3 modi per sigillare i barattoli di vetro - Enciclopedia

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I barattoli di vetro consentono di conservare prodotti asciutti, umidi o non deperibili in un luogo fresco e asciutto. Il metodo a bagnomaria per conservare il cibo in questi barattoli è probabilmente il modo più comune per sigillarli. Tuttavia, puoi acquistare accessori per sigillare sottovuoto o utilizzare il metodo del sigillo di cera visivamente bello per progetti di artigianato in vetro. I barattoli sigillati conservano il cibo fino a un anno.

Passi

Metodo 1 di 3: sigillatura a bagnomaria

Prepara le bottiglie. Prima di iniziare il processo di sigillatura delle bottiglie con un bagnomaria, ispezionare i barattoli e i coperchi per verificare la presenza di crepe, rientranze o bordi taglienti e irregolari. Controllare gli strati interno ed esterno della fodera. Controlla se tutte le palpebre si chiudono correttamente. Le bottiglie difettose devono essere scartate. Dopo essersi assicurati che tutti i flaconi siano pronti per l'uso, lavarli insieme ai coperchi a mano con acqua calda e sapone. Dopo averli lavati bene, metteteli ad asciugare in uno scolapasta o su uno strofinaccio pulito.
Sterilizzare le bottiglie. Mettetele in una pentola capiente piena d'acqua. All'inizio, il liquido dovrebbe essere caldo, ma non bollente. La pentola dovrà essere abbastanza grande da consentire all'acqua di coprire completamente i barattoli. Portare l'acqua quasi a ebollizione e conservare le bottiglie finché non sono pronte per l'uso.
- Se hai bisogno di sigillare spesso le bottiglie di vetro con un bagno, acquista un inscatolatore a pressione. Si tratta di un dispositivo speciale specifico per immergere le fiale in acqua al fine di sterilizzarle. Tuttavia, serve di più per comodità. Se non hai questo inscatolatore, una pentola grande andrà altrettanto bene.
Prepara la ricetta per la conservazione. Per il metodo di sigillatura a bagnomaria, il cibo deve essere acido o deve essere aggiunto acido. Questo è l'unico modo per garantire che i batteri non si moltiplichino negli alimenti conservati. Durante la sterilizzazione delle bottiglie, preparare la ricetta di conservazione.
- Gli alimenti ad alto contenuto di acidi includono frutta, succhi di frutta, gelatine, gelatine e altre conserve a base di frutta, prezzemolo, pomodori con aggiunta di acido, sottaceti, chutney, salse, aceti e condimenti.
Prepara il bagnomaria. Per prima cosa, spegnere il fuoco sulla padella e rimuovere le pentole ora sterilizzate utilizzando le pinze. Puoi anche acquistare dispositivi specializzati per rimuovere le borse dell'acqua calda, che possono essere un po 'più sicuri delle pinze. Metti le bottiglie ad asciugare su uno scolapasta pulito o uno strofinaccio. Quindi portare a ebollizione la pentola grande a fuoco basso.
Riempi i barattoli. Mettere da parte l'acqua bollente e riempire i barattoli. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare uno strumento come un imbuto per trasferire facilmente sostanze liquide nei barattoli.
- Lascia un po 'di spazio. Per prodotti più morbidi, come gelatine e gelatine, lasciare 6 mm. Per cibi solidi, come frutta e sottaceti, lasciare 1,5 cm. Tappare la bottiglia.
- Picchietta il lato della pentola con un cucchiaio di legno per rimuovere eventuali bolle.
- Ripeti con le altre bottiglie.
- Non chiuderli troppo ermeticamente, altrimenti l'aria in eccesso non potrà fuoriuscire.
Posiziona i barattoli sulla griglia. La griglia è un dispositivo che si trova sul fondo della padella o dell'inscatolatore e assicura che i barattoli di vetro non tocchino il fondo e si rompano. Avrai bisogno di una griglia prima di iniziare il processo di sigillatura. Non posizionare mai le bottiglie una sopra l'altra sulla griglia. Potrebbe essere necessario sigillare i barattoli in più lotti a seconda delle dimensioni della griglia.
Abbassa i barattoli nell'acqua bollente. Mettere la griglia con le pentole nell'acqua bollente e lavorarle secondo le istruzioni della ricetta. Il tempo di lavorazione (bollitura) varia a seconda della ricetta.
- Questa volta inizia a contare quando la pentola arriva a ebollizione.
- Dovrebbero esserci 2,5 o 5 cm di acqua sopra i coperchi della pentola. Aggiungere altra acqua prima dell'ebollizione, se necessario.
Rimuovere le fiale. Rimuovere la griglia con i barattoli e lasciarli raffreddare sul bancone per una notte. Utilizzare guanti da forno quando si solleva la griglia per evitare di ferirsi e pinze o uno strumento specifico per rimuovere le pentole dalla griglia.
Conservali in un luogo fresco e asciutto dopo che sono freddi. Se il coperchio non è stato abbassato, la pentola non è sigillata. Dovresti consumare il cibo immediatamente invece di conservarlo o cercare di sigillare nuovamente il barattolo con un altro tappo. Verificare la presenza di crepe nella pentola prima di riprovare.

Metodo 2 di 3: sigillatura con una macchina per sottovuoto

Acquista gli articoli necessari. Avrai bisogno di una macchina per sottovuoto e di un accessorio per sigillare le bottiglie di vetro. Questo è un dispositivo speciale che si adatta alle bottiglie e consente di sigillarle sotto vuoto.
Sterilizzare i barattoli prima di sigillarli. È una buona idea sterilizzare i flaconi che intendi utilizzare come precauzione. Puoi bollirli o fare un ciclo di lavaggio molto caldo in lavastoviglie. Se decidi sulla prima opzione, mettili in una pentola con acqua che copre completamente le bottiglie e portala a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia le pentole lì finché non sei pronto per usarle.
Riempi le bottiglie. In attesa del processo di sterilizzazione, prepara il cibo che intendi inscatolare. Per fare questo, puoi seguire la ricetta per una gelatina o gelatina. Ma molte persone conservano oggetti fragili che non possono essere conservati in sacchetti in bottiglie sottovuoto. Ad esempio, in questo modo puoi conservare dolci e noci in un barattolo sigillato.
- Quando hai finito di preparare il cibo, puoi rimuovere i vasetti dall'acqua bollente utilizzando pinze o strumenti specifici. Lasciarli asciugare e aggiungere il cibo.
- Di nuovo, lascia uno spazio. Nel caso di conserve morbide, tipo gelatine o gelatine, lasciare 6 mm di spazio. Alimenti interi, come noci o dolci, avranno bisogno di 1,5 cm di spazio.
- Usa un cucchiaio non metallico per rimuovere le bolle. Per fare questo, passare il cucchiaio di legno o la gomma intorno alla superficie interna del barattolo, premendo con cura il cibo.
Prepara il sigillante. Dopo aver preparato il cibo, puoi iniziare a preparare il sottovuoto. Copri la pentola che vuoi sigillare. Per ora non è necessario riavvitare il tappo. Collegare il tubo sigillante all'accessorio per sigillare le bottiglie di vetro. Quindi posizionare l'accessorio sulla pentola. L'accessorio deve essere fissato saldamente in modo che non cada quando si inizia a sigillare la bottiglia.
Accendi il sigillante. È necessario elaborare la bottiglia secondo le istruzioni specifiche del dispositivo. Tuttavia, nella maggior parte dei casi, si lascia l'apparecchio acceso solo fino a quando la macchina non indica che la pentola è sigillata. Sentirai uno schiocco del coperchio quando il processo è finito. La macchina può anche segnalare, tramite un semaforo verde, che il processo è terminato.
Infila il tappo. Rimuovere il tubo accessorio e l'accessorio dalla pentola. Avvita saldamente il coperchio sul barattolo e conservalo in un luogo fresco e asciutto.

Metodo 3 di 3: sigillatura con cera

Raccogli i materiali. Per sigillare le bottiglie con la cera, avrai bisogno di un piatto in ceramica adatto a questo processo, nastro adesivo, forbici, una candela decorativa, un accendino e cera per sigillare le bottiglie. Molti di questi prodotti possono essere trovati in un negozio di artigianato o in una cartoleria, ma se non riesci a trovarli nella tua zona, puoi acquistarli online. Questo processo è più adatto per barattoli di vetro e bottiglie con colli di bottiglia.
Prepara il piatto di ceramica su un tavolo. Se hai acquistato una piastra sigillante con uno spazio per le candele sotto di essa, puoi semplicemente posizionarla sul tavolo. Altrimenti, dovrai posizionarlo su una piccola griglia in modo che una candela possa entrare sotto di essa.
Accendi la candela. Accendi una candela decorativa e posizionala sotto il piatto.
Riscalda la cera. Posizionare la cera granulata di qualsiasi colore sul piatto di ceramica. Man mano che la cera si scioglie, aggiungetene altra fino a quando la cera liquefatta si trova a circa 2 cm dal bordo del piatto.
- La cera impiegherà circa 20 minuti per sciogliersi. Spegni la candela quando il processo è finito.
Versa alcol o qualsiasi altra cosa tu voglia sigillare nella bottiglia e mettici sopra il tappo. Stringere bene. Se il contenuto non viene mangiato, puoi usare un tappo.
Incolla il nastro adesivo. Avvolgilo attorno al tappo o al tappo dove incontra la bottiglia finché il nastro non si sovrappone. Taglialo, piega l'estremità che esce e spingilo contro il resto del nastro. Questa è la parte che verrà tirata per annullare il sigillo.
Immergi la bottiglia. Capovolgilo e immergilo direttamente nella cera. Sollevalo un po 'più tardi. Ruotalo non appena lo rimuovi dalla cera per evitare che goccioli.
Premere il sigillo. Questo passaggio è facoltativo. Premi il tuo sigillo di cera sulla parte superiore, subito dopo lo scarico. Un sigillo simbolico o un monogramma è un ottimo modo per personalizzare il tuo design. Lasciarlo asciugare completamente prima di trasportare la bottiglia.