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• ingredienti
• Passi
• Hai fatto questa ricetta?
• Domande e risposte della comunità
• Suggerimenti
• Cose di cui avrai bisogno

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L'impasto è un semplice impasto bianco, ma ha una consistenza morbida e gommosa. Questa ricetta richiede alcune ore in totale per la preparazione.

ingredienti

Impasto

• 2 tazze di acqua calda
• 1 3/4 cucchiaino di lievito a rapida lievitazione (o lievito istantaneo)
• 1 3/4 cucchiaino di sale
• 4 cucchiaini di zucchero
• 4 tazze di farina di pane

Topping Spalmabile Di Aglio

• 6 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2/3 tazza di maionese
• 1 tazza di parmigiano grattugiato
• 1/2 cucchiaino di condimento italiano essiccato
• 1/3 tazza di olio extravergine di oliva
• 2 tazze di mozzarella grattugiata

Passi

1. 

   Preparare una teglia grande con carta forno e / o spray antiaderente.

2. 

   
   
   Nella ciotola di una planetaria, sbatti a mano acqua e lievito e lascia riposare 2-3 minuti per sciogliere il lievito.

3. 

   
   
   Montare energicamente sale, zucchero e la maggior parte della farina per ottenere un impasto morbido. Impastare con il gancio per impastare alla velocità più bassa per 5-8 minuti, aggiungendo altra farina se necessario fino a quando l'impasto è resistente ma non duro.

4. 

   
   
   Rimuovere il gancio e trasferire l'impasto in una grande ciotola, leggermente ricoperta di olio d'oliva. Coprite e lasciate lievitare fino al doppio delle dimensioni, da 1 1/2 a 3 ore.

5. 

   Versare l'impasto sul piano di lavoro infarinato e sgonfiare delicatamente.

6. 

   Coprite leggermente l'impasto con un canovaccio e lasciate riposare.

7. 

   Nel frattempo, preparare la spalmatura di aglio tritando l'aglio e il sale insieme a un mortaio e un pestello. (Se non ne hai uno, trita l'aglio il più finemente possibile, cospargi il sale sopra, quindi fai scorrere il bordo posteriore del coltello su di esso e "grattalo" fino a ottenere una pasta grossolana.)

8. 

   Trasferisci in una piccola ciotola.

9. 

   Incorporare la maionese, il parmigiano, il condimento e l'olio.

10. 

    Dividi l'impasto a metà. Allunga ciascuno in un lungo ovale, circa 18 x 6 pollici.

11. 

    Posizionare sulla teglia preparata, a una distanza uniforme.

12. 

    Distribuire il ripieno sulle parti superiori di entrambi i pani con il dorso di un cucchiaio. Completare ciascuno con la mozzarella.

13. 

    Coprite la teglia con della pellicola trasparente e lasciate lievitare da 1 a 1 ora e 1/2 finché non diventa gonfia.

14. 

    Preriscalda il forno a 400 ° F (204 ° C). Cuocere fino a quando non sarà ben dorato in cima e la copertura sarà sfrigolante, circa 20-25 minuti.

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Domande e risposte della comunità

Suggerimenti

• Puoi dimezzare questa ricetta e funziona ancora bene.
• Questa ricetta per il pane è deliziosa e ha una consistenza fantastica, ma se hai poco tempo, usa il condimento di questa ricetta e la ricetta dell'impasto di un impasto più veloce. Li avrai pronti da mangiare in circa 45 minuti.

Cose di cui avrai bisogno

• Grande teglia da forno
• Pergamena
• Ciotola di un robot da cucina
• Grande ciotola
• Piccola ciotola
• Involucro di plastica