Autore:
Virginia Floyd
Data Della Creazione:
11 Agosto 2021
Data Di Aggiornamento:
12 Maggio 2024
Contenuto
- ingredienti
- Passi
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- Domande e risposte della comunità
- Suggerimenti
Il pane caldo e sostanzioso alla banana è eccellente in qualsiasi momento della giornata. Fatelo a colazione con il vostro caffè, come spuntino pomeridiano o condito con panna montata per dessert. La pagnotta di banana si riunisce rapidamente ed è il modo perfetto per consumare banane mature. Prova la classica pagnotta alla banana, la pagnotta alla banana con datteri e rum o la pagnotta vegana alla banana la prossima volta che hai voglia di cuocere.
ingredienti
Pagnotta di banana classica
- 100 g di burro, ammorbidito.
- 140 g di zucchero di canna chiaro
- 2 uova
- 3 banane mature, schiacciate
- 150 ml di latticello
- 280 g di farina 00
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
Pagnotta di banana con datteri e rum
- 250 g di datteri snocciolati
- 2 banane mature, schiacciate
- 100 g di noci pecan, tritate grossolanamente
- 200 g di uvetta
- 100 g di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 3 cucchiai di rum scuro
- 2 uova
Pagnotta di banana vegana
- 100 g di zucchero di canna
- 3 banane mature, schiacciate
- 75 g di olio vegetale
- 225 g di farina 00
- 3 cucchiaini colmi di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 50 g di frutta secca o noci (facoltativo)
Passi
Metodo 1 di 3: classica pagnotta di banana
Preriscaldare il forno a 160 ° C / 180 ventilato / gas 4.
Imburrare una teglia da pane. Utilizzare una teglia tradizionale da 20 x 13 cm o una teglia per muffin.
Montare lo zucchero e il burro. Mettili in una grande ciotola e sbatti fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Aggiungere le uova, le banane e il latticello. Continua a sbattere fino a quando il composto è completamente amalgamato.
Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola separata. Mescolare insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella e lo zenzero fino a quando non saranno completamente amalgamati.
Mescola la miscela secca nella pastella. Usa un cucchiaio di legno per piegare gli ingredienti secchi fino a quando non saranno appena incorporati. Fai attenzione a non mescolare troppo, perché la pagnotta risulterà troppo densa.
- Se lo desideri, aggiungi 50 g di noci pecan tritate, noci, mandorle o gocce di cioccolato (o una combinazione di tutti i tuoi preferiti). Mescolare fino a quando non è appena combinato.
Metti la pastella nella teglia. Usa la parte posteriore del cucchiaio per livellare la parte superiore.
Cuocere la pagnotta per 1 ora e 15 minuti. La pagnotta è pronta quando uno stuzzicadenti infilato al centro ne esce pulito.
Sfornare e lasciar raffreddare prima di affettarlo. Servire la pagnotta con burro o panna montata.
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Lascia una recensioneMetodo 2 di 3: pagnotta di banana con datteri e rum
Preriscaldare il forno a ventola 180 ° C / ventola 160 ° C / gas 4.
Imburrare una teglia da pane. Utilizzare una teglia tradizionale da 20 x 13 cm o una teglia per muffin.
Ammorbidisci le date. Fai bollire 200 ml di acqua in una pentola piccola. Aggiungete i datteri e fateli bollire per 5 minuti. Scolare i datteri e conservare il liquido dolce in una tazza.
Frulla i datteri con le banane. Aggiungili a un robot da cucina o un frullatore con 100 ml di liquido per datteri. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola la pastella. Mettere le noci, la frutta secca, la farina, le spezie e il lievito in una terrina e mescolare finché non sono ben amalgamati. Aggiungere il dattero e la purea di banana e il rum. Mescolate fino a quando il composto avrà la consistenza della pastella.
Incorpora le uova. Sbatteteli nella pastella uno alla volta fino a quando non saranno combinati con la pastella della pagnotta.
Versa la pastella nella teglia. Usa il retro del cucchiaio per lisciare la parte superiore della pastella.
Cuocere la pagnotta per 1 ora. La pagnotta è pronta quando uno stuzzicadenti infilzato al centro ne esce pulito e la parte superiore è marrone dorata.
Raffredda la pagnotta prima di servire. Tagliarlo a fette e servire con il tè.
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Lascia una recensioneMetodo 3 di 3: pagnotta di banana vegana
Preriscaldare il forno a ventola 180 ° C / ventola 160 ° C / gas 4.
Ungere una teglia da pane. Utilizzare una teglia tradizionale da 20 x 13 cm o una teglia per muffin.
Mescolare le banane, l'olio e lo zucchero. Mettili in una ciotola e mescola fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Mescola gli ingredienti secchi. Mettere la farina, il lievito e la cannella in una ciotola separata e mescolare fino a quando saranno ben amalgamati.
Aggiungere la miscela di farina alla miscela di banana. Usa un cucchiaio per mescolare la pastella fino a quando non è appena combinata. Incorporare le noci e la frutta secca se si sceglie di utilizzarle.
Metti la pastella nella teglia. Usa il retro del cucchiaio per lisciare la parte superiore della pastella.
Cuocere la pagnotta per 1 ora. La pagnotta è pronta quando uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito e la parte superiore è marrone dorata.
Raffredda la pagnotta prima di servire. Tagliarlo a fette e servire con il tè.
