Contenuto

• Hai fatto questa ricetta?
• Domande e risposte della comunità
• Suggerimenti
• Cose di cui avrai bisogno

Versa 595 ml di albumi in una ciotola. Usi gli albumi acquistati in negozio che vengono in una scatola, oppure puoi separarli tu stesso usando uova fresche. Se prevedi di utilizzare uova fresche, tuttavia, avrai bisogno di 20-24 uova.

• Per un muffin più soffice, aggiungi 2 cucchiai (30 ml) di latte scremato o yogurt greco naturale.

Rosolare lo scalogno e il timo in una padella. Scalda 1 cucchiaio (15 ml) di burro fuso in una padella antiaderente di medie dimensioni a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno e il timo e cuocere finché non diventano fragranti, mescolando continuamente. Questo richiederà solo circa 30 secondi.

• Assicurati di usare una padella adatta al forno, come la ghisa.
• Usa una presina o un guanto da forno per maneggiare la padella.

Metti la padella nel forno. Lascia cuocere la frittata fino a quando la parte superiore non si è stabilizzata, circa 10-30 secondi. Non appena la parte superiore si imposta, usa una presina o un guanto da forno per estrarre la padella dal forno.

Piega la frittata a metà o in terzi. Fai scorrere una spatola sotto metà della frittata, quindi girala su se stessa. In alternativa, puoi piegare i lati sinistro e destro al centro in modo che si sovrappongano.

Servire la frittata su un piatto. Usa la spatola per far scorrere la frittata fuori dalla padella e su un piatto.

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Domande e risposte della comunità

Qual è il punto di albume d'uovo fritto?

Gli albumi sono a basso contenuto di colesterolo e ottime fonti di proteine ​​e vitamine e minerali essenziali. Alcune persone preferiscono il gusto più delicato. Puoi friggere gli albumi in una padella antiaderente per ridurre le calorie o utilizzare una piccola quantità di burro per aggiungere sapore.

Quando compro gli albumi preparati nel cartone, quanto di quel liquido uso per, diciamo, un bianco d'uovo?

1/4 di tazza equivale a un uovo. Se la tua ricetta richiede un bianco d'uovo, usa 3 cucchiai. Ma marche diverse possono avere misure diverse, quindi leggi il cartone.

Suggerimenti

• Montare gli albumi finché non diventano spumosi per una frittata più soffice.
• Usa un grasso saporito quando cucini gli albumi, come burro, olio di cocco o olio d'oliva.
• Scegli i tuoi condimenti! Prova jalapeños, erbe, germogli, ecc. Le scelte sono infinite!

Cose di cui avrai bisogno

Preparare una frittata di spinaci

• Terrina
• Frusta
• Padella antiaderente
• Spatola

Fare tazze di muffin sostanziosi

• Stampo per muffin da 12 conte
• Terrina
• Frusta
• Griglia di raffreddamento del filo

Preparare una frittata di funghi al forno

• Padella antiaderente adatta al forno (ad esempio: ghisa)
• Spatola
• Terrina
• Frusta
• Presina o guanto da forno