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• Domande e risposte della comunità
• Suggerimenti
• Avvertenze

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Lefse è una focaccia norvegese tradizionale a base di patate e farina. In origine si ricava da patate bollite e schiacciate; questa ricetta con purè di patate istantaneo, è molto più semplice della tradizionale, perfetta per la cucina di tutti i giorni. Si mangia caldo sulla piastra con il burro sciolto all'interno e cosparso di zucchero.

ingredienti

• 9 tazze di purè di patate istantaneo
• 2 tazze di latte in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 9 tazze di acqua bollente
• 2 bastoncini di margarina o burro
• 3 tazze di farina più una quantità per stendere la pasta
• mattarello
• piastra

Passi

1. 

   Mescola purè di patate, latte in polvere, sale, acqua bollente e margarina o burro.

2. 

   
   
   Raffreddare completamente. Ancora meglio, conservare in frigorifero per una notte.

3. 

   
   
   Aggiungere 3 tazze di farina e mescolare.

4. 

   Infarinate la tavola. Arrotolare il composto in un lungo tubo e tagliarlo in circa 36 pezzi.

5. 

   
   
   Aggiungi altra farina alla tavola. Arrotolare ogni pezzo in una palla, metterla in una ciotola e conservare la ciotola in frigorifero.

6. 

   Tira fuori una palla alla volta. Arrotolare con il mattarello in un cerchio molto sottile simile a una tortilla.

7. 

   Cuocere su una piastra preriscaldata (a circa 400-450 gradi) da un lato fino a quando non compaiono macchie marroni.

8. 

   Ribaltare. Cuocere l'altro lato fino a doratura. Rimuovere dalla piastra.

9. 

   Imburrate e cospargete di zucchero sulla rimanenza e arrotolate in un tubo.

10. 

    Piega un'estremità verso l'alto. Questo per evitare che il burro goccioli.

11. 

    Conservare la carne cotta tra 2 asciugamani per mantenerla fresca. Questo è se stai facendo i lefse più velocemente di quanto possano essere consumati.

12. 

    Finito.

Hai fatto questa ricetta?

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Domande e risposte della comunità

Suggerimenti

• Se ti piace davvero molto il lefse, compra una piastra elettrica per lefse e un bastoncino per girarlo. Questi rendono la cottura molto più facile.
• Lo mangiamo con burro e zucchero ma puoi aggiungere zucchero alla cannella o gelatina (la gelatina o la salsa di mirtilli rossi sarebbero molto autentiche).
• Se vuoi fare i lefse alla vecchia maniera cuocere circa 15 patate medie e sbucciarle e schiacciarle. Aggiungere 1/2 tazza di panna, un panetto di burro e 2 1/2 t. salare e raffreddare. Prima di arrotolare aggiungere 3 tazze o più di farina fino a quando non è abbastanza densa da maneggiare facilmente e preparare e cuocere come sopra.
• Per testare la temperatura, procurati una pistola a infrarossi! È divertente da usare ed è accurato!
• Alcune persone usano il lefse come un panino per hot dog, salsicce o polpette svedesi.

Avvertenze

• Questo è non un alimento salutare anche se è tutto naturale.
• Questa non è una buona cosa da tenere in casa quando stai cercando di perdere (o addirittura mantenere) peso. Ma come tutti i cibi fantastici, gustalo con moderazione!

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