Contenuto

• Hai fatto questa ricetta?
• Domande e risposte della comunità
• Suggerimenti
• Avvertenze

• Se stai usando un grasso duro, come il burro, fallo sciogliere prima nella padella e poi mescola il burro.

Sbatti il ​​roux nella salsa e lascia sobbollire per almeno 20 minuti. Una volta che il tuo roux si è raffreddato, mescolalo gradualmente nella salsa. Assicurati di mescolare bene in modo che la salsa si addensi in modo uniforme. Lascia sobbollire la miscela per 20 minuti o più in modo che il sapore residuo della farina sia cotto.

• Durante il processo di ebollizione, il grasso o l'olio possono salire sulla superficie della salsa. Usa un cucchiaio per rimuoverlo.

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Domande e risposte della comunità

Cosa posso usare per addensare la salsa?

Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per l'accuratezza e la completezza.

Puoi usare la farina come un modo semplice e veloce per addensare una salsa. Prepara un semplice impasto di farina unendo 2 cucchiai (circa 16-18 grammi) di farina e 25 tazze (59 ml) di acqua per ogni 240 ml (240 ml) di salsa. Mescola l'impasto di farina per amalgamarlo bene e poi incorporalo delicatamente nella salsa. Cuocere la salsa a fuoco medio fino a raggiungere lo spessore desiderato.

La cottura a fuoco lento fa addensare la salsa?

Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per l'accuratezza e la completezza.

Sì, cuocere a fuoco lento funziona per addensare una salsa. Mentre il liquido cuoce e sobbollisce, l'acqua viene cotta ed evaporata. Ciò fa sì che la salsa rimasta diventi più densa e più densa man mano che la quantità di acqua diminuisce. Tieni la fiamma bassa in modo che la salsa non si bruci e lasciala sobbollire finché non diventa densa come desideri.

È meglio addensare con farina o amido di mais?

Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per l'accuratezza e la completezza.

In realtà, sia la farina che l'amido di mais sono ottimi agenti addensanti. Ma poiché l'amido di mais è un amido puro, ha circa il doppio del potere addensante della farina. Se hai bisogno di addensare davvero una salsa o una zuppa, prendi l'amido di mais. Se hai bisogno solo di un po 'di addensamento, usare la farina potrebbe essere l'opzione migliore. Tutto dipende dalle tue esigenze e da cosa ti capita di avere nella tua cucina.

Cosa posso usare per addensare la salsa?

Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per l'accuratezza e la completezza.

Ci sono alcuni addensanti che puoi trovare in cucina per addensare una salsa. L'amido di mais è un amido puro che funziona come un ottimo addensante, ma puoi anche usare anche farina per tutti gli usi. Mescola una rapida impasto di circa 2 cucchiai (circa 16-18 grammi) di farina e 25 tazze (59 ml) di acqua per ogni 1 tazza (240 ml) di salsa. Quindi, mescolalo lentamente nella salsa e lascialo sobbollire fino a raggiungere lo spessore desiderato.

Suggerimenti

Avvertenze

• Anche se potresti essere tentato di versare un po 'di farina direttamente nella salsa, questo provocherà solo grumi e frustrazione. Preparare un impasto liquido o un roux separa i granuli di farina e aiuta a distribuirli in modo più uniforme attraverso la salsa.