Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Prepara un couscous israeliano cotto in acqua
• Metodo 2 Cucina un couscous alla griglia israeliano
• Metodo 3 Prepara un dolce couscous israeliano

In questo articolo: Preparare un couscous israeliano cotto in acqua Cucinare un couscous grigliato israeliano Preparare un dolce couscous israeliano Riferimenti

Il couscous israeliano è molto più che un tradizionale couscous ed è solitamente cucinato allo stesso modo della pasta, cioè dell'acqua o grigliata. È, tuttavia, un ingrediente versatile ed è adatto sia a piatti dolci che salati. Prenditi il ​​tempo per informarti su questa ricetta.

stadi

Metodo 1 Prepara un couscous israeliano cotto in acqua

1. 
   

   
   Porta a ebollizione una pentola d'acqua. Riempi una piccola casseruola con circa 6 tazze (1,5 L) di acqua e porta ad ebollizione.
   • Si noti che la padella deve essere riempita per 2/3. Aggiungere o rimuovere l'acqua se necessario.
   • Come con la maggior parte della pasta secca, questa è più acqua di quella che il couscous può assorbire, ma l'utilizzo di questa misura dall'inizio assicura che la quantità ideale di acqua venga trattenuta dopo l'ebollizione.

2. 
   

   
   Aggiungi sale e olio d'oliva. Salare a pioggia e cospargere con olio d'oliva. Lascia sobbollire per qualche altro minuto.
   • Puoi aggiungere olio e sale prima dell'ebollizione, ma in questo caso ritarderai l'ebollizione, poiché l'acqua da sola si riscalda più velocemente dell'acqua salata.
   • Non aver paura di mettere molto sale. Solo una piccola quantità sarà effettivamente assorbita dal couscous. È qui che è necessario aggiungerlo, in modo che possa sciogliersi nel couscous e condirlo accuratamente.
   • L'olio impedisce ai grani di cuscus di attaccarsi.

3. 
   

   
   
   
   Aggiungi il couscous israeliano e lascialo sobbollire. Dopo aver aggiunto il couscous, ridurre a fuoco medio e coprire la padella. Far bollire per circa 8 minuti.
   • Il couscous dovrebbe essere "al dente". In altre parole, deve essere tenero, ma un po 'lo stesso.
   • Si noti che il tempo di cottura può variare da una marca all'altra. Seguire le istruzioni sulla confezione per determinare il tempo di cottura ideale.

4. 
   

   
   Scolare bene. Versare il contenuto della padella attraverso uno scolapasta con fori sottili. Mescolare leggermente il filtro per rimuovere completamente l'acqua.
   • In alternativa, puoi anche scolare il couscous direttamente con la padella e il coperchio. Posizionare il coperchio in modo che sia leggermente aperto. L'apertura tra la padella e il coperchio dovrebbe essere più piccola di una grana media del couscous. Versa l'acqua nel lavandino attraverso questa apertura. Indossa presine per proteggerti dal vapore.

5. 
   

   
   
   
   Allevare con burro e parmigiano. Se vuoi decorare il piatto, aggiungi del burro e una buona porzione di parmigiano. Si noti che il couscous può essere servito senza questo contorno.

Metodo 2 Cucina un couscous alla griglia israeliano

1. 
   

   
   Scalda l'olio in una padella. Riscalda l'olio a fuoco medio per 2 minuti, fino a quando non è solo più liscio e luminoso.
   • Per risultati ottimali, utilizzare una padella da 2 litri. Puoi anche usare una padella al posto della padella se questo è più facile per te.

2. 
   

   
   Rosolare la cipolla per 2 minuti. Aggiungi la cipolla nella padella e mescola spesso fino a quando diventa tenera.
   • La cipolla dovrebbe iniziare a caramellare, ma fai attenzione a non scurire o bruciare. L'odore della cipolla dovrebbe anche diventare più potente.

3. 
   

   
   Rosolare l'aglio per 1 minuto. Aggiungi l'aglio pressato e mescola frequentemente fino a quando l'odore non si stacca.
   • La cottura dell'aglio è molto più veloce di quella della cipolla, quindi dovresti aggiungerla quando la cipolla ha già iniziato a cuocere.

4. 
   

   
   Aggiungi il burro e il couscous. Cuocere la miscela per 4 minuti o fino a quando leggermente dorata.
   • Mescola continuamente il couscous per evitare che bruci.
   • Grigliare il couscous aumenta i sapori e garantisce una cottura uniforme.

5. 
   

   
   Aggiungi sale e acqua. Mescolare delicatamente per disperdere il sale e coprire.
   • Questo è dove il sale deve essere aggiunto. In questo modo, sale e acqua verranno assorbiti contemporaneamente, quindi il couscous verrà condito accuratamente.
   • Se vuoi dare ancora più gusto al couscous, usa brodo o brodo di carne. Il brodo di pollo e il brodo vegetale sono anche molto adatti per questa ricetta.

6. 
   

   
   Fai bollire per 8-10 minuti. Una volta cotto, il liquido deve essere completamente assorbito.
   • Mescolare delicatamente il couscous e spremerlo delicatamente su un lato della padella. Se il liquido fuoriesce dal couscous, dovrai cuocerlo un po 'più a lungo, fino a quando tutta l'acqua non viene assorbita.
   • Si noti che il tempo di cottura può variare da una marca all'altra. Seguire le istruzioni sulla confezione per determinare il tempo di cottura ideale.

7. 
   

   
   Aggiungi le erbe e il pepe nero. Aggiungere il pepe, il prezzemolo, l'erba cipollina e l'origano e mescolare per distribuirli bene nella preparazione.
   • Puoi variare le erbe secondo i tuoi gusti. Ad esempio, puoi aggiungere rosmarino, timo o coriandolo. Puoi anche mettere la scorza di un limone.

8. 
   

   
   Servire caldo. Servire su piatti. Aggiungi più sale e pepe alla tua porzione, se lo desideri.
   • Se vuoi portare qualcosa in più nel tuo couscous, puoi cospargerlo con un po 'di succo di limone.

Metodo 3 Prepara un dolce couscous israeliano

1. 
   

   
   Scalda l'olio in una padella. Versa l'olio in una padella capiente e lascialo scaldare a fuoco medio.
   • Per dare ancora più sapore a questa ricetta, usa l'olio d'oliva al limone.

2. 
   

   
   Cuocere il couscous e le mandorle (o i pistacchi) per 7 minuti. Aggiungere il couscous e le mandorle tritate o i pistacchi all'olio. Mescola costantemente fino a quando il couscous e le mandorle diventano dorati.
   • Mescola costantemente in modo che il couscous e le mandorle non brucino.
   • Couscous alla griglia e mandorle ne esalteranno il gusto. La maggior parte delle noci sono ottime per questa ricetta, ma le mandorle oi pistacchi sono tra i migliori. Se vuoi ancora variare, puoi usare pinoli, noci di macadamia o anche un assortimento di noci diverse.

3. 
   

   
   Aggiungi acqua, sale e pepe. Porta tutto a ebollizione.
   • Mescolare bene per distribuire sale e pepe attraverso la miscela.

4. 
   

   
   Lascialo sobbollire per 10 minuti. Ridurre il calore e coprire. Cuocere fino a quando il couscous non avrà assorbito tutto il liquido.
   • Mescolare delicatamente il couscous e spremerlo delicatamente su un lato della padella. Se il liquido fuoriesce dal couscous, dovrai cuocerlo un po 'più a lungo, fino a quando tutta l'acqua non viene assorbita.
   • Si noti che il tempo di cottura può variare da una marca all'altra. Seguire le istruzioni sulla confezione per determinare il tempo di cottura ideale.

5. 
   

   
   Aggiungi la frutta e le erbe secche e mescola. Aggiungi le albicocche e gli ingredienti secchi, il prezzemolo e la menta al composto. Quindi mescola bene.
   • Puoi anche usare altre noci per questa ricetta. Ad esempio, puoi mettere le seguenti noci: uva nera, ciliegie, mirtilli rossi o fichi.

6. 
   

   
   Servire con cannella e / o succo di limone se lo si desidera. Servire su piatti e cospargere ciascuno con cannella e / o succo di limone. Altrimenti, puoi servire il couscous senza guarnire.