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• Passi
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• Domande e risposte della comunità
• Suggerimenti
• Avvertenze
• Cose di cui avrai bisogno

Altre sezioni 44 Classificazioni delle ricette

Se ti piacciono le banane, potresti apprezzare le chips di banana. Sono dolci e croccanti e perfetti per fare spuntini. Questo wikiHow ti mostrerà diversi modi per realizzarli.

ingredienti

Chips di banana al forno

• 3-4 banane, mature
• 1-2 limoni, spremuti

Chips di banana fritta

• 5 banane verdi / crude (acerbe)
• 1/4 cucchiaino di curcuma in polvere
• Olio per friggere (l'olio di arachidi è una buona scelta per friggere)

Chips di banana dolce fritta

• 5 banane verdi / crude (acerbe)
• 1 cucchiaino di sale
• 2 tazze di zucchero bianco
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1/2 tazza d'acqua
• 1 stecca di cannella
• Olio per friggere (l'olio di arachidi è una buona scelta per friggere)

Scaglie di banana salate al microonde

• 2 banane verdi / crude (acerbe)
• 1/4 cucchiaino di curcuma in polvere
• Sale qb
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Chips di banana aromatizzate alle spezie

• Mazzo di banane appena troppo mature
• Succo di 1-2 limoni
• Spezia preferita, ad esempio cannella, noce moscata o zenzero

Passi

Metodo 1 di 5: Chips di banana al forno

1. 

   Preriscalda il forno a 175-200ºF / 80-95ºC. La bassa temperatura permette un effetto disidratante a differenza di un vero e proprio effetto di cottura. Preparare una teglia rivestendola con carta forno o un foglio di silicone.

2. 

   
   
   Rimuovere la buccia di banana. Affetta le banane a fettine sottili. Assicurati che abbiano più o meno la stessa larghezza della fetta, per garantire una cottura uniforme.

3. 

   Disporre le fette sulla teglia. Disporre in un unico strato e non lasciare che le fette si tocchino.

4. 

   
   
   Versare il succo di limone appena spremuto sopra tutte le fette di banana. Questo aiuta a trattenere l'annerimento naturale e aggiunge un leggero sapore.

5. 

   Metti la sfoglia nel forno. Cuocere per un'ora a un'ora e tre quarti. Prova dopo un'ora per vedere se ti piace la consistenza; in caso contrario, continuare la cottura.
   • I tempi di cottura possono variare a seconda dello spessore delle fette.

6. 

   Sfornate. Mettere da parte a raffreddare. Molto probabilmente le chips di banana saranno morbide e trasudano, ma durante il raffreddamento si seccheranno e si induriranno.

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Metodo 2 di 5: Chips di banana fritta

1. 

   Pelate le banane. Mettili in acqua ghiacciata.

2. 

   Taglia le banane a fette uniformi. Rimettili nell'acqua mentre li tagli. Aggiungi la curcuma in polvere.

3. 

   Lasciare in acqua per 10 minuti. Quindi scolare e posizionare su uno strofinaccio pulito per trattenere l'umidità.

4. 

   Riscaldare l'olio. Aggiungete poche fette alla volta per friggere (non sovraffollare l'olio). Usa una schiumarola per aggiungere e recuperare le fette.

5. 

   Ripeti fino a quando tutte le fette sono state fritte.

6. 

   Scolare mettendo le fette su carta assorbente da cucina.

7. 

   Lasciate raffreddare. Una volta raffreddati, possono essere serviti o conservati. Per conservare, riporre in un contenitore ermetico, come un contenitore di vetro o sacchetti richiudibili.

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Metodo 3 di 5: chips di banana dolce fritte

1. 

   Pelate le banane. Mettere in acqua ghiacciata leggermente salata per 10 minuti (notare che il sale scioglierà i cubetti più velocemente ma rimarrà freddo).

2. 

   Affetta sottilmente le banane. Tienili il più uniformemente possibile.

3. 

   Disporre le fette di banana su una gratella. Lasciar asciugare leggermente per eliminare l'umidità.

4. 

   Riscaldare l'olio. Aggiungere le fette di banana in piccoli lotti e friggere per circa 2 minuti o fino a doratura. Usa una schiumarola per aggiungere e recuperare le fette.

5. 

   Togliere dall'olio e scolare su carta assorbente da cucina.

6. 

   Prepara lo sciroppo di zucchero. Aggiungere i due zuccheri, l'acqua e la cannella in una casseruola pesante. Cuocere a fuoco basso finché lo zucchero non si scioglie e si addensa in uno sciroppo. Spegni la fonte di calore.

7. 

   Immergi le banane fritte nello sciroppo di zucchero. Mescola bene per ricoprire.

8. 

   Disporli su una gratella ricoperta di carta forno. Lasciate raffreddare e fissate.

9. 

   Servire o conservare. Mettere in un contenitore ermetico per la conservazione.

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Metodo 4 di 5: patatine fritte salate al microonde

1. 

   Mettere le banane, intere e con la buccia, nella casseruola. Versare l'acqua per coprire, quindi portare a ebollizione per 10 minuti.

2. 

   Rimuovere dall'acqua. Lasciate raffreddare.

3. 

   Rimuovi la pelle. Affettate sottilmente. Assicurati che le fette siano uniformi, per evitare di cuocere al microonde in modo irregolare.

4. 

   Cospargere di olio d'oliva e curcuma. Condire a piacere con sale.

5. 

   Adagiare su un piatto o una padella resistente al microonde. Conserva in un unico strato e non lasciare che le fette si tocchino.

6. 

   Metti nel microonde. Forno a microonde in alto per 8 minuti.
   • Ogni due minuti interrompere la cottura, togliere il piatto e capovolgere le fette. Ciò garantisce una cottura uniforme su entrambi i lati.
   • Sii molto vigile negli ultimi due minuti, per evitare di bruciare le chips di banana.

7. 

   Togliere dal microonde. Lascia raffreddare e le chips di banana saranno croccanti.

8. 

   Servire. Disporli in una piccola ciotola. Per conservare, riporre in un contenitore ermetico.

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Metodo 5 di 5: Chips di banana aromatizzata alle spezie

Questo metodo richiede l'uso di un disidratatore.

1. 

   Pelate le banane. Tagliare a fettine anche sottili. Sii consapevole che la sottigliezza determina la croccantezza finale, quindi tienili il più sottili possibile.

2. 

   Sistema le fette nel disidratatore. Aggiungili solo in un unico strato ed evita di toccarli.

3. 

   Cospargere il succo di limone fresco sopra le fette. Quindi cospargere sopra con la tua spezia preferita. Se possibile, usa quello fresco, come la noce moscata grattugiata o acquista una spezia il più fresca possibile.

4. 

   Disidratare a 135ºF / 57ºC per 24 ore. Sono pronti per essere rimossi quando hanno un colore caramello e si sono asciugati completamente.

5. 

   Posizionare su una gratella e lasciar raffreddare.

6. 

   Conserva o servi. Per conservare, riporre in un barattolo ermetico o in sacchetti richiudibili. Possono essere conservati fino a un anno.

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Domande e risposte della comunità

Posso usare il succo di lime al posto del limone?

Sì, a condizione che sia succo di lime fresco. Puoi anche usare il succo d'arancia.

Si può aggiungere lo zucchero prima di friggere?

No, lo zucchero brucerebbe.

Posso fare chips di banana senza succo di limone?

Si, puoi. Il succo di limone aggiunge acidità e impedisce loro di diventare scuri. Se ti va bene avere patatine di banana nera, versare il succo di limone non dovrebbe essere un problema.

Perché la banana dovrebbe essere messa in acqua prima di friggerla?

Questo impedisce che bruci. Se non lo fai prima, è molto probabile che la tua banana bruci.

Tutti i metodi rendono le banane croccanti e croccanti?

Sì, tutte le ricette fanno patatine alla banana. Renderanno tutte le banane croccanti e croccanti.

Posso usare una friggitrice ad aria?

Sì, puoi, ma osservali attentamente in modo che non si asciughino eccessivamente. Se li asciughi troppo, potrebbero essere duri e probabilmente non avranno un sapore altrettanto buono.

Posso usare qualsiasi altro tipo di zucchero oltre allo zucchero di canna?

Sì, puoi usare qualsiasi tipo di dolcificante. Questo include zucchero bianco, miele, sciroppo d'acero, zucchero di cocco, agave, ecc.

Tutti i metodi rendono le patatine rigide?

Sì, saranno morbidi ma quando si saranno raffreddati (a seconda di quanto sono spessi) saranno croccanti.

Va bene aggiungere lo zucchero?

Sì, ma se stai cercando di essere attento alla salute, potresti voler evitare lo zucchero trasformato. Invece, prova a utilizzare un'alternativa più sana come miele, nettare di agave o truvia.

So che diventeranno neri se non uso il succo di limone, ma avranno comunque un buon sapore?

Sì, il colore non influisce sul gusto.

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  Posso usare banana matura e succo di limone per i chip per microonde? Risposta

Suggerimenti

• Le chips di banana possono essere conservate per un periodo di tempo decente, a condizione che siano conservate in un contenitore ermetico ma non lasciarle troppo a lungo, poiché hanno un sapore migliore quando sono ancora fresche di cottura che dopo mesi di conservazione.
• L'acqua ghiacciata può essere preparata semplicemente rovesciando un mucchio di cubetti di ghiaccio nella ciotola con l'acqua. Usa una ciotola di metallo per aumentare il ghiaccio.

Avvertenze

• Fai attenzione a notare quali ricette richiedono banane acerbe e quali necessitano di banane mature, poiché ciò influisce sul risultato.

Cose di cui avrai bisogno

• Coltello e tagliere per fare le fette
• Teglia da forno o pirofila; o attrezzatura per friggere per cucinare
• Contenitore ermetico per la conservazione
• Disidratatore (per metodo aromatizzato alle spezie)
• Griglia di raffreddamento del filo
• Ciotola per acqua ghiacciata più cubetti di ghiaccio (per ricette fritte)