Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Congela le prugne fresche
• Metodo 2 Congela le Prugne allo Sciroppo
• Metodo 3 Congelare le prugne intere

In questo articolo: Congelare le prugne fresche Congelare le prugne sciroppate Congelare le prugne intere Riferimenti

La stagione delle prugne non è molto lunga, questi deliziosi frutti a volte possono essere costosi. Per avere prugne economiche tutto l'anno, devi solo congelarle, perché puoi mantenerle fino a 12 mesi! Che tu abbia un generoso susino nel tuo giardino o acquisti prugne in una fattoria o in un supermercato, congela qualche chilo di prugne da consumare in qualsiasi momento dell'anno e preparati quando il tuo cuore ti dice deliziosi dessert con prugne.

stadi

Metodo 1 Congela le prugne fresche

1. 
   

   
   Seleziona belle prugne mature. Per congelare le prugne fresche, devi scegliere frutti che siano ben murati, ma non troppo! Se stai congelando prugne troppo mature o prugne leggermente verdi, i tuoi frutti non avranno un buon sapore dopo lo scongelamento. Quindi seleziona prugne abbastanza ben mature che non hanno dimperfezione (non macchiate, rugose o danneggiate). Le tue prugne saranno deliziose quando le avrai scongelate.
   • Verifica che le tue prugne possano essere congelate assaggiando un frutto. Le tue prugne devono avere un bel colore viola e non devono essere opache. Prendi una prugna e mordila. Se il suo sapore è leggermente dolce e succoso (presta attenzione alla tua maglietta bianca), puoi congelare i tuoi frutti. Se la prugna che assaggi è farinosa, è meglio non congelare il frutto.
   • Se le tue prugne non sono ancora mature e la loro consistenza è un po 'soda, lasciarle a temperatura ambiente per alcuni giorni in modo che maturino e si congelino quando sono mature e succose.

2. 
   

   
   
   
   Lava la tua frutta. Lavare accuratamente le prugne sotto l'acqua corrente mentre si strofina leggermente con le dita per rimuovere sporco, polvere e pesticidi.

3. 
   

   
   Porta un tagliere. Taglia le prugne in quarti con un coltello da cucina affilato. Scartare le pietre e tagliare le prugne a spicchi da 2 a 3 cm di spessore su un tagliere. Continua fino a quando non avrai tagliato tutte le tue prugne.

4. 
   

   
   Prendi una teglia. Metti le tue prugne a fette su una teglia o una teglia. Accostare i quarti lasciando un piccolo spazio tra ogni frutto. Quindi coprire le prugne con un foglio di carta cellophane.

5. 
   

   
   Congela le tue prugne. Posiziona la teglia su cui sono posizionati i cunei di prugne nel congelatore e lascia la frutta nel congelatore fino a quando i quarti sono perfettamente congelati. Ciò richiederà circa un'ora a seconda della temperatura all'interno del congelatore e dello spessore delle fette.

6. 
   

   
   
   
   Prendi le prugne dal congelatore. Una volta congelati i quarti di prugne, estrarre la teglia dal congelatore e trasferirli nei sacchetti del congelatore. Lasciare un po 'di spazio tra i frutti e la fine dei sacchetti in modo che possano essere chiusi. Chiudi i sacchetti dopo aver espulso l'aria all'interno (puoi ad esempio usare una cannuccia per aspirare aria), perché se rimane aria nei sacchetti i tuoi quarti di prugne possono bruciare rapidamente a causa del freddo.
   • Metti i sacchetti contenenti i cunei di prugne nel congelatore. Puoi conservare le zeppe di prugne nel congelatore per un massimo di 6 mesi.
   • Se vuoi conservare le prugne per più di 6 mesi, devi prima metterle allo sciroppo, in questo modo non bruceranno.

7. 
   

   
   Scongela le tue prugne. Quando vuoi consumare le tue prugne o usarle per cuocere dolci, dessert o bevande come frappè, prendi un sacchetto dal congelatore e mettilo nel tuo frigorifero per scongelare la frutta in modo naturale.

Metodo 2 Congela le Prugne allo Sciroppo

1. 
   

   
   Seleziona prugne belle e mature. Per congelare le prugne fresche, devi scegliere frutti che siano ben murati, ma non troppo! Se congeli prugne troppo mature o prugne un po 'verdi, il tuo frutto non avrà un buon sapore dopo lo scongelamento. Quindi seleziona prugne abbastanza ben mature che non hanno dimperfezione (non macchiate, rugose o danneggiate). Lavare i frutti sotto l'acqua corrente per rimuovere ogni traccia di polvere, sporco e pesticidi.
   • Se le tue prugne non sono ancora mature, mettile a temperatura ambiente per alcuni giorni in modo che maturino prima del congelamento.

2. 
   

   
   Sbucciate i vostri frutti. Congelando le prugne allo sciroppo, è meglio sbucciarle prima di metterle nello sciroppo o la loro esca può essere cambiata e la loro carne può diventare farinosa nel tempo. Questo è facoltativo, ma se si desidera conservare a lungo le prugne nel congelatore, si consiglia vivamente di sbucciarle. Puoi sbucciare le prugne nello stesso modo in cui sbucciate i pomodori.
   • Riempi una casseruola o una grande casseruola con acqua e porta ad ebollizione costante.
   • Prendi una grande insalatiera, riempila con acqua fredda e aggiungi cubetti di ghiaccio.
   • Fai una "X" sul fondo (il lato opposto alla coda) di ogni prugna usando un coltello da cucina affilato.
   • Quando l'acqua nella casseruola bolle costantemente, trasferisci le prugne nella casseruola e imbianca per 30 secondi. Il candeggio rimuove facilmente la buccia di frutta (o verdura) purificandola.
   • Dopo 30 secondi, versare il contenuto della casseruola in uno scolapasta o rimuovere (rapidamente) le prugne dalla padella con un cucchiaio forato e trasferirle immediatamente nella ciotola riempita con acqua e cubetti di ghiaccio. Lasciateli nell'insalatiera per 30 secondi.
   • Trascorsi 30 secondi, rimuovi rapidamente le prugne dalla ciotola e sbucciale con le dita. Sbiancando la frutta (o la verdura), è molto più facile sbucciarli.

3. 
   

   
   Porta un tagliere. Taglia tutte le prugne a metà con un coltello da cucina affilato, girando attorno al nocciolo e rimuovendo le pietre dal frutto e gettandole in un bidone della spazzatura organico. Continua fino a quando non hai tagliato e bucato tutte le tue prugne.
   • Se lo desideri, taglia le prugne a fette tagliando ogni metà a metà, ma manterranno meglio la loro esca nello sciroppo tagliandole in soli due pezzi.
   • Taglia un limone a metà e spremilo per estrarre il succo (questo è facoltativo). Quindi coprire la superficie delle prugne con succo di limone. La scarsa trasparenza del succo di limone consentirà alle prugne di conservare il loro colore naturale. È inoltre possibile acquistare un prodotto fabbricato per ottenere lo stesso risultato.
   • È possibile congelare le prugne sciroppate senza tagliarle a metà, ma è necessario rimuovere il nocciolo di ogni frutto. Puoi farlo con un coltello da cucina o uno stoner di prugne, questo utensile faciliterà notevolmente il compito preservando la massima integrità dei frutti.

4. 
   

   
   Immergi le tue prugne allo sciroppo. Mettendo le prugne sciroppate, puoi conservarle per un massimo di 12 mesi nel congelatore. Lo sciroppo consentirà loro di mantenere la loro freschezza accentuando il loro sapore naturale. Metti le tue prugne in una grande ciotola e coprile completamente con uno sciroppo. Di seguito troverai 4 metodi per preparare lo sciroppo.
   • Preparare uno sciroppo leggero. Per preparare uno sciroppo leggero, versare 1 tazza (240 ml) di zucchero semolato in una casseruola e aggiungere 3 tazze (720 ml) di acqua. Scaldare a fuoco medio mescolando fino a quando lo zucchero non si è sciolto nell'acqua. Lascia raffreddare lo sciroppo prima di versarlo sulle prugne.
   • Preparare uno sciroppo denso. Per uno sciroppo più morbido, versare 2 tazze (480 mL) di zucchero semolato in una casseruola e aggiungere 3 tazze (720 mL) di acqua. Scaldare a fuoco medio mescolando fino a quando lo zucchero non si è sciolto nell'acqua. Lascia raffreddare lo sciroppo prima di versarlo sulle prugne.
   • Congela le tue prugne nel succo di frutta. Puoi mettere le prugne nel succo di frutta prima di congelarle, ad esempio usando succo di mela, succo di prugna o succo d'uva. Basta versare il succo di frutta nella ciotola contenente le prugne, poiché non è necessario riscaldarlo prima.
   • Puoi anche congelare le tue prugne in zucchero a velo. Con questo metodo otterrai prugne secche squisite il cui sapore sarà particolarmente dolce. Prendi un contenitore di plastica e versa uno strato di zucchero sul fondo del contenitore. Quindi aggiungere uno strato di prugna (tagliato a metà o in quarti) quindi aggiungere un nuovo strato di zucchero. Aggiungi un altro strato di prugne e continua fino a quando non avrai inserito tutte le prugne nella ciotola. Quindi posizionare il contenitore nel congelatore dopo essere stato chiuso.

5. 
   

   
   Prendi i sacchetti per congelatore. Trasferisci i pezzi di prugne nei sacchetti del congelatore e aggiungi lo sciroppo che hai appena preparato. Lasciare 3 cm di spazio tra lo sciroppo e la parte superiore dei sacchetti. Chiudi i sacchetti del congelatore dopo aver espulso l'aria nei sacchetti usando una cannuccia o sacchetti di sodio (una macchina per saldare i sacchetti). Scrivi la data di congelamento sulle etichette e incollale sui sacchetti del congelatore, quindi posizionali nel congelatore.

6. 
   

   
   Goditi le tue deliziose prugne sciroppate. Quando vuoi consumare le tue prugne sciroppate o usarle per preparare un dessert di prugne, prendi un sacchetto dal congelatore e mettilo nel tuo frigorifero per scongelare i pezzi di prugna in modo naturale. Metti il ​​gelato alla vaniglia in un piccolo contenitore (come un ramekin o una tazza), metti alcuni pezzi di prugne sul ghiaccio e poi coprili con panna montata (non esitare a invitarci).

Metodo 3 Congelare le prugne intere

1. 
   

   
   Seleziona le tue prugne. Per congelare prugne intere, devi scegliere frutti che siano ben murati, ma non troppo! Se stai congelando prugne intere o troppo dure, il tuo frutto non avrà un buon sapore dopo lo scongelamento. Seleziona prugne belle e ben mature che non presentano dimperfezione (non macchiate, rugose o danneggiate). Migliore è il sapore, più deliziose saranno le tue prugne dopo averle scongelate. Risciacqua i tuoi frutti per rimuovere ogni traccia di polvere, sporco e pesticidi.
   • Se le prugne che hai ottenuto non sono abbastanza mature, lasciale a temperatura ambiente per alcuni giorni per le quali matureranno.

2. 
   

   
   Confezione sacchetti per congelatore. Metti le tue belle prugne intere in sacchetti da congelatore lasciando il minimo spazio possibile in alto. Chiudere i sacchetti dopo aver rimosso l'aria dai sacchetti del congelatore con una soda o usando una cannuccia. Scrivi la data di congelamento sulle etichette, incollale sui sacchetti del congelatore e posiziona i sacchetti nel congelatore.

3. 
   

   
   Goditi le tue prugne succulente. Metti una borsa del congelatore nel frigorifero per scongelare le prugne in modo naturale prima di mangiarle o usarle per preparare il dessert che preferisci. Puoi anche assaporare le tue prugne senza prima scongelarle. Una bella giornata estiva, ti piacerà mangiare in una rinfrescante prugna congelata.