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• Passi
• Domande e risposte della comunità
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Avviare un panificio casalingo non è così facile come sembra. Per avviare e gestire con successo un panificio casalingo, dovrai rispettare le leggi locali e trattare seriamente l'attività. Ci sono molte cose da considerare quando si decide di aprire un panificio casalingo, ma con un buon piano aziendale in atto, sarai sulla strada per creare un'attività domestica di successo.

Passi

Parte 1 di 4: ottenere l'autorizzazione necessaria

1. 

   Determina la legalità dei panifici casalinghi nella tua zona. Anche se aprire un panificio casalingo potrebbe sembrare facile, dovresti essere consapevole che potrebbero esserci delle limitazioni. Rivolgiti al dipartimento sanitario del tuo stato o all'agenzia alimentare e agricola per determinare se avviare un panificio casalingo è legale nella tua zona.
   • Ad esempio, in alcuni stati degli Stati Uniti, i panifici casalinghi sono vietati. In altri, ci sono molti permessi e requisiti assicurativi che dovrai soddisfare prima di aprire le porte del tuo panificio.
   • Potresti trovare alcune leggi molto interessanti che potrebbero impedirti di preparare alcune delle tue prelibatezze. Ad esempio, molti stati non consentono alcun alimento che necessita di refrigerazione per un panificio gestito in casa.

2. 

   
   
   Cerca di certificare la tua cucina. Cerca le modifiche da apportare e completale prima che un ispettore effettui la prima visita. Se vuoi continuare con questo panificio, un ispettore verrà nella tua cucina ogni anno per certificarlo nuovamente.
   • Dopo aver stabilito che puoi aprire una panetteria casalinga, ti consigliamo di modificare la cucina di casa in un'area cucina commerciale. Ciò ti consentirà di vendere prodotti da forno ai clienti.
   • Ci sono buone probabilità che tu debba modificare la tua cucina in qualche modo prima che gli ispettori certifichino la tua cucina.

3. 

   
   
   Metti in ordine tutti i tuoi documenti. I panifici casalinghi possono richiedere che i loro proprietari abbiano certificati di preparazione del cibo. Inoltre, al proprietario di un panificio casalingo possono essere richiesti permessi e assicurazioni di responsabilità civile, come lo sarebbero per qualsiasi altro imprenditore.
   • Rivolgiti al tuo governo locale per scoprire quali ordinanze statali si applicano a te nella tua zona.

Parte 2 di 4: Elaborazione di un piano

1. 

   
   
   Inventa un file piano aziendale. Un panificio casalingo richiede la stessa pianificazione di un'attività situata in un negozio del centro. Includere informazioni sui costi di avvio, analisi dei costi e costi delle operazioni aziendali in corso nel piano. Stabilisci obiettivi chiari per la tua attività e mira a completarli.
   • Dovrai considerare le tue finanze (compresi i costi di avvio), le vendite e i costi previsti e quanto tempo stimerai che ti servirà per iniziare a realizzare un profitto.
   • Rifletti su come potresti nominare la tua attività e quale marca scegli per identificare i tuoi prodotti o servizi. Assicurati che non siano simili a nulla già in uso o registrato nella tua area di destinazione.

2. 

   Ricerca il tuo mercato di riferimento. Devi sapere a chi prevedi di vendere i tuoi prodotti da forno in modo da poter indirizzare di conseguenza i tuoi sforzi pubblicitari e di marketing. Decidi chi diventerà buoni clienti e punta a vendere loro i tuoi prodotti.
   • Per un panificio casalingo, il tuo pubblico di destinazione sarà probabilmente correlato ai dati demografici dell'area in cui vivi. Se vivi in ​​un'area con una grande popolazione anziana, potresti voler soddisfare le loro esigenze. Se vivi in ​​una zona piena di immigrati, potresti considerare di specializzarti in vari dolci etnici.

3. 

   Assicurati di distinguerti dalla massa. Prova a pensare a un espediente che renda la tua pasticceria di casa diversa dalle altre. Hai bisogno di un modo per distinguere la tua attività dalla massa. Forse il tuo espediente è legato ai prodotti che cuoci e servi, o forse ha a che fare con l'atmosfera della tua pasticceria di casa.Qualunque cosa tu scelga, assicurati che sia almeno un po 'originale.
   • Offri prodotti da forno nuovi, diversi o in qualche modo speciali. Questo può essere qualcosa che può darti un vantaggio sulle aziende di panetteria concorrenti.

4. 

   Decidi dove vendere i tuoi prodotti. Per gestire un panificio casalingo di successo, devi mettere i tuoi prodotti a disposizione dei tuoi clienti. Potresti voler creare un'area della tua pasticceria domestica per esporre i tuoi prodotti e consentire ai clienti di sfogliare e acquistare i tuoi prodotti.
   • Potresti anche considerare di chiedere ad alcuni negozi locali se sarebbero interessati a vendere i tuoi prodotti da forno o partecipare a un mercato agricolo locale dove puoi allestire un tavolo per vendere i tuoi prodotti.

5. 

   Mantieni i tuoi clienti soddisfatti con prodotti di qualità costante. I clienti potrebbero voler provare qualcosa di nuovo di tanto in tanto, ma ciò che li farà tornare a casa tua sarà la qualità costantemente affidabile dei tuoi prodotti.
   • Sperimentare ricette e offrire diversi lotti di prodotti da forno con lo stesso nome probabilmente danneggerà la tua attività. Se devi sperimentare ricette, assicurati di pubblicizzare chiaramente le deviazioni dalle ricette normali. Ad esempio, puoi commercializzare un cookie con una glassa diversa da quella che normalmente metti sopra il cookie come cookie stagionale.

Parte 3 di 4: rifornire la tua pasticceria domestica

1. 

   Procurati l'attrezzatura necessaria. Per avviare un panificio casalingo di successo, devi assicurarti di avere tutte le attrezzature e i rifornimenti necessari. Considera l'acquisto di molti di questi articoli di seconda mano nei negozi dell'usato per ridurre i costi iniziali di avvio.
   • Assicurati di acquistare un sacco di teglie, spatole, ciotole, stampi per dolci, cucchiai e un mixer elettrico.
   • Dovrai anche assicurarti di avere a casa un forno, un piano cottura e un congelatore / frigorifero funzionanti.

2. 

   Trova fornitori adatti. Per garantire il buon funzionamento del tuo panificio casalingo, dovrai assicurarti di avere fornitori affidabili per i tuoi prodotti da forno e ingredienti. Considera l'acquisto all'ingrosso dei tuoi ingredienti da forno dal mercato di un contadino locale. Questa è di solito un'opzione molto più economica rispetto all'acquisto di ingredienti da un supermercato e di solito produce ingredienti di qualità superiore.
   • Risparmiare sugli ingredienti (senza sacrificare la qualità) è particolarmente importante all'inizio perché hai meno capitale con cui lavorare.
   • Assicurati di confrontare i prezzi di diversi fornitori per assicurarti di ottenere un accordo ragionevole.

3. 

   Prepara un'area di stoccaggio. Per preparare prodotti da forno freschi, dovrai creare una sorta di sistema di conservazione per i tuoi prodotti e forniture. Senza questo elemento cruciale, le tue forniture potrebbero andare a male o essere contaminate, portando a prodotti finiti meno desiderabili.
   • Avrai bisogno di un grande frigorifero per contenere tutti i latticini (latte, panna, burro) e le uova che ti serviranno per cuocere.
   • Avrai anche bisogno di un'area sicura per conservare tutti i tuoi prodotti finiti in modo che non diventino stantii o vengano danneggiati.

Parte 4 di 4: investire nella pubblicità

1. 

   Spendi soldi per pubblicizzare i tuoi prodotti. Probabilmente ci saranno molte panetterie con le quali dovrai competere. Non lesinare sulla pubblicità e sul marketing. Investire in fotografi professionisti e società pubblicitarie. I tuoi sforzi pubblicitari possono avere un grande effetto sul successo della tua attività.
   • La migliore pubblicità per una nuova azienda è sempre il passaparola. Ma per attirare quei clienti iniziali che diffonderanno la buona notizia, dovrai spendere dei soldi in pubblicità.

2. 

   Metti un cartello nel tuo giardino. Se hai un panificio casalingo, probabilmente vorrai pubblicizzare la tua azienda nel luogo reale (casa tua). Considera l'idea di mettere un cartello nel tuo cortile con il nome della tua azienda o anche di attaccare un cartello più grande sul lato della tua casa.
   • Assicurati di controllare la legalità di apporre un cartello nella tua zona. Molte regioni hanno leggi specifiche sulla suddivisione in zone per le attività domestiche che limitano o vietano l'aggiunta di segnaletica alla proprietà.

3. 

   Crea coupon. Un ottimo modo per attirare nuovi clienti nella panetteria di casa è offrire buoni. Puoi elencarli nel giornale locale o creare annunci pubblicitari online che includano coupon. La prospettiva di un buon affare invoglia i tuoi clienti a venire a provare i tuoi prodotti.
   • Considera l'idea di offrire coupon "Paghi uno prendi due" o coupon "50% di sconto sul primo acquisto".

4. 

   Usa i social media. Internet è uno strumento pubblicitario efficace per le aziende se utilizzato in modo appropriato. Considera l'idea di creare una pagina Facebook per il tuo nuovo panificio casalingo. Chiedi ai tuoi amici di mettere "mi piace" sulla pagina della tua attività e inizia a spargere la voce.
   • Assicurati di includere foto allettanti dei tuoi deliziosi prodotti da forno per invogliare più clienti a venire nel tuo locale.

Domande e risposte della comunità

Sono un bambino che vuole fare un'attività di panetteria estiva. Devo ottenere permessi solo per vendere ad amici intimi e vicini?

No. I permessi si applicano solo se intraprendi un'attività a lungo termine e vendi al pubblico in generale.

Come nominare un panificio

Prova a scegliere qualcosa di accattivante e memorabile. Prova a usare il tuo nome o qualcosa di caro al tuo cuore in modo che le persone associno la tua attività (e il suo nome) a te. Assicurati di fare una ricerca online per qualsiasi nome tu scelga per essere certo che nessun altro lo abbia già scelto.

È consigliabile iniziare a commercializzare i miei prodotti prima di avviare effettivamente l'attività?

Certo, perché no? Questi sono chiamati "teaser" e possono essere utili per generare "buzz" e interesse per il panificio.

Qualche finanziamento per aprire un piccolo panificio?

Alcune organizzazioni offrono supporto per le nuove attività da casa. Contatta la US Small Business Administration nella tua zona per scoprire se sei idoneo per l'assistenza finanziaria.

Posso avviare una piccola attività di panificazione sottobanco per le vacanze?

Controlla le leggi del tuo stato e della tua città per sapere se questo è proibito. Molti stati mettono fuori legge la ristorazione a domicilio e le panetterie per motivi di sicurezza.

Quali sono le normative statali per un panificio casalingo?

Ogni stato ha regole diverse per quanto riguarda la regolamentazione delle attività alimentari a domicilio. Dovresti consultare i siti web ufficiali del governo del tuo stato (in particolare i siti web governativi relativi all'agricoltura e ai consumatori), come questo per il North Carolina: http://www.ncagr.gov/fooddrug/food/homebiz.htm

Posso cancellare le spese domestiche come parte dell'attività come attività di pasticceria casalinga?

Sì. Va in percentuale: quanto spazio usi, quante ore lo usi, rispetto allo spazio della tua casa e alle ore del giorno. Un contabile può aiutarti in questo.

Se sono un giovane adolescente, ho bisogno di un permesso per vendere prodotti da forno ai miei vicini?

È sempre meglio avere un permesso e far riconoscere legalmente la propria attività. Se vendere questi prodotti ai tuoi vicini è una cosa una tantum, come una vendita di dolci, dovresti stare bene.

È possibile commercializzarlo prima di avviarlo come impresa?

Sì. Basta pianificare in anticipo prima di commercializzarlo e disporre di quel piano in modo che sia pronto quando le persone se lo aspettano.

Dove posso trovare belle ricette con cui iniziare quando si avvia un panificio casalingo?

Cerca le ricette online. Per renderli davvero tuoi, sostituisci o aggiungi un paio di ingredienti. Crea la tua ricetta alcune volte così saprai se devi cambiare qualcosa prima di iniziare a venderla.

Vedi più risposte

Suggerimenti

• Molti proprietari di panifici casalinghi scoprono di voler espandere o creare più prodotti di quanto si aspettassero. Quando ciò accade, spesso cercano di affittare uno spazio esterno per tenere il passo con la domanda dei loro prodotti. Quando cerchi spazio aggiuntivo per cuocere le tue merci, assicurati che lo spazio sia conforme ai requisiti di ispezione pertinenti.

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