimento delle palline di torta

1. 

   Sciogliere il cioccolato. Puoi usare una ciotola per microonde o creare una doppia caldaia. Mescola il cioccolato per assicurarti che tutto sia sciolto in modo uniforme.

2. 

   Inserisci i bastoncini nelle palline. Bucherellateli al centro, quanto basta per raccoglierli dalla carta forno e trattenerli.
   • Se vuoi presentare le palline su un bastoncino, ti consigliamo di utilizzare bastoncini per lecca-lecca, che possono essere trovati nei corridoi di pasticceria speciale. Immergi circa 1,27 cm di bastoncino nel cioccolato fuso prima di inserirli nelle palline.
   • Se vuoi presentare le palline per torta in involucri individuali decorativi, colpiscili con degli stuzzicadenti.

3. 

   Immergi le palline di torta. Tenendo il bastoncino del lecca-lecca o lo stuzzicadenti, immergi la pallina della torta nel cioccolato fuso. Quando lo sollevi, sollevali delicatamente con un movimento vorticoso o scuotili delicatamente.
   • Se stai usando degli stuzzicadenti, rimuovili dalle palline. Aggiungere una quantità molto piccola di cioccolato fuso extra per coprire i buchi. Puoi usare il dorso di un cucchiaio per distribuire uniformemente anche il rivestimento extra.

4. 

   Ripeti con il resto. Posizionare la pallina ricoperta di cioccolato nello stesso punto sulla carta oleata. Raccogli il prossimo e ripeti l'immersione fino a coprire tutto.

Parte 4 di 4: decorare le palline di torta

1. 

   Cospargere con altro cioccolato fuso. Puoi creare anche linee a zig-zag muovendo il braccio avanti e indietro in modo uniforme sull'intero foglio di palline.

2. 

   Usa le mele essiccate e la cannella sulle palline. Aggiungi un pezzo di mela essiccata sopra ogni pallina. Cospargere e guarnire le cime con la cannella.

3. 

   Raffredda di nuovo le polpette. Per garantire un rivestimento duro e affinché l'eventuale copertura appaia più uniforme, posizionare le palline di torta nel congelatore o in frigorifero per circa un'ora o due.

4. 

   Finito.

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Domande e risposte della comunità

Suggerimenti

• Prova a servire questi cake pop con gelato o salsa al caramello.
• Questi possono anche essere creati in piccole barre. Invece di arrotolarle in palline rotonde, modellale in quadrati prima di immergerle.
• Quando usi gli stuzzicadenti, prova a rendere i tuoi cake pop più piccoli in modo che possano essere tenuti più facilmente ed evitare che cadano.

Cose di cui avrai bisogno

• Scoop per biscotti
• Mini pirottini per cupcake
• Grande ciotola
• Teglia
• Pergamena
• Cucchiaio di legno
• Bastoncini per lecca-lecca o stuzzicadenti