Contenuto

• ingredienti
• Passi
• Suggerimenti
• Avvertenze

Non c'è niente di meglio in una giornata estiva del gusto croccante e salato delle arachidi tostate fatte in casa. Dopo essere state tostate, le arachidi hanno un sapore più intenso e diventano snack ideali per feste e meeting. Possono anche essere usati come ingredienti in altre ricette. Potresti non crederci, ma tostare le arachidi è facile e divertente. Segui le istruzioni qui sotto per preparare questo tipico spuntino in un istante a casa tua!

ingredienti

• Arachidi con o senza guscio (nella quantità che desideri).
• Sale qb (facoltativo).
• Condimenti a piacere (facoltativo).

Passi

Metodo 1 di 2: tostare le arachidi

1. 

   preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. In attesa che il forno si riscaldi, procedere con i passaggi seguenti.

2. 

   
   
   Scegli se tostare le arachidi con o senza guscio. Le procedure per arrostire questi due tipi di arachidi sono molto simili. Tuttavia, ci sono alcuni dettagli da tenere a mente prima di iniziare:
   • Le arachidi sgusciate sono più facili da usare nel burro di arachidi e nelle ricette da forno perché non è necessario rimuovere i gusci in seguito. Per preparare il burro di arachidi, usa la varietà spagnola, poiché contiene un contenuto di grassi più elevato. Se preferisci, puoi rimuovere la pelle dalle arachidi con le dita prima di tostarle (anche se questo è ancora facile da fare dopo la tostatura).
   • Le arachidi sgusciate devono essere lavate in acqua per rimuovere lo sporco in eccesso. Asciugali prima con carta assorbente e poi lasciali asciugare su una griglia per circa cinque minuti.

3. 

   
   
   Distribuire le arachidi su una teglia o una teglia. Le arachidi dovrebbero essere distribuite in modo da formare un unico strato, assicurandosi che siano tostate in modo uniforme. Se la quantità di arachidi è troppo grande per un singolo strato, cuocile a pezzi.
   • Per facilitare la pulizia, foderare la teglia con carta forno o carta stagnola. Questo non è obbligatorio come in altre ricette, tuttavia eviterà che le arachidi si attacchino alla padella.

4. 

   
   
   Torre le arachidi. Posiziona la teglia o la teglia sulla griglia centrale del forno (questo aiuterà le arachidi ad essere tostate in modo uniforme). Non dovrai girare le noccioline mentre cuociono. Il tempo di cottura varia a seconda del tipo di arachidi da tostare:
   • Le arachidi sgusciate dovrebbero rimanere nel forno. Da 15 a 20 minuti.
   • Le arachidi sgusciate dovrebbero rimanere nel forno. Da 20 a 25 minuti.

5. 

   Togli la teglia dal forno. Le arachidi cuoceranno ancora un po 'dopo averle sfornate. Attenzione: sia la teglia che le arachidi saranno estremamente calde (soprattutto le arachidi sgusciate). Metti la padella in un luogo sicuro dove possa raffreddarsi (ad esempio sul fornello).

6. 

   Lasciar raffreddare prima di mangiare. Quando riesci a tenere le noccioline tra le mani senza scottarti, è un segno che sono pronte da mangiare. Le arachidi tostate sono piuttosto gustose, ma se preferite potete ora condirle con un pizzico di sale (basteranno uno o due cucchiaini). Assaporalo!

Metodo 2 di 2: variazioni

1. 

   Rimuovi la pelle dalle arachidi. La buccia sottile attorno alle arachidi sgusciate è completamente innocua; in effetti, alcune persone preferiscono lasciare la pelle fuori piuttosto che mangiare arachidi sgusciate. Tuttavia, se vuoi, puoi rimuovere facilmente la pelle dalle arachidi usando una centrifuga per insalata (o un essiccatore). Strofina le arachidi tostate tra i palmi delle mani sull'apertura dell'essiccatore per insalata, facendole cadere a poco a poco nell'apparecchio. Dopo aver fatto questo con tutte le arachidi, chiudere l'essiccatore e centrifugare fino a rimuovere la maggior parte (o tutte) le bucce. Potrebbe essere necessario sbucciare a mano alcune noccioline.
   • Ecco un altro metodo per pelare le arachidi: metti le arachidi tostate in un barattolo o un contenitore con un coperchio e poi agitalo, oppure avvolgile in uno strofinaccio pulito e poi strofinale. Rimuovere le noccioline e poi portare la pentola, il contenitore o l'asciugamano fuori casa in modo che il vento soffi le pelli sciolte.

2. 

   Condisci le arachidi. Basta un po 'di condimento per rendere le arachidi tostate e naturali ancora più golose. Non c'è "giusto o sbagliato" nella scelta delle spezie, ma se lo desideri, puoi provare alcuni dei seguenti suggerimenti:
   • Aggiungi un pizzico di zucchero di canna e cannella alle arachidi per trasformarle in un delizioso spuntino dolce.
   • Mescolare il condimento Cajun con un po 'di sale per rendere le arachidi intensamente gustose.
   • Aggiungi un tocco piccante alle arachidi usando il pepe di Caienna, l'aglio in polvere e la paprika affumicata.

3. 

   Prepara le arachidi ricoperte. Le essenze alimentari (liquide) possono essere utilizzate come guarnizione e lasciano alle arachidi un sapore intenso e appetitoso; tuttavia, per ottenere un risultato migliore, è necessario utilizzarli prima processo di tostatura. Applicare uno strato sottile di prodotto sulle arachidi e poi portarle normalmente in forno per tostarle e fissare il sapore della farcitura. Dato che qui stiamo usando ingredienti liquidi, sarà una buona idea rivestire la teglia con un foglio di alluminio o carta da forno.
   • Ci sono anche cento possibilità qui. Un classico esempio sono le arachidi tostate con il miele. Per fare questa glassa, preparare una miscela uniforme di miele e burro fuso in parti uguali. Usa circa due cucchiai di ogni ingrediente per ogni libbra di arachidi. Coprite le arachidi e cospargetele di sale prima di portarle al forno. Tostali normalmente.

4. 

   Prepara il burro di arachidi. Che tu ci creda o no, ma per preparare il burro di arachidi completamente naturale dalle arachidi sgusciate tostate, tutto ciò che devi fare è impastare, tritare o macinare le arachidi per trasformarle in una pasta compatta e liscia. Dai un'occhiata alla nostra ricetta del burro di arachidi per imparare passo dopo passo. Come affermato in precedenza, la varietà spagnola è la migliore per questo scopo, poiché contiene la maggior parte dei grassi. Puoi usare un robot da cucina, un frullatore o un'attrezzatura portatile come un pestello per rendere le arachidi morbide e cremose.
   • Per rendere il burro di arachidi più grumoso, trita una manciata di arachidi e mescolale al burro pronto.
   • Puoi anche aggiungere un po 'di miele, melassa, sale o altre spezie per aromatizzare il burro di arachidi.

Suggerimenti

• Tecnicamente, le arachidi sono classificate come legumi, non come frutta secca. Hanno un alto valore nutritivo e contengono grassi monoinsaturi sani.
• Poiché le arachidi sono molto oleose, è meglio condirle subito dopo che sono uscite dal forno. Non avrai bisogno di aggiungere molto condimento; il grasso di arachidi stesso (perché riscaldato) assorbirà i sapori e non dovrai preoccuparti di finire con arachidi insapore e un vassoio pieno di sale.

Avvertenze

• Le arachidi saranno estremamente calde quando escono dal forno a causa dell'alto contenuto di grassi. Maneggiateli con cura e prestate sempre attenzione ai bambini in cucina quando lavorate con i fornelli.
• La tostatura delle arachidi non le renderà sicure per le persone allergiche.