Contenuto

• ingredienti
• Passi
• Suggerimenti

Orzo significa "orzo" in italiano ed è una pasta gustosa che ricorda la forma del riso. L'orzo può essere gustato isolato, in zuppe o mescolato a varie spezie, verdure e carni. Se vuoi imparare a preparare i piatti con l'orzo, segui questi passaggi.

ingredienti

Orzo semplice

• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 225 g di orzo
• 2 tazze di brodo di pollo

Pasta cremosa di orzo con parmigiano e aglio

• 2 tazze di pasta orzo secca senza cottura
• 1/3 di tazza di burro
• 1 cipolla piccola, tritata
• 2 cucchiai di aglio schiacciato
• 1/4 cucchiaio di fiocchi di peperone rosso tritati
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 1/4 a 1/3 di tazza di panna acida medio-grassa
• 2-3 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1/2 cucchiaio di sale
• Pepe nero qb

Orzo Primavera

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 2 scalogni tritati
• 1 zucchina tritata
• 1 tazza di carote tritate
• 1 cucchiaino di curry in polvere
• 3 tazze di brodo di pollo
• 1 tazza di orzo
• ½ tazza di parmigiano grattugiato
• 3 cucchiai di prezzemolo fresco
• 1 tazza di piselli
• Sale qb
• Pepe qb

Orzo ai Funghi

• 3/4 di tazza di orzo senza cottura
• 1,5 cucchiaio di burro
• 3 tazze di funghi crimini
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 1 cucchiaio di aceto balsamico bianco
• 1/4 tazza di erba cipollina tritata
• 1/4 tazza di pecorino romano

Passi

Metodo 1 di 4: Simple Orzo

1. 

   
   
   Versare 4 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente. Una padella di medie dimensioni è l'ideale. Riscalda la padella a fuoco medio finché l'olio non si riscalda leggermente, il che dovrebbe richiedere circa 2 minuti. Puoi sostituire l'olio d'oliva al burro o quello che preferisci.

2. 

   Aggiungere 225 grammi di pasta orzo nella padella. La maggior parte delle confezioni di orzo vendute sono da 500 g. Pertanto, usane circa la metà.

3. 

   
   
   Mescolare l'orzo con olio d'oliva utilizzando un cucchiaio di legno o una spatola di gomma / silicone. Aspetta che l'impasto si scurisca leggermente. Questo dovrebbe richiedere da 2 a 5 minuti, a seconda del calore. Se inizia a diventare troppo scuro, toglilo dal fuoco. L'idea è di soffriggere leggermente l'impasto, per non bruciarlo.

4. 

   Versare due tazze di brodo di pollo. Versare prima una tazza e poi aggiungere il resto man mano che l'impasto viene assorbito. Puoi usare solo 1,5 tazza se vuoi l'orzo meno cremoso. L'orzo assorbirà il brodo nello stesso modo in cui farebbe una porzione di riso.

5. 

   
   
   Accendi il fuoco e lascia bollire il composto. Quindi ridurre a un livello basso e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o fino a quando l'impasto è morbido e ha assorbito tutto il brodo.
   • Può capitare che l'impasto assorba tutto il brodo e rimanga un po 'duro. In questo caso, aggiungi semplicemente un po 'più di brodo o acqua nella padella e continua la cottura.

6. 

   Servire. Servire questo gustoso orzo da solo o come accompagnamento a un piatto principale come pollo o manzo.

Metodo 2 di 4: Pasta cremosa di orzo con parmigiano e aglio

1. 

   Bollire l'acqua in una pentola

2. 

   Versare 2 tazze di orzo nell'acqua.

3. 

   Cuoci l'orzo a fuoco medio-alto per 10-12 minuti. Leggi le istruzioni sulla confezione per vedere esattamente come dovrebbe essere cucinato l'orzo. Quando i chicchi di orzo si dilatano un po 'e sono pronti per essere consumati, togliete dal fuoco e scolate bene l'acqua.

4. 

   Fai sciogliere 1/3 di tazza di burro in un'ampia padella a fuoco medio.

5. 

   Aggiungere 1 piccola cipolla tritata nella padella. Soffriggi la cipolla finché non si ammorbidisce leggermente, in 3 o 4 minuti.

6. 

   Aggiungere 2 cucchiai di aglio tritato e ¼ di cucchiaio di peperoncino a scaglie nella padella. Cuoci gli ingredienti per 2 minuti.

7. 

   Riduci la fiamma al minimo.

8. 

   Metti gli altri ingredienti nella padella. Aggiungere l'orzo cotto, il parmigiano grattugiato, la panna acida, il prezzemolo e il sale. Mescola gli ingredienti per 1 o 2 minuti fino a completo riscaldamento.

9. 

   Servire. Condite questo gustoso piatto con pepe nero a piacere e servite subito.

Metodo 3 di 4: Orzo Primavera

1. 

   Scalda 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella a fuoco medio-alto. Distribuire l'olio sulla padella, mescolando da parte a parte fino a coprire l'intera superficie.

2. 

   Soffriggere l'aglio, lo scalogno, le zucchine e le carote nella padella per 5 minuti. Metti gli ingredienti nella padella e mescola per unire i sapori.

3. 

   Aggiungere il curry e il brodo di pollo e portare a ebollizione. Metti il ​​curry in polvere e il brodo di pollo nella padella e aspetta che bolle.

4. 

   Aggiungere 1 tazza di orzo e cuocere con gli ingredienti per 10 minuti. Copri la padella e abbassa la fiamma a una temperatura media. Cuocere gli ingredienti insieme e mescolarli di tanto in tanto per unire i sapori. Se volete la pasta al dente, cuocete per circa 10 minuti. Se preferite la pasta un po 'più morbida, cuocete per altri 1 o 2 minuti. Quando sei pronto, togli la padella dal fuoco.

5. 

   Scollegare la padella e coprire con formaggio, prezzemolo e piselli.

6. 

   Servire. Condite con sale e pepe e servite subito.

Metodo 4 di 4: Orzo ai funghi

1. 

   Fai bollire l'acqua in una casseruola media.

2. 

   Versare 3/4 di orzo nell'acqua.

3. 

   Cuoci l'orzo a fuoco medio-alto per 8-10 minuti. Leggi le istruzioni sulla confezione per vedere le esatte istruzioni di cottura per l'orzo. Quando l'impasto si è leggermente espanso ed è pronto per il consumo, scolare l'acqua. Non aggiungere sale o burro a questo punto, dovresti farlo più tardi.

4. 

   Scaldare 1,5 cucchiai di burro in una padella larga a fuoco medio per un minuto. Cuocere il burro per un minuto o finché non sarà leggermente scuro.

5. 

   Aggiungere i funghi, il pepe e il sale nella padella e cuocere per 4 minuti. Aggiungere gli ingredienti e cuocere per 4 minuti o finché i funghi non iniziano a rilasciare il loro liquido. Continua a mescolare per unire i sapori.

6. 

   Aggiungere ¼ di tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio e 1 cucchiaio di aceto balsamico bianco agli ingredienti. Mescola gli ingredienti per altri 30 secondi.

7. 

   Aggiungere l'orzo e ¼ di tazza di erba cipollina tritata. Mescolare gli ingredienti per un altro minuto o fino a quando l'impasto è completamente cotto.

8. 

   Servire. Coprite l'orzo con il pecorino romano e gustatelo ancora caldo.

9. 

   Pronto!

Suggerimenti

• Per un sapore diverso, prova a includere una piccola cipolla tritata con olio / burro dopo averli riscaldati. Lasciate rosolare la cipolla per circa 5 minuti o finché non si ammorbidisce e poi aggiungete l'orzo.
• Puoi aggiungere 2-3 spicchi d'aglio schiacciato / schiacciato nella padella dopo aver mescolato l'orzo e averlo fatto soffriggere. Lasciate intiepidire per circa 30 secondi e poi continuate ad aggiungere il brodo di pollo.
• A fine cottura potete aggiungere all'orzo dei piselli surgelati. È opzionale, ma darà un bel contrasto di colori. Non è necessario scongelare i piselli, si scalderanno in un minuto o due.