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Il gombo è un ortaggio nutriente che può essere servito bollito o fritto. Qualunque sia il metodo scelto, la prima cosa da fare è lavarlo e tagliarlo a fettine. Inoltre, per evitare la “bava” viscosa che la verdura rilascia, aggiungere il limone all'acqua usata per lavarla e asciugarla prima di preparare il cibo.

passi

Parte 1 di 3: Preparare il gombo per il fuoco

1. 

   Lava l'okra con l'acqua del rubinetto. Metti l'okra sotto l'acqua corrente, girandolo per pulire tutti i lati. Per asciugarlo, puoi scuoterlo o pulirlo con carta assorbente.

2. 

   
   
   Taglia l'okra. Inizia tagliando e scartando le aste ad entrambe le estremità. Quindi tagliare l'okra a fette sottili e rotonde.
   • Usa un normale coltello da cucina per tagliare la verdura.

3. 

   Mettilo nell'aceto. Per evitare che il gombo rilasci una sorta di “bava” viscosa, immergi le fette nell'aceto subito dopo averle tagliate. Il rapporto dovrebbe essere una tazza di aceto per un litro d'acqua. Immergi l'okra in questa miscela per almeno un'ora.

4. 

   
   
   Asciuga completamente l'okra. Lasciate asciugare la verdura su un tovagliolo di carta prima di cuocerla, perché più sarà umida più si produrrà "bava". Se il tempo è scaduto, puoi passare la carta assorbente sulle fette finché non sono asciutte.

Parte 2 di 3: cucinare il gombo

1. 

   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata. Riempi una padella con abbastanza acqua per immergere tutto il gombo che vuoi preparare e aggiungi un po 'di sale. Quindi portalo sul fuoco e portalo a ebollizione a fuoco alto.
   • Getta un po 'di succo di limone nell'acqua. Alcune persone credono che questa procedura riduca la bava, oltre ad aumentare il gusto.

2. 

   
   
   Cuoci l'okra. Appena l'acqua inizia a bollire, mettete le fette di verdura nella padella, copritela e attendete circa 10 minuti che cuocia.
   • Il gombo risulterà tenero a fine cottura.

3. 

   Rimuovere l'acqua. Versare il contenuto della padella in uno scolapasta per eliminare l'acqua presente. Agitalo per eliminare l'eccesso. Poiché il gombo è scivoloso, dovresti tenerlo il più asciutto possibile.

4. 

   Stagione. Basterà un po 'di burro, sale e pepe per insaporire bene il gombo. Potete però condirlo anche a piacere, se preferite un tipo di sapore specifico.

Parte 3 di 3: friggere il gombo

1. 

   Preparare la miscela in polvere. Per friggere l'okra, devi prima coprirlo con una miscela di alcuni ingredienti secchi. Per prepararlo, mescola mezza tazza di farina, mezza tazza di farina di mais e mezzo cucchiaino di sale in una ciotola. Quindi aggiungi un pizzico di condimento, come pepe nero o pepe di Caienna.
   • Sbatti le uova e il latte per inzuppare il gombo prima di impanarlo.

2. 

   Riscaldare l'olio. Coprite una padella con una piccola quantità di olio da cucina o di oliva e lasciate scaldare a fuoco medio per qualche minuto.
   • Getta dell'acqua nella pentola. Se senti un sibilo, l'olio sarà perfetto.

3. 

   Impana l'okra. Una ad una, immergi le fette di gombo nella miscela di latte e uova, quindi passale nella miscela di ingredienti secchi fino a coprire tutti i lati in modo uniforme. Disporre le fette su un piatto mentre vengono impanate.

4. 

   Friggi l'okra. Mettere le fette nella padella con l'olio. Dovrebbero essere ben distanziati in modo che non si tocchino e non si attacchino. Friggere ogni lato per tre o quattro minuti finché non saranno dorati.

5. 

   Togliere dalla padella. Usa un mestolo forato per rimuovere le fette di gombo dall'olio. Adagiateli su un piatto ricoperto di carta assorbente e lasciateli raffreddare per qualche minuto prima di servire.

6. 

   Pronto.