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• ingredienti
• Passi
• Hai fatto questa ricetta?
• Domande e risposte della comunità
• Cose di cui avrai bisogno
• Suggerimenti
• Avvertenze

Altre sezioni 14 Classificazione delle ricette

Gli gnocchi sono piatti tradizionali cinesi che vengono consumati in tutto il mondo. Tuttavia, non esiste un solo modo per mangiarli. In Cina, il modo più comune in cui le persone mangiano gli gnocchi è bollirli o friggerli. In questo wikiHow imparerai come preparare la Guotie cinese, o gnocchi fritti.

ingredienti

• Ravioli
• Aceto
• Erba cipollina
• Olio

Passi

Parte 1 di 2: preparazione

1. 

   Ottieni gli oggetti di base. Guotie cinese, o gnocchi fritti, possono usare lo stesso involucro e ripieno degli gnocchi bolliti. Ciò significa che non è necessario preparare gli gnocchi da soli. Puoi, ma funzionerà perfettamente se acquisti gnocchi dal tuo supermercato locale o da qualsiasi negozio.

2. 

   
   
   Prepara la tua cucina. Per preparare gli gnocchi fritti, avrai bisogno di:
   • Padella
   • Olio
   • Aceto (per aromatizzare),
   • Erba cipollina (per la decorazione).
3. Raffredda gli gnocchi. Sposta gli gnocchi fuori dal frigorifero e lasciali raffreddare per 1-2 minuti. Assicurati di non lasciarli riposare più a lungo, altrimenti inizieranno a diventare morbidi.

Parte 2 di 2: frittura degli gnocchi

1. 

   Accendi il fuoco. Ora che hai tutto il materiale e gli ingredienti pronti, accendi il fuoco. Impostalo a fuoco medio, dal momento che stai appena iniziando a friggere gli gnocchi. Assicurati di non renderlo troppo grande, poiché i tuoi gnocchi diventeranno molto duri. Se accendi il fuoco molto basso, diventeranno molto morbidi.

2. 

   
   
   Prepara la padella. Gli gnocchi stessi contengono olio, quindi non hai bisogno di tanto olio quanto ti aspetti. Spennella un po 'd'olio sulla padella finché non vedi un sottile strato di olio. Assicurati di non aggiungere troppo. Aggiungendo l'eccesso di ciò che è necessario, i tuoi gnocchi diventeranno molto grassi e abbastanza bagnati.

3. 

   Metti gli gnocchi nella padella. Ora che la padella e il fuoco sono pronti, ora puoi aggiungere i tuoi gnocchi. Per fare ciò, aggiungi con attenzione gli gnocchi sulla padella in file. Assicurati di metterli rapidamente sulla padella, altrimenti si scioglieranno prima di essere fritti. Aggiungili in modo ordinato altrimenti sarà difficile spostarli e il calore potrebbe non essere uniforme

   Avvertimento! Fai un passo indietro quando aggiungi gli gnocchi. È molto probabile che l'olio caldo spruzzi e farà male quando entri in contatto.

   
   

4. 

   Friggi i tuoi gnocchi. Ora che i tuoi gnocchi sono nella padella, lasciali riposare lì a fuoco medio per un po '. Assicurati di non chiudere il coperchio, altrimenti diventeranno molto umidi.

5. 

   Controlla se gli gnocchi sono pronti. Di tanto in tanto, usa una forchetta per controllare il fondo degli gnocchi. Usa con attenzione la forchetta e solleva uno gnocco. Se il fondo è marrone dorato, procedi al passaggio successivo.

6. 

   Aggiungere acqua. Ora che il fondo dei tuoi gnocchi è dorato, puoi aggiungere dell'acqua. Aggiungi circa 170-300 millimetri di acqua, a seconda di quanti gnocchi hai. Prova ad aggiungere l'acqua sui bordi esterni della padella. Questo farà passare l'acqua sotto gli gnocchi. Se lo aggiungete al centro, l'acqua cadrà direttamente sugli gnocchi, bagnando la parte superiore.

7. 

   Chiudi il coperchio. Dato che hai aggiunto acqua, devi chiudere il coperchio per non far fuoriuscire l'umidità. Sigilla il coperchio della padella e lascia riposare gli gnocchi a fuoco medio-grande.
   • Assicurati di non rendere il fuoco troppo grande, altrimenti l'esterno sarà fritto più velocemente dell'interno. Se accendi il fuoco al minimo, l'interno sarà cotto più a fondo dell'esterno, rendendo i tuoi gnocchi meno simili a Guotie, o gnocchi fritti.

8. 

   Controlla l'acqua. Lascia che i tuoi gnocchi riposino lì per circa 7-12 minuti, a seconda del numero di gnocchi. Quindi, se non vedi più acqua sul fondo, vai al passaggio successivo.

9. 

   Aggiungi più sapore. Aprire il coperchio della padella e accendere il fuoco a medio-piccolo. Ora aggiungi un po 'di condimento. Cospargere uniformemente il condimento sugli gnocchi. Assicurati di non aggiungere troppo o il sapore sarà travolgente. Tieni presente che il condimento è principalmente per la decorazione, non per il sapore. Ecco alcune cose che puoi aggiungere:
   • Erba cipollina essiccata e tritata (consigliata)
   • Semi di sesamo (consigliato)
   • Basilico
   • Cipolle tritate
   • Pepe tritato

10. 

    Friggi finché non sei pronto. Ora che i tuoi gnocchi sono decorati, devono essere fritti ancora un po 'fino a quando non possono essere mangiati. Ora, senza chiudere il coperchio, friggi i tuoi gnocchi a fuoco medio. Il modo suggerito è di friggerli fino a quando il fondo è marrone scuro, il che richiederà circa 5 minuti. Tuttavia, se vuoi renderli più o meno croccanti, puoi sempre modificare i tempi. Usa una forchetta per controllarli una volta ogni tanto.

11. 

    Portali fuori. I tuoi gnocchi sono pronti! Usando una spatola o una forchetta, mettili con cura su un piatto. Potrebbero essere attaccati insieme, ma questo è molto comune. In effetti, può aiutarti a metterli nel piatto poiché sono come un pezzo unico. Fai attenzione, poiché i tuoi gnocchi sono ancora caldi.

12. 

    Aggiungi un po 'di sapore. I tuoi gnocchi sono pronti per essere mangiati! Tuttavia, puoi sempre aggiungere un po 'di sapore o mangiarli così come sono. Di solito, le tradizioni cinesi usano l'aceto, ma puoi sempre usare quello che vuoi. Di seguito sono riportate alcune cose che puoi aggiungere mentre li mangi:
    • Aceto (consigliato)
    • Salsa di soia
    • Salsa piccante
    • Salsa Agrodolce
    • Quello che vuoi

13. 

    Godere! Ora i tuoi gnocchi fritti (Guotie cinese) sono pronti. Mangiali quando sono ancora belli e caldi!

Hai fatto questa ricetta?

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Domande e risposte della comunità

Cose di cui avrai bisogno

• Padella
• Forchetta / Cucchiaio / Bacchette / Spatola

Suggerimenti

• Gli gnocchi potrebbero attaccarsi alla padella, quindi dovrai usare un po 'di energia quando li togli.
• Indossa un grembiule quando friggi gli gnocchi. L'olio potrebbe schizzare, quindi indossarne uno può evitare che i vestiti si sporchino.

Avvertenze

• Non aggiungere molto olio; gli gnocchi stessi hanno olio e aggiungerne troppo potrebbe rendere gli gnocchi troppo grassi.
• Non immergere gli gnocchi nell'aceto o in altri liquidi per troppo tempo. In questo modo rovinerai il fondo croccante dello gnocco.