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• passi
• Suggerimenti
• Avvertenze

Amato da molti, l'avocado è delizioso, nutriente e versatile. Tuttavia, conoscere il momento giusto per mangiarlo può essere complicato. Oltre agli effetti negativi sulla salute del consumo di cibi avariati, mangiare un avocado che è passato può essere sicuro, ma è molto spiacevole. Sapendo cosa guardare e come conservare l'avocado, puoi evitare delusioni.

passi

Metodo 1 di 2: esame dell'avocado

1. 

   Osserva la buccia di avocado. Se c'è muffa visibile o un odore rancido, l'avocado non è sicuro da mangiare e deve essere scartato. Se l'avocado è abbondantemente schiacciato, segnato o ha aree schiacciate, è probabile che sia rovinato.

2. 

   
   
   Controlla il colore. Diverse varietà di avocado hanno bucce di colore diverso. La varietà di avocado più comune, Hass, cambierà il suo colore in un verde molto scuro o viola quando sarà matura. Se un avocado Hass è diventato di un colore nero molto scuro, potrebbe già essere sparito.
   • La maggior parte degli altri avocado disponibili in commercio, come Breda, Fortuna, Frost, Margarida, Ouro Verde e Quintal, mantengono il loro colore verde anche quando sono maturi.

3. 

   
   
   Tieni l'avocado in mano e applica una leggera pressione. Fare attenzione a non ferire il frutto con la punta delle dita. Un avocado maturo sarà leggermente schiacciato con questa forza. Se una pressione come questa crea una crepa nell'avocado, è segno che è danneggiato.

4. 

   
   
   Usa il gambo dell'avocado per verificare che sia maturo. Alcuni dicono che è possibile verificare se l'avocado è maturo spingendo o togliendo il gambo. Se è facilmente rimovibile, significa che l'avocado è maturo. Dopo che l'asta è stata rimossa, è possibile vedere il colore dell'interno. Questo metodo può essere efficace per esaminare la maturità, ma non il colore. Per avere una buona indicazione della qualità della polpa di avocado, è necessario vedere un'area più ampia della superficie.
   • Se stai scegliendo gli avocado da acquistare, evita di maneggiare la frutta in questo modo. La rimozione del gambo può compromettere la qualità del frutto per altri potenziali acquirenti.

5. 

   Taglia l'avocado. Se hai già acquistato l'avocado, questo è il modo più rapido per determinare se è rovinato o meno. La polpa deve essere verde chiaro. Se è nero o marrone, l'avocado non va mangiato. Se ci sono macchie marroni in aree piccole e isolate, l'avocado è buono da mangiare.

6. 

   Prova l'avocado. Se hai esaminato a fondo la polpa, ma non sei sicuro che l'avocado sia rovinato, puoi assaggiarlo. Evitando di mangiare le parti macchiate di marrone, prova una piccola quantità di polpa verde. L'avocado dovrebbe essere cremoso, liscio e leggermente dolce. Se ha un cattivo odore o uno sgradevole, è rovinato.

Metodo 2 di 2: mantenere gli avocado freschi

1. 

   Impedire agli avocado di superare il punto, conservandoli correttamente. Se l'avocado è abbastanza maturo, ma non consumato immediatamente, conservalo in frigorifero. Un avocado maturo e non tagliato può durare da tre a quattro giorni a temperatura ambiente o da sette a dieci giorni in frigorifero.

2. 

   Conserva gli avocado a fette per conservarli. Per conservare l'avocado dopo averlo tagliato, coprilo con della pellicola trasparente o mettilo in un contenitore ermetico per un massimo di due o tre giorni. Per mantenere il colore verde chiaro il più a lungo possibile, versare il succo di limone nella polpa affettata. Il contenuto di acido leggero contribuirà a diminuire l'ossidazione e impedire che la polpa di avocado si imbrunisca rapidamente.
   • Se la polpa dell'avocado è ossidata, non significa che il frutto sia inadatto al consumo. Prendi un cucchiaio o un altro utensile e raschia la superficie marrone. La polpa appena sotto questo strato dovrebbe essere verde chiaro.

3. 

   Congela l'avocado per evitare sprechi. Per prolungare la vita dell'avocado, schiacciatelo con il succo di limone e conservatelo in un contenitore chiuso. Questa miscela può rimanere nel congelatore fino a quattro mesi.

Suggerimenti

• Gli avocado continuano a maturare dopo essere stati raccolti e possono impiegare dai quattro ai cinque giorni per maturare se lasciati a temperatura ambiente.

Avvertenze

• Gli avocado producono etilene, un gas che accelera la maturazione dei frutti. Conservare gli avocado in uno spazio chiuso o con altri frutti che producono etilene, come banane, pesche e mele, li farà maturare più rapidamente.