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La salsa alla menta è un abbinamento tradizionale per l'agnello arrosto. Alcune fonti suggeriscono che questa tradizione risalga ai tempi biblici .. Tuttavia, i chutney e le salse alla menta sono presenti anche nella cucina indiana e mediorientale. Questi possono servire come salse da immersione per antipasti e spuntini.

ingredienti

Salsa alla menta britannica tradizionale

• 1 mazzetto di menta fresca
• Un pizzico di sale
• 4 cucchiai di acqua bollente
• 4 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio raso di zucchero semolato

Chutney di menta tradizionale indiano

• 2 tazze di menta fresca tritata
• 1 tazza di coriandolo fresco tritato
• 3/4 di tazza di cipolle affettate
• 1-2 cucchiai di succo di limone fresco
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2-3 peperoncini verdi

Passi

Metodo 1 di 2: preparazione della salsa di menta britannica tradizionale

1. 

   
   
   Raccogli i tuoi ingredienti. Avrai bisogno di quanto segue:
   • 1 mazzetto di menta fresca
   • Un pizzico di sale
   • 4 cucchiai di acqua bollente
   • 4 cucchiai di aceto di vino bianco
   • 1 cucchiaio raso di zucchero semolato

2. 

   
   
   Prepara la menta fresca. Dovrai lavarlo e tritarlo.
   • Lava il tuo mazzo di menta fresca sotto l'acqua fredda. Rimuovere sporco o detriti.
   • Togli le foglie di menta dai gambi. Elimina i gambi.
   • Usando un coltello affilato, tritate finemente le foglie di menta.

3. 

   
   
   Metti la menta tritata in un barattolo di vetro. Mescolerai gli ingredienti nel barattolo.
   • Aggiungi lo zucchero.
   • Versare l'acqua bollente sulla menta e lo zucchero.
   • Lascia raffreddare il composto.

4. 

   Aggiungi l'aceto al barattolo. Dovresti farlo una volta che la miscela è fredda.
   • Mescola la miscela.
   • Assaggia la salsa per vedere se deve essere più dolce o più acida.
   • Se la salsa deve essere più dolce, aggiungi più zucchero a piacere.
   • Se pensi che la salsa abbia bisogno di un sapore più acido, aggiungi una piccola quantità di aceto.
   • Conservare la salsa in frigorifero e servire con l'agnello.

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Metodo 2 di 2: preparazione della salsa chutney di menta tradizionale indiana

1. 

   Raccogli i tuoi ingredienti. Avrai bisogno di quanto segue:
   • 2 tazze di menta fresca tritata
   • 1 tazza di coriandolo fresco tritato
   • 3/4 di tazza di cipolle affettate
   • 1-2 cucchiai di succo di limone fresco
   • 1 cucchiaio di zucchero
   • 2-3 peperoncini verdi

2. 

   Metti tutti gli ingredienti in un frullatore. Per questo piatto la preparazione è molto semplice.
   • Mescola tutti gli ingredienti insieme.
   • Usa il frullatore per ottenere i migliori risultati.
   • Mentre lavori, fermati di tanto in tanto per aprire il frullatore e raschiare i lati. Questo assicurerà che tutti gli ingredienti siano miscelati in modo uniforme.

3. 

   Metti il ​​composto in un barattolo. Questo può essere conservato in frigorifero.
   • Servilo con tikkas, kebab e papadum.
   • Anche altri snack indiani fritti come pakora e samosa si sposano bene con questa salsa.
   • Questa salsa si conserva per diverse settimane se refrigerata.

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