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è un wiki, il che significa che molti articoli sono scritti da diversi autori. Per creare questo articolo, 10 persone, alcune anonime, hanno partecipato alla sua edizione e al suo miglioramento nel tempo.Il kefir è una bevanda a base di latte fermentato (può essere di latte di mucca, di pecora o di capra) o di succo di frutta zuccherato. Originario del Caucaso, è stato creato grazie ai grani di kefir a cui sono utilizzati i microrganismi lensemencer . Leggermente frizzante, contiene oligoelementi ed è considerato un probiotico con alcune proprietà dietetiche che aiutano il transito intestinale, il sistema immunitario e la flora intestinale. È facile fare il kefir a casa, ma dovresti iniziare a ottenere grani di kefir che avranno combinazioni di lieviti e batteri diversi a seconda della loro fonte e che potrebbero cambiare nel tempo. È possibile mantenere questi cereali indefinitamente purché tu sappia come procedere. Quindi, puoi preparare il kefir ogni giorno!
stadi
- 6 Metti i grani in frigorifero. Se vai in vacanza ai Caraibi (puoi invitarci!), Sarai fuori casa per un po 'di tempo e in questo caso, non devi rinunciare ai tuoi cereali nel loro barattolo, perché saranno tristi senza ricevere il latte che hanno bisogno ... Metti il barattolo nel tuo frigorifero, poiché questo rallenterà la crescita dei microrganismi e il latte dovrebbe essere aggiunto solo una volta alla settimana. Hai pensato di lasciare 2 mesi in Messico? Mancato! Tuttavia, puoi chiedere a un amico o un familiare di prendersi cura dei cereali, perché dopo 3 settimane in frigorifero, ti mancheranno troppo e saranno inutilizzabili ... Pubblicità
consiglio
- Per mantenere i chicchi di kefir, puoi lasciarli asciugare all'aria e metterli in una busta (non è necessario apporre un timbro). Poi ammireranno e hibernate fino a 1 anno! Per svegliarli, puoi provare a cantare loro una canzone, ma la cosa migliore è trasferire i tuoi fagioli in una tazza contenente acqua calda e dolce. Dopo alcune ore, dovrebbero diffondere un odore aspro.
avvertenze
- Quando i chicchi di kefir sono morti (amen) o addormentati, il latte è rancido e ha un odore sgradevole. Non devi consumarlo (schifo)! Un kefir correttamente fermentato deve avere un odore aspro e acido, simile allo yogurt, alla birra belga o al pane a lievitazione naturale. Quando il latte non è più buono, ha un odore muschiato e amaro. Notate anche che la quantità di grani (e le loro dimensioni) non è aumentata.
Elementi necessari
- Grani di kefir
- Vasetti di vetro
- Acqua senza cloro
- latte
- Un cucchiaio di plastica
- un frigorifero
- Una busta
