Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Congela una zucca cruda
• Metodo 2 Zucca surgelata
• Metodo 3 Congela la purea di zucca

In questo articolo: Zucca cruda surgelata Zucca congelata cotta Purea di zucca congelata5 Riferimenti

La zucca butternut può essere congelata a cubetti, cruda, cotta o sotto forma di purè di patate. Il congelamento dei cubetti crudi è il metodo più veloce, ma i pezzi di solito devono essere scongelati prima dell'uso. Congelare i cubetti cotti se si desidera risparmiare tempo in seguito e preparare purè di patate se si prevede di utilizzare la zucca in pane, alimenti per bambini o ricette che richiedono l'uso di purea invece di pezzi interi.

stadi

Metodo 1 Congela una zucca cruda

1. 
   

   
   Prepara la zucca. Sbucciare e tagliare la zucca alla dimensione desiderata.
   • Tagliarlo a metà e tagliare entrambe le estremità. La zucca deve essere in grado di alzarsi.
   • Usa un coltello affilato per sbucciare la pelle.
   • Taglialo a cubetti. Per la maggior parte delle ricette, i cubi da 2 a 3 cm sono i più pratici, ma puoi creare cubi della dimensione desiderata.
     
     
   • Rimuovi i semi e la polpa che tagli dalla zucca.

2. 
   

   
   Dividi i pezzi su una teglia e mettili nel congelatore. Coprire una teglia con carta pergamena e posizionare i pezzi sopra. Metti i pezzi nel congelatore per diverse ore o fino a quando non sono diventati completamente solidi.
   • Assicurati che i pezzi siano sparsi in uno strato e non si tocchino. I pezzi di zucca cruda devono essere congelati separatamente, se sono impilati o toccanti, rimarranno bloccati.
   • Se non si dispone di carta pergamena, anche la carta cerata farà il lavoro.

3. 
   

   
   
   
   Trasferire in una scatola di plastica nel congelatore. Quando i pezzi sono completamente congelati, metterli in un grande contenitore di plastica.
   • Lascia un centimetro e mezzo di spazio libero tra il cibo e la parte superiore del contenitore. Quando il cibo si congela, si espande. Devi lasciare spazio per espandere la zucca.
   • Evitare l'uso di contenitori di vetro perché è più probabile che il vetro si rompa nel congelatore.
   • Se lo desideri, puoi anche usare sacchetti per congelatore.
     
     
   • Segna la data sul contenitore per vedere da quanto tempo la zucca è rimasta nel congelatore.

4. 
   

   
   Congelare. Puoi tenere la zucca nel congelatore per 6-12 mesi o fino a quando la zucca non mostra segni di decomposizione o ustioni da freddo.
   • I pezzi di zucca congelati di solito possono essere utilizzati direttamente dal congelatore, ma è anche possibile scongelarli per ridurre i tempi di cottura.

Metodo 2 Zucca surgelata

1. 
   

   
   
   
   Preriscalda il forno a 200 ° C. Prendi una teglia con bordi profondi almeno due volte più larga della zucca.
   • Se non si dispone di una teglia abbastanza grande da contenere entrambe le metà, potrebbe essere necessario utilizzare due piatti separati.

2. 
   

   
   Tagliare la zucca a metà nel senso della lunghezza. Usa un coltello affilato per tagliarlo a metà dall'alto verso il basso.
   • Rimuovi i semi e la polpa fibrosa con un cucchiaio di metallo, un cucchiaio parigino, una pallina di gelato.

3. 
   

   
   Metti le metà nella teglia e aggiungi acqua. Posizionare le metà in modo che siano piatte con il lato tagliato rivolto verso il basso. Aggiungi circa un centimetro e mezzo di acqua.

4. 
   

   
   Cuocere la zucca nel forno per 45 a 60 minuti. Cuocere fino a quando non inizia ad ammorbidirsi.
   • Togli dal forno e lascia raffreddare per 30 a 60 minuti o fino a quando non si è raffreddato abbastanza da poterti toccare senza bruciare le dita.

5. 
   

   
   Sbucciare la zucca cotta e tagliarla a cubetti. Spara la pelle con le dita e usa un coltello per tagliarla a cubetti di 2,5 cm.
   • Se hai difficoltà a rimuovere la pelle a mano, puoi tagliarla con il coltello.

6. 
   

   
   Congela i cubetti sui piatti. Posizionare i cubetti cotti su una teglia foderata con carta cerata o carta pergamena. Metti nel congelatore per una o due ore o fino a quando i pezzi sono congelati.
   • I cubi devono essere disposti in un unico strato e non devono toccarsi. Se si toccano, alla fine si attaccheranno l'un l'altro, rendendoli più difficili da usare.

7. 
   

   
   Trasferire i cubi in contenitori per congelatori. Una volta congelati i cubetti, metterli in sacchetti per congelatore.
   • Puoi anche usare contenitori di plastica. I contenitori di vetro non sono raccomandati perché è più probabile che il vetro si rompa a causa del freddo. Lasciare un centimetro cubo libero tra i cubi e la parte superiore del contenitore per consentire l'espansione della zucca.
   • Etichetta la busta o il contenitore con la data del giorno per scoprire per quanto tempo la zucca è nel congelatore.

8. 
   

   
   Conservare in freezer fino al momento di servire. La zucca può essere congelata per 6-12 mesi.
   • I cubetti di zucca precotti sono spesso più facili da usare senza scongelare in precedenza rispetto ai cubetti di zucca.

Metodo 3 Congela la purea di zucca

1. 
   

   
   Taglialo a metà. Usa il coltello affilato per tagliarlo a metà nel senso della lunghezza.
   • A seconda delle dimensioni della teglia, potrebbe essere necessario tagliare la zucca in quarti per ciò che ritorna. Ciò ti consentirà di rimuovere anche i semi più facilmente.
   • Rimuovi i semi e la polpa. Usa un cucchiaio di metallo, un cucchiaio di Parigi o una pallina di gelato per rimuovere i semi e la polpa fibrosa.

2. 
   

   
   Mettilo in una pirofila e aggiungi acqua. Disporre i pezzi di zucca in un piatto di vetro per microonde con il lato tagliato rivolto verso il basso. Aggiungere circa 5 cm di acqua nel piatto e coprire.
   • Se non si dispone di un piatto abbastanza grande da posizionare tutta la zucca, potrebbe essere necessario cucinarla più volte. Puoi anche cucinarlo sul fuoco in una pentola piena di acqua bollente per circa il doppio.

3. 
   

   
   Forno a microonde al massimo per 15 minuti o più. Dopo 15 minuti, pungi la zucca con una forchetta. Se è abbastanza morbido da essere svuotato, è pronto.
   • Se non è abbastanza morbido, cuocilo in microonde con incrementi da 3 a 5 minuti fino a cottura ultimata. Il processo richiede in genere dai 20 ai 30 minuti in totale.

4. 
   

   
   Rimuovi la carne cotta. Usa un grande cucchiaio di metallo per staccare delicatamente la carne cotta dalla pelle.
   • Se è abbastanza cotto, la carne dovrebbe uscire dalla sua pelle abbastanza facilmente.
   • Lascialo raffreddare leggermente prima di maneggiarlo per evitare scottature. Puoi anche tenere la zucca con un guanto o un panno.

5. 
   

   
   Passalo. Metti la zucca in una ciotola o in un contenitore e usa un miscelatore elettrico per schiacciarla fino a quando non diventa liscia.
   • Puoi anche usare un frullatore, un tritacarne, uno schiacciapatate o una forchetta, ma il frullatore è ancora il più pratico e veloce da usare.

6. 
   

   
   Metti la purea in un contenitore e mettila nel congelatore. La zucca può essere conservata per un massimo di 12 mesi.
   • Lasciare circa un centimetro e mezzo di spazio libero tra la purea di patate e la parte superiore del contenitore, poiché la zucca si espanderà congelandosi.
   • Questo metodo è particolarmente utile se sai già che dovrai usare la purea di zucca.
   • Puoi anche usare sacchetti per congelatore anziché contenitori di plastica. Ottimi anche i vassoi per cubetti di ghiaccio con coperchio o ricoperti di pellicola di plastica.
   • Etichettare il contenitore o la busta con la data del giorno prima di metterlo nel congelatore.

7. 
   

   
   Sai come bietola congelata ?