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I biscotti sono sempre più gustosi se consumati freschi, ma quando li prepari in grandi quantità, devi conservarli per dopo. Quando ciò accade, conservali in un contenitore ermetico con un pezzo di pane per mantenere i biscotti freschi più a lungo o congelali in un sacchetto sigillato nel congelatore. Continua a leggere per imparare passo dopo passo.

passi

Metodo 1 di 2: conservare i biscotti in un barattolo

1. 

   Lascia che i biscotti fatti in casa si raffreddino completamente prima di riporli. Quando sono calde rilasciano goccioline di calore che si condensano nell'aria, facendo inumidire i biscotti nel contenitore. Poiché a nessuno piacciono i biscotti bagnati, lasciarli su una griglia prima di riporli in un barattolo.
   • Se non hai una griglia di raffreddamento, lascia raffreddare i biscotti su un piatto.

2. 

   
   
   Conserva i biscotti in un contenitore ermetico. Ciò impedirà loro di diventare secchi e fragili. I sacchetti ei contenitori di plastica sigillati ermeticamente sono opzioni facili ed economiche, basta scegliere quello che meglio si adatta alla quantità di biscotti che hai per limitare il flusso d'aria nel contenitore e mantenerli freschi più a lungo.
   • Se hai preparato o acquistato diversi tipi di biscotti, conservali in contenitori separati, poiché tenere i biscotti morbidi e croccanti insieme farà appassire i più difficili.
   • Prima di riporre i biscotti in un contenitore di plastica, assicurarsi che sia fatto di una plastica adatta alla conservazione degli alimenti.
   • Se stai conservando biscotti molto duri e croccanti, mettili in un contenitore leggermente più grande che consenta un piccolo flusso d'aria.

3. 

   
   
   Metti dei fogli di carta da forno tra gli strati di biscotti. Se hai acquistato o preparato biscotti in grandi quantità, metti dei fogli di carta oleata tra ogni strato di biscotto per evitare che si attacchino.
   • Se non hai carta pergamena, usa un altro tipo di carta pergamena.
   • Evita di impilare biscotti con sciroppo e quelli più morbidi.

4. 

   
   
   Metti un pezzo di pane bianco nel contenitore dei biscotti per mantenerlo fresco. Il pane, posto appena prima di chiudere il contenitore, assorbirà l'umidità dal barattolo e manterrà i biscotti croccanti e freschi.
   • Se non hai pane bianco fresco a casa, usa una tortilla o un altro pezzo di pasta.

5. 

   Tenere il contenitore a temperatura ambiente. In generale, i biscotti morbidi fatti in casa durano tre giorni e quelli croccanti o già pronti, due settimane. Tenere sempre il contenitore al riparo dal sole per preservare il sapore dei biscotti.

Metodo 2 di 2: congelamento dei cookie

1. 

   Metti i biscotti freddi in un sacchetto di plastica ermetico. Attendere che siano freddi al tatto per evitare la condensa causata dal vapore nel sacchetto di plastica, che fa appassire i biscotti. Scegli un sacchetto sigillabile che sia abbastanza grande da contenere tutti i biscotti in un unico strato.
   • Un pacchetto di plastica ben sigillato impedirà ai biscotti di assorbire altri sapori e avere uno strano odore.
   • Congelare i biscotti senza confettarli, lasciandoli sciroppare quando saranno scongelati in modo che abbiano un sapore migliore.

2. 

   Conservare i biscotti in più pacchetti se non si adattano tutti in uno strato in un unico sacchetto. Usa tutte le confezioni necessarie, perché i biscotti a strati in un unico contenitore li faranno aderire insieme durante il congelamento e lo scongelamento.

3. 

   Conserva il sacchetto di plastica ermetico nel congelatore per un massimo di cinque mesi. Con il tempo i biscotti inizieranno a perdere il loro sapore, e si consiglia di consumarli fino ad un massimo di cinque mesi in modo che siano ancora gustosi. Prendi nota della data in cui hai congelato i biscotti sulla confezione utilizzando un pennarello indelebile per controllarne la validità.

4. 

   Scongelare i biscotti a temperatura ambiente per 15 minuti. Toglietele dalla confezione sigillata e adagiatele su un piatto a raffreddare. Mangia i biscotti non appena sono completamente scongelati.
   • Se le mosche si trovano nelle vicinanze, coprire i biscotti con un panno di lino pulito mentre si scongelano.
   • Se preferisci mangiare il biscotto caldo, scaldalo nel microonde per dieci secondi.

5. 

   Conserva i biscotti scongelati in un contenitore ermetico per un massimo di sette giorni. È probabile che li mangerai in meno tempo, ma se vengono lasciati, conservali in un contenitore chiuso per mantenere la loro consistenza originale e mantenerli freschi.
   • Buttali via dopo una settimana, poiché è probabile che i latticini nei biscotti si siano rovinati.