Contenuto

• Hai fatto questa ricetta?
• Domande e risposte della comunità
• Suggerimenti
• Avvertenze

• Il latte può essere utilizzato al posto dell'acqua se stai cercando un gusto più ricco.

Cuocere a fuoco lento. Per ottenere i migliori risultati, cuocere in camicia solo un uovo alla volta. Più di un uovo rischia di fondersi con altre uova durante la cottura. Se hai bisogno di affogare più di uno alla volta, fermati alle quattro perché altri eliminano i tempi e il pasticcio di fusione è inevitabile. Le istruzioni seguenti riguardano sia un singolo uovo che fino a quattro uova alla volta.

Gira l'acqua bollente per raffreddare l'acqua prima di far cadere l'uovo singolo.

Aggiungi l'uovo direttamente nel bracconiere.

Fai galleggiare la tazza nella padella.

Prepara le uova in camicia come descritto sopra.

Se il tuorlo si rompe nell'acqua, niente panico. Basta utilizzare una schiumarola e mescolare delicatamente l'acqua dai bordi della padella per ottenere una forma rotonda. Servire come sopra indicato.

Se l'attenta miscelazione non funziona e la forma non è rispettabile, raccogliere l'uovo (a cottura ultimata) con una schiumarola. Servire su un pezzo di pane croccante all'aglio o pane francese. Aggiungi condimento e verdure all'uovo e qualsiasi salsa a tua scelta (preferibilmente olandese, maionese o Thousand Islands). Questo coprirà il tuorlo rotto.

• Avanzi come pasta, kebab, aragosta, lingua di bue, meringa, panini e zuppa possono essere utilizzati come contorni per distogliere l'attenzione dell'ospite.
• Nota: questo metodo di salvataggio è preferibile per un uovo. Altre uova potrebbero essere nascoste tra i toast o in un altro piatto.

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Domande e risposte della comunità

Come posso ottenere quella perfetta forma montagnosa con un uovo in camicia?

Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per l'accuratezza e la completezza.

Più fresco è l'uovo, più ordinato apparirà l'uovo in camicia. Le uova più vecchie tendono a sfaldarsi nell'acqua bollente. Se vuoi quella bella forma a tumulo che rimane pulita, usa le uova fresche. Se non sei sicuro di quanto siano fresche le tue uova, dai un'occhiata a wikiHow: How to Tell if Your Eggs Are Fresh.

Per quanto tempo ho bisogno di cuocere l'uovo in modo che sia correttamente affogato?

Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per l'accuratezza e la completezza.

L'articolo suggerisce che 8 minuti sono un buon momento. Tuttavia, potresti preferire che il tuorlo sia liquido e, in tal caso, cuocere per 4-5 minuti e finché l'albume è pronto, l'uovo in camicia sarà pronto.

Posso refrigerare le uova in camicia?

Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per l'accuratezza e la completezza.

Sì, le uova in camicia possono essere refrigerate. Metti le uova in una ciotola di acqua ghiacciata e copri la ciotola con un coperchio o una pellicola. Quindi posizionare con cura la ciotola nel frigorifero. Possono essere conservati fino a 1 giorno (24 ore). Per preparare da mangiare, scaldare l'acqua e lasciarla cadere per un minuto, quindi rimuovere e servire.

Per quanto? Tutte le direzioni che ho visto non dicono mai quanto ci vuole per un tuorlo che cola o ben cotto per quella materia.

Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per l'accuratezza e la completezza.

Prova 4-5 minuti per un tuorlo che cola (o solo finché non vedi l'albume dell'uovo impostato) e circa 8 minuti per un uovo in camicia ben cotto.

È meglio che le uova siano a temperatura ambiente o direttamente dal frigorifero per la cottura in camicia?

Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per l'accuratezza e la completezza.

Le uova si cuoceranno molto meglio e in modo più uniforme a temperatura ambiente che fredde dal frigorifero. Se tieni le uova in frigorifero, rimuovi quelle che intendi cuocere circa mezz'ora prima dell'uso, quindi saranno sufficientemente a temperatura ambiente per cuocere perfettamente. Assicurati solo che siano anche freschi!

Quante uova posso cuocere in camicia alla volta?

Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per l'accuratezza e la completezza.

È meglio cuocere in camicia non più di 2 uova alla volta in una padella di dimensioni medie. In una cucina commerciale, avranno attrezzature diverse che renderanno più facile cuocere molte uova contemporaneamente.

Come faccio a evitare che le mie uova si uniscano quando giro l'acqua?

Cuocili uno alla volta. Oppure, agita il primo uovo e non le uova aggiuntive se cucini insieme.

C'era un anello marrone nel guscio dopo aver bollito e sbucciato l'uovo. È sicuro mangiare?

Se stai parlando dell'anello verde-grigiastro attorno al tuorlo delle uova sode, probabilmente è perché non erano cotte correttamente. Lo scolorimento è la prova che l'uovo è stato cotto troppo a lungo. Detto questo, sono ancora abbastanza commestibili.

Le uova continuano ad attaccarsi al fondo e si fanno piccoli buchi, innescando la mia tripofobia. Cosa posso fare per impedirlo?

Prova a far roteare l'acqua rapidamente prima di mettere delicatamente l'uovo nell'acqua. Questo dovrebbe aiutare. Inoltre, tieni presente che le uova fresche funzionano meglio di quelle più vecchie.Se hai un uovo più vecchio, mettilo in un colino a maglia fine e lascia sgocciolare un po 'di albume (bianco). Quindi utilizzare l'uovo e l'albume rimanenti. Troverai un bellissimo uovo in camicia con il bianco che circonda completamente il giallo. Ma come ogni cosa, preparare un uovo in camicia perfetto richiede tempo.

Quanto tempo faccio a cuocere l'uovo se voglio che il tuorlo sia duro?

Dovrebbero volerci tre o quattro minuti per un tuorlo duro in un uovo in camicia.

Suggerimenti

• Le lattine di tonno con entrambe le estremità tagliate sono ottimi anelli per il bracconaggio in caso di emergenza.
• Puoi anche cuocere le uova in una piccola padella di teflon. Contiene abbastanza acqua per coprire l'uovo, puoi inserire due uova contemporaneamente ed è più facile far entrare e uscire le uova senza rompersi.
• È possibile acquistare uova in camicia antiaderenti, in acciaio, elettriche o a microonde e utilizzarle per cuocere le uova. Segui semplicemente le istruzioni che accompagnano il bracconiere in questione.
• Non usare troppo olio.
• Un anello per cuocere le uova può essere utilizzato per mantenere la forma dell'uovo in camicia. Questi sono anelli metallici disponibili nei negozi di cucine.

Avvertenze

• Non far cadere l'uovo in acqua bollente (100ºC / 212ºF)! Ciò influenzerà negativamente il gusto e la consistenza delle uova perché un bollore rotolante potrebbe semplicemente strappare l'uovo. Come regola generale, portare l'acqua a ebollizione, quindi ridurla a fuoco lento (o bollire molto lentamente) prima della cottura.
• Se il tuorlo si rompe mentre rompi l'uovo o mentre lo metti nell'acqua, quell'uovo è spacciato. Tiralo fuori e usalo per qualcos'altro se puoi; forse qualcuno vuole invece uova strapazzate.
• Conserva le uova cotte solo se sono ben cotte.