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Altre sezioni 7 Classificazione delle ricette

Gli avocado hanno una consistenza cremosa e ricca e hanno un sapore delizioso sotto forma di salsa. La tradizionale salsa di avocado, chiamata anche guacamole, combina tre o più avocado maturi con una tazza totale di pomodori, cipolle e alcune spezie. Se ti piace una salsa più liscia, la lavorazione degli ingredienti è un'altra opzione gustosa. Se hai voglia di un gustoso esperimento, prova a preparare la salsa di avocado al mango.

ingredienti

Salsa di avocado tradizionale

• 3 avocado maturi
• 1 lime, spremuto
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/2 cipolla media, tagliata a dadini
• 1/2 peperone jalapeño, seminato e tritato
• 2 pomodorini, privati ​​dei semi e tagliati a cubetti
• 1 cucchiaio di coriandolo tritato

Yogurt Avocado Dip

• 3 avocado maturi
• 3/4 tazza di yogurt bianco
• 2 cucchiai di succo di lime fresco
• 1/2 tazza di cipolla rossa tritata finemente
• 1 cucchiaio di peperoncino jalapeño tritato finemente
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 spicchio d'aglio tritato
• cucchiaio di coriandolo fresco tritato

Salsa di avocado al mango

• 3 avocado maturi
• 1 mango maturo, sbucciato, privato dei semi e tagliato a dadini
• 1 pomodoro, privato dei semi e tagliato a dadini
• 2 cipolle verdi, affettate finemente
• 1/4 tazza di succo di lime fresco
• 1 cucchiaio di peperoncino jalapeño tritato finemente
• 1/2 cucchiaino di sale

Passi

Metodo 1 di 4: salsa di avocado tradizionale

1. 

   
   
   Scegli avocado completamente maturi. Gli avocado hanno un sapore migliore quando sono al loro apice maturo. Sono troppo difficili da lavorare quando sono troppo mature e perdono il loro buon sapore quando sono troppo mature. Assicurati di scegliere avocado che danno solo un po 'quando premi la pelle con il dito.
   • La pelle dovrebbe essere di colore verde intenso, senza macchie nere.
   • Se sono disponibili solo avocado poco maturi, mettili sul bancone a maturare per qualche giorno prima di fare il tuffo.

2. 

   
   
   Pelare e snocciolare gli avocado. Prendi un coltello affilato e inseriscilo vicino alla punta dell'avocado. Premilo fino a raggiungere il nocciolo e affetta tutto intorno al nocciolo per dividere l'avocado in due metà longitudinali. Separare le metà, rimuovere il nocciolo e utilizzare un cucchiaio per raccogliere la carne di avocado in una ciotola. Ripeti con gli avocado rimanenti.
   • Se gli avocado sono maturi, questo processo dovrebbe essere facile. La pelle e il nocciolo cadranno dalla carne, quindi puoi scavare velocemente nella ciotola.
   • Per avocado meno maturi, potrebbe essere necessario utilizzare un coltello per tagliare la carne di avocado lontano dal nocciolo.

3. 

   
   
   Schiaccia l'avocado con succo di lime e spezie. Versare il succo di lime sull'avocado. Cospargere di sale e aglio. Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare l'avocado con il succo di lime e le spezie fino a quando non si saranno amalgamati.
   • Schiaccia fino a ottenere la consistenza desiderata. Ad alcune persone piace il loro tuffo di avocado grosso, mentre ad altri piace liscio.
   • Se lo desideri, aggiungi altre spezie. Prova 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna e 1/2 cucchiaino di cumino in polvere per un tuffo più piccante.

4. 

   Incorporare la cipolla, il pomodoro e il peperone tritati. Cospargi questi ingredienti nella ciotola e usa un cucchiaio per unirli con l'avocado. Completare con coriandolo tritato (o lasciarlo fuori se non ti piace il gusto).

5. 

   Servire con tortilla chips. Il guacamole è tipicamente servito con tortilla chips o insieme a tacos, burritos e fajitas. Servire con salsa e panna acida se lo si desidera. Conserva la salsa extra coperta in frigorifero per un massimo di due giorni.

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Metodo 2 di 4: Yogurt Avocado Dip

1. 

   Pelare e seminare gli avocado. Seleziona avocado freschi e maturi dal tuo supermercato. La polpa dovrebbe rientrare leggermente quando si preme la pelle. Inserisci un coltello affilato vicino alla punta di un avocado e spingi finché non colpisci il nocciolo. Taglia la fossa per separare l'avocado a metà. Rimuovere il nocciolo e raccogliere la polpa in un contenitore per alimenti. Ripeti con gli avocado rimanenti.
   • Se hai degli avocado non maturi, è meglio aspettare che maturino per fare questa salsa. Gli avocado non maturi non si trasformeranno in una salsa liscia.
   • Se i tuoi avocado sono troppo maturi, elimina le macchie marroni e usa solo carne di avocado verde brillante nella salsa.

2. 

   Frulla l'avocado con il succo di lime e lo yogurt. Spremi il succo di lime nel contenitore per alimenti e versaci sopra lo yogurt. Lavorare il composto fino a che liscio.
   • Se lo desideri, puoi utilizzare lo yogurt magro al posto dello yogurt intero.
   • Oppure prova a sostituire lo yogurt con panna acida per un sapore diverso.
   • Il succo di limone può essere usato come sostituto del succo di lime.

3. 

   Aggiungere la cipolla, il pepe e le spezie. Metti la cipolla, il pepe, il sale e l'aglio nel contenitore per alimenti. Lavorare gli ingredienti fino a quando tutto è liscio e ben incorporato nella salsa.
   • Se preferisci un elemento croccante nel tuo tuffo, puoi saltare la fase di lavorazione di questi ingredienti. Invece, versa la salsa in una ciotola e aggiungi la cipolla, il pepe, il sale e l'aglio separatamente.
   • Per un tuffo più piccante, aggiungi 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna e 1/2 cucchiaino di cumino alla miscela.

4. 

   Guarnire la salsa con il coriandolo e servire. Versare la salsa in un piatto da portata e cospargerla di coriandolo. Servire con patatine pita o cracker. Conserva la salsa extra coperta in frigorifero per un massimo di due giorni.

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Metodo 3 di 4: salsa di avocado al mango

1. 

   Pelare e tritare gli avocado. Assicurati di acquistare avocado freschi e maturi dal tuo supermercato. La polpa dovrebbe rientrare leggermente quando si preme la pelle. Inserisci un coltello affilato vicino alla punta di un avocado e spingi finché non colpisci il nocciolo. Taglia la fossa per separare l'avocado a metà. Rimuovere il nocciolo e raccogliere la polpa su un tagliere. Affetta la carne di avocado in piccoli pezzi.
   • Cerca di mantenere intatta la carne di avocado quando la raccogli, così sarai in grado di tagliarla a pezzi regolari.
   • Questa ricetta è più facile da preparare con avocado leggermente acerbi, poiché i pezzi di avocado manterranno la loro forma invece di essere schiacciati nella salsa.

2. 

   Mescolare l'avocado tritato, Mango tritato e pomodori. Dopo aver sbucciato e sminuzzato il mango ei pomodori, mettili in una ciotola con l'avocado. Usa un cucchiaio per mescolare gli ingredienti per mescolarli.

3. 

   Aggiungere il succo di lime, le cipolle e il sale. Spremi il succo di lime sul composto e cospargi le cipolle verdi tritate e il sale. Usa un cucchiaio per mescolare in modo che avocado, mango e pomodori siano completamente ricoperti di succo di lime e condimenti.
   • Non mescolare troppo la salsa, poiché l'avocado inizierà a rompersi e si spezzerà se lo maneggi troppo.
   • Per una salsa più piccante, prova ad aggiungere 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna e 1/2 cucchiaino di cumino.

4. 

   Servire con patatine o cracker. La salsa di avocado al mango è deliziosa anche con i piatti di pesce, come i tacos di pesce. Conserva la salsa rimanente coperta in frigorifero per un massimo di tre giorni.

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Metodo 4 di 4: prepara la tua salsa di avocado

Preparazione

1. 

   Seleziona avocado maturi. Una buona regola pratica è usare un avocado per ogni persona che mangia la salsa.

2. 

   Aggiungi gli agrumi. Per ogni tre avocado, usa un lime fresco. Oppure, usa una combinazione di limoni freschi o lime o, in un pizzico, il succo equivalente di un sostituto come Real Lime.

3. 

   Seleziona l'aroma e le aggiunte di tua scelta. Puoi aggiungere aromi come peperoncino chipotle, pepe di Caienna, paprika, pepe bianco e / o altri condimenti (ad esempio sale condito o una miscela senza sale come Spike o Mrs. Dash). Questa è la tua occasione per condire il tuffo come preferisci.
   • Alcuni lo preferiscono non aromatizzato, gli stessi avocado sono delicatamente e deliziosamente aromatizzati.
   • Altri ingredienti opzionali includono: cipolle fresche e dolci tritate finemente, pomodori freschi con la pelle e senza semi tritati finemente o foglie di coriandolo fresco - qualsiasi combinazione di questi o altri ingredienti secondo i tuoi gusti. Prova diverse combinazioni, gioca.

     

Preparare la salsa di avocado

1. 

   Montare immediatamente prima di servire. Questo è sicuramente il modo migliore per farlo, poiché è potente e fresco. Tieni gli altri ingredienti tritati e pronti. Tagliare i lime / limoni a metà.
   • Quando tutti gli altri ingredienti sono pronti, sbucciate gli avocado e tagliateli a metà usando un coltello affilato e girando intorno al nocciolo in linea retta. Togli il seme centrale grande. (un modo per rimuovere la fossa / seme è prendere un coltello molto affilato e picchiarlo bruscamente con esso, seppellendo il coltello quel tanto che basta per poterlo afferrare e torcere il seme, sollevandolo.)

     

2. 

   Metti le metà dell'avocado in una ciotola con una grande superficie piana. Usando una forchetta o uno schiacciapatate (quest'ultimo molto più veloce e facile), schiaccia gli avocado in una pasta grumosa.

3. 

   Aggiungere il lime fresco o il succo di lime / limone e mescolare bene. Quindi condire come desiderato (assaggiare prima di aggiungere qualsiasi cosa e assaggiare di nuovo dopo ogni aggiunta). Quando è il sapore che desideri, aggiungi gli altri ingredienti freschi.

4. 

   Servire subito per ottenere i migliori risultati.

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Domande e risposte della comunità

Posso usare una piccola quantità di maionese?

Certo, dipende da te. Magari provalo con un po 'e vedi come ti piace.

Suggerimenti

• Servire la salsa subito dopo aver mescolato per un sapore migliore. L'avocado tende a diventare marrone rapidamente dopo essere stato sbucciato.
• Gli avocado maturi emetteranno un suono molto leggero se scossi perché il seme grande è un po 'sciolto, ma gli avocado non saranno così morbidi da cedere sotto il dito quando li raccogli. Un altro modo per verificare se un avocado è maturo se il gambo si stacca facilmente.
• Se metti la pietra di avocado nella salsa, impedisce che diventi marrone.
• Gli avocado sono frutti delicati che si ammaccano facilmente.
• Per maturare un avocado mettetelo in un sacchetto di carta marrone con delle banane.