Come congelare i pomodori

Video: COME PREPARARE CONSERVARE E FARE SCORTA DI VERDURE PER L’INVERNO - Ricetta Facile Trucchi e Consigli

Contenuto

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Metodo 1 di 4:
Preparare i pomodori per il congelamento
Metodo 2 di 4:
Congelare i pomodori pelati
Metodo 3 di 4:
Congelare i pomodori interi non pelati
Metodo 4 di 4:
Cuocere con pomodori congelati
Elementi necessari

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I pomodori maturati al sole sono uno dei piaceri dell'estate. Conserva questo sapore e questa sensazione congelando i tuoi pomodori. Segui questi semplici metodi per afferrare i sapori dell'estate e prendere nota delle idee che dovevamo usare i tuoi pomodori congelati.

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Metodo 1 di 4:
Preparare i pomodori per il congelamento

1 Scegli i tuoi pomodori. Scegli pomodori solidi, ma non duri. Evita di assumere pomodori attaccati da insetti o danneggiati. Puoi usarli, ma dovrai ordinare di più e tagliare i pezzi indesiderati.
- Anche se puoi usare qualsiasi tipo di pomodoro, i pomodori Roma sono quelli che congelano meglio. Hanno più carne e meno acqua. Ciò significa che otterrai una salsa di pomodoro più densa con meno tempo di preparazione.
2 Lavare i pomodori per rimuovere il terreno dal giardino. Assicurati di strofinarli per rimuovere lo sporco.Asciugare i pomodori con un panno pulito o carta.
3 Rimuovi gli steli dai pomodori. La parte attorno allo stelo è di solito piuttosto dura, quindi rimuovila anche tu. Taglia eventuali parti danneggiate dei pomodori. pubblicità

Metodo 2 di 4:
Congelare i pomodori pelati

1 Fai bollire una grande pentola d'acqua. Metti i pomodori in acqua bollente per un minuto. L'acqua bollente ammorbidisce la pelle dei pomodori, rendendoli più facili da sbucciare.
2 Rimuovi le pelli. Usa la punta di un coltellino o un coltello da pomodoro per forare la pelle di ogni pomodoro. Una volta che c'è un buco nella pelle, dovrebbe essere facile da rimuovere. Scartare la pelle.
3 Metti un filtro in un altro grande contenitore. Tieni i pomodori sopra il colino mentre rimuovi i semi. Non è necessario rimuoverli tutti, ma i tuoi sughi di pomodoro saranno più appetitosi senza di loro. Spremi leggermente i pomodori per rimuovere il succo. Lascia la carne dei pomodori da parte per il momento.
4 Spremi più succo possibile dai semi del colino. Metti il succo in un contenitore. Puoi berlo o usarlo in cucina. Puoi anche congelarlo.
5 Taglia i pomodori rimanenti nella dimensione desiderata. I piccoli pezzi si scongelano più velocemente e formano una salsa in meno tempo.
6 Riempi i pezzi di pomodoro con sacchetti da congelatore ermetici. Rimuovere quanta più aria possibile aspirando con una cannuccia quando si chiude il sacco.
- Se preferisci, puoi chiudere la busta di pomodoro con una confezionatrice sottovuoto. Possono fare le valigie nei negozi di cucina.
7 Appiattire il più possibile le borse per massimizzare lo spazio di archiviazione. Metti i sacchetti nel congelatore. pubblicità

Metodo 3 di 4:
Congelare i pomodori interi non pelati

1 Metti i pomodori interi su una teglia. Metti il piano cottura nel congelatore. Mettere i pomodori sulla teglia consentirà loro di mantenere le loro forme. I pomodori interi non devono essere sbollentati prima della cottura.
2 Rimuovere i pomodori dal congelatore dopo averli congelati. Metterli in sacchetti di plastica con chiusure ermetiche. Assicurati di rimuovere tutti i sacchetti.
3 Distribuire i pomodori interi congelati sotto l'acqua calda per scongelarli. Una volta sciacquati con acqua calda per circa un minuto, le loro pelli dovrebbero ammorbidirsi e staccarsi facilmente. pubblicità

Metodo 4 di 4:
Cuocere con pomodori congelati

1 Prepara una passata di pomodoro. La passata di pomodoro può essere utilizzata come base per altre salse. Può anche essere usato come salsa di pomodoro se aggiungi erbe e spezie.
2 Prova il pomodoro confit per le feste tradizionali. Il pomodoro confit è una deliziosa alternativa vegetariana, soprattutto durante le vacanze.
3 Prepara una classica salsa di pomodoro. Il sugo di pomodoro è popolare tra tutti, è ottimo sugli spaghetti, nelle lasagne o servito con bastoncini di mozzarella.
4 Preparare una zuppa di pomodoro. Preparare una zuppa di pomodoro in una giornata invernale per riscaldarsi.
5 Fare ketchup. Anche se quello che acquisti in negozio è un classico, il ketchup fatto in casa avrà un certo successo. pubblicità